2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ভাজা খাবার বেশ সুস্বাদু হলেও চরম অস্বাস্থ্যকর। অতএব, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ভাজা খাবারের সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ সর্বত্র ছড়িয়ে পড়ে। আপনি যদি এখনও ভাজার বিষয়ে অবলম্বন করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে অবশ্যই বেশ কয়েকটি নিয়ম মেনে চলতে হবে।
এই তাপ চিকিত্সার সময় ফ্যাটটির তাপমাত্রা 130-180 ডিগ্রি সেলসিয়াসের সীমার মধ্যে হওয়া উচিত, কারণ উচ্চতর তাপমাত্রায় পণ্যগুলির পৃষ্ঠের স্তরটি পোড়া হয় এবং ক্ষতিকারক এবং কার্সিনোজেনিক গঠনগুলি পাওয়া যায়, যা তার উপরে স্বাদকে আরও খারাপ করে তোলে that খাবার।
তেল উচ্চ তাপমাত্রায় এবং অক্সিজেনের সংস্পর্শে অক্সাইডাইজ হওয়ার সাথে সাথে, চর্বি খুব ঘন ঘন পরিবর্তন করতে হবে।
ফ্রাইং প্রক্রিয়া সহ যে সমস্ত বিবরণ রয়েছে তার কারণে এটি ছাড়াই রান্না করা অনেক সহজ। রান্নার সর্বোত্তম পদ্ধতিটি হ'ল সম্ভব উত্তাপের চিকিত্সা ব্যবহার করা।
তাজা এবং কাঁচা ফল এবং শাকসব্জী গ্রহণ করা ভাল fe মেনুতে তাদের থেকে সালাদ অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
আপনার যখন তাপ চিকিত্সা ব্যবহার করার দরকার হয়, রান্না, স্টিভিং এবং বেকিংয়ের দিকে ঘুরুন। তাদের সাথে, পণ্যগুলির পুষ্টিগুলি সর্বাধিক সংরক্ষণ করা হয়।
রান্না করার সময়, পণ্যগুলির সর্বাধিক উপার্জন করার জন্য, সেগুলিকে ফুটন্ত জলে এবং প্রসেসিংয়ের পরে রাখুন, নিকাশ করুন। বাষ্পের জন্য একটি বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার করা ভাল।
স্টিভ করার সময়, জল পণ্যগুলি আবরণ করা উচিত নয়। রান্নার পাত্রে অবশ্যই lাকনা থাকতে হবে।
ভাজা এড়াতে বেকিংও একটি বিকল্প এবং দ্রুত বিকল্প। এটি গ্রিল, চুলা বা গ্রিলের সাহায্যে করা যেতে পারে। গ্রিলিংয়ের সময় - বৈদ্যুতিক বা কাঠকয়লা, চর্বি এবং অক্সিডাইজড পণ্যগুলি মাংসের উপর থেকে যায় এবং না থাকে।
দুর্ভাগ্যক্রমে, পোড়া কাটা মাংসে কার্সিনোজেনিক পদার্থ জমে এবং শিখা এবং বিশেষত কাঠকয়ালের ধোঁয়াও এই জাতীয় পদার্থ তৈরি করতে পারে।
এই জাতীয় সঞ্চার এড়াতে পণ্যগুলির সাথে পণ্যগুলি মেরিনেট করা ভাল। তুলসী, রোজমেরি, থাইম, পুদিনা এবং অন্যান্য যেগুলি কার্সিনোজেনগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে এটি এর জন্য উপযুক্ত।
ওভেনের তাপচিকিত্সায় বেকিংটি উনানের দিক থেকে ছেড়ে দেওয়া গরম বাতাসের কারণে করা হয়। স্বাস্থ্যকর বেকিংয়ের জন্য, আপনি কম তাপমাত্রায় নন-স্টিক প্রলেপ দিয়ে খাবারে, চর্বি ছাড়াই বেক করতে পারেন।
ভাজা ছাড়াই রান্না করা সহজ, আপনার কেবলমাত্র আপনার গৃহস্থালীর সরঞ্জাম এবং নতুন রেসিপি নিয়ে পরীক্ষা করতে হবে।
প্রস্তাবিত:
একটি মৌরি রান্না করা যাক
