2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
সাম্প্রতিক একটি গবেষণা একটি ভীতিজনক আবিষ্কারকে পরিচালিত করেছিল - ভাজা খাবারগুলি ভাজা খাবারের মতোই ক্ষতিকারক।
চর্বি ভাজা করে অনিবার্যভাবে প্রস্তুত করা ফাস্টফুড জাতীয় খাবার গ্রহণের ভয়ানক পরিণতি সম্পর্কে আমরা একাধিকবার শুনেছি। এবং কয়েক বছর ধরে, পুষ্টিবিদ এবং বিজ্ঞানীরা আমাদের বোঝাতে পেরেছেন যে তাজা হওয়ার পরে শাকসব্জী যখন "শুকনো" তাপ চিকিত্সা, অর্থাৎ গ্রিলিং বা গ্রিলিংয়ের মধ্য দিয়ে যায় তখন সবচেয়ে কার্যকর।
তবে একটি নতুন সমীক্ষা অনুসারে, গ্রিলড শাকসব্জি ফাস্টফুড রেস্তোঁরাগুলিতে ভাজা খাবারের মতো স্বাস্থ্যহীন।
দেখা যাচ্ছে যে সমস্ত পণ্য, বেকড বা কোনওভাবে ভাজা ভাজা আপনার ওজন বৃদ্ধি, স্থূলত্ব, ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য বেশ কয়েকটি সমস্যা এবং রোগ নিয়ে আসতে পারে।
নিউ ইয়র্কের মাউন্ট সিনাই বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা এই গবেষণাটি করেছিলেন। অধ্যাপক হেলেন ভ্লাসারার পরিচালনায় গবেষকরা একটি ধারাবাহিক পরীক্ষা-নিরীক্ষা চালিয়েছেন যাতে তারা চার প্রজন্মের পরীক্ষামূলক ইঁদুরযুক্ত খাবারকে মিথাইল গ্লায়ক্সাল সমৃদ্ধ উপহার দিয়েছিলেন।
এটি এই পদার্থ যা একটি কাবাবের উপর প্রক্রিয়াজাত খাবারের সাথে লেগে থাকে। এটি সংক্রমণের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থায় একটি দূর্বল প্রভাব ফেলে।
ফলাফলগুলি ভীতিজনক ছিল - প্রাণীগুলি ইনসুলিন প্রতিরোধের বিকাশ করেছিল এবং শরীরের মেদ জমতে শুরু করে। এছাড়াও এগুলি ডায়াবেটিসের জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল হয়ে পড়েছে। সাধারণভাবে, ইঁদুররা সাম্প্রতিক দশকে মানুষের মতোই অস্বাস্থ্যকর পথ অনুসরণ করেছে।
অধ্যাপক হেলেন ভ্লাসারা আশা করেন যে তাঁর দল নিয়ে তিনি আবিষ্কার করেছেন মানবতা স্থূলত্বের মহামারীকে সফলভাবে লড়াই করতে সক্ষম করবে।
রোস্টিং প্রক্রিয়া শেষে স্বাস্থ্যকর শাকসব্জি অস্বাস্থ্যকর খাবারগুলিতে রূপ দেয় এমন প্যাটার্নটি হ'ল মিথাইল গ্লায়ক্সাল জমা পরিমাণ। প্রথম নজরে, স্বাস্থ্যকর খাবার, এই টক্সিনের সাথে পরিপূর্ণ, শরীরের প্রতিরক্ষা এবং বিপাক এবং অন্যান্য রোগের জন্য ডুমস প্রতিরোধের হ্রাস করে।
আবিষ্কারের পাশাপাশি, আরও একটি কারণ রয়েছে - ঝুঁকিতে থাকা বা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের অবশ্যই মিথাইল গ্লায়ক্সাল সমৃদ্ধ তাদের ডায়েট খাবারগুলি থেকে বাদ দিতে হবে।
এই সমস্ত আমাদের অনুমিত "স্বাস্থ্যকর" শুকনো প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলিতে আলাদা আলাদা চোখ দিয়ে দেখার অনুমতি দেয়। ক্