সর্বাধিক উপকারী সবজিগুলির একটি - মৌরি, একটি খুব মনোরম এবং সহজ কার্যকলাপ। এবং ফলাফলটি পুরোপুরি মূল্যবান। মৌরিটি সঠিক উপায়ে প্রস্তুত করতে শেফদের পরামর্শ সর্বদা অনুসরণ করুন। উদ্ভিদের ব্যবহারযোগ্য অংশ হ'ল মূল অংশ এবং কান্ডের অংশ। প্রথমত, এই বুনো পেঁয়াজ ক্ষতিগ্রস্থ অঞ্চলগুলি ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়। এটি যে কোনও রেসিপিতে সেলারি প্রতিস্থাপন করতে পারে। মৌরি কাঁচা সালাদে বা স্টিমযুক্ত, ভাজা বা শুকনো খাওয়া যায়। আপনি যদি আর্টিকোকস, জুচিনি, টমেটো, বুনো থাইম এবং স্বাদ মতো লবণ এবং
ভাজা শাকসবজি ভাজা ভাজা হিসাবে ক্ষতিকারক ছিল
সাম্প্রতিক একটি গবেষণা একটি ভীতিজনক আবিষ্কারকে পরিচালিত করেছিল - ভাজা খাবারগুলি ভাজা খাবারের মতোই ক্ষতিকারক। চর্বি ভাজা করে অনিবার্যভাবে প্রস্তুত করা ফাস্টফুড জাতীয় খাবার গ্রহণের ভয়ানক পরিণতি সম্পর্কে আমরা একাধিকবার শুনেছি। এবং কয়েক বছর ধরে, পুষ্টিবিদ এবং বিজ্ঞানীরা আমাদের বোঝাতে পেরেছেন যে তাজা হওয়ার পরে শাকসব্জী যখন "
আসুন ডায়েটরি কিছু রান্না করা যাক
ডায়েটরি রান্নাও স্বাস্থ্যকর। এবং যদি আপনার খাদ্যাভাসটি বেশিরভাগ বুলগেরিয়ানদের মতো হয় এবং আপনি সহজতম সহজ পরামর্শের সন্ধান করছেন, আমরা আপনাকে আরও বেশি শাকসবজি, ফল এবং গোটা দানা এবং অন্য কিছুর চেয়ে কম খেতে বলব। তবে আপনি যদি আরও কিছু দিকনির্দেশনার জন্য প্রস্তুত থাকেন তবে আপনি ডায়েটরি রান্নার কয়েকটি নীতি অনুসরণ করতে সক্ষম হবেন। কম মেদযুক্ত এবং শাকসব্জী ব্যবহার করুন। সমস্ত ফ্যাট খারাপ না, তবে এগুলিতে এখনও ক্যালোরি থাকে। তাদের সর্বনিম্ন রাখুন। উদাহরণস্বরূপ, জলপাই তেল মন
তিক্ততা ছাড়াই বেগুন রান্না করা যাক
বেগুন থেকে তিক্ততা অপসারণ করার জন্য, আমাদের অবশ্যই তার সাথে পরিচিত হওয়া উচিত যে এর কোন অংশগুলি দরকারী এবং কোনটি শেষ পাত্রে উপস্থিত না হওয়া উচিত। বেগুনের ত্বক, উদাহরণস্বরূপ, পুরোপুরি ভোজ্য। একটি ছোট এবং স্নিগ্ধ বেগুন ভাজা বা ব্রেডিংয়ের জন্য প্রস্তুত হলে ছেড়ে যাওয়া ভাল। অন্যথায়, এটি ছোলার ফলে মাংসের খোসা ছাড়তে এবং শাকসব্জীর বিকৃতি হতে পারে। বেগুনের অভ্যন্তরটি ফ্যাকাশে, ক্রিমযুক্ত বর্ণযুক্ত এবং দাগ ছাড়াই হওয়া উচিত। এটির অন্ধকার, নীল বা নষ্ট অংশগুলি এবং সেইসাথে বীজগ
রাতের খাবারের জন্য সুস্বাদু রান্না করা যাক
রাতের খাবারের জন্য সুস্বাদু খাবারগুলি সেগুলি যা আধা-সমাপ্ত পণ্য ব্যবহার না করে অনেক পণ্য এবং প্রেমের সাথে প্রস্তুত হয়। আমাদের ধারণা দেখুন: গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে গরুর মাংস প্রয়োজনীয় পণ্য: গরুর আধ আধা কেজি, ভিনেগার 30 মিলিলিটার, 5 গাজর, 2 পেঁয়াজ, রসুন 3 লবঙ্গ। মাংস ধুয়ে ফেলা হয়, শিরাগুলি কাটা, হিমায়িত করা হয় এবং একটি মোটা দানুতে ছোপানো হয়। ভিনেগার,ালুন, আপনার হাত দিয়ে ম্যাশ করুন এবং একটি শক্ত বলের মধ্যে গড়িয়ে দিন। দুই ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। গাজর পরিষ্কার, শু
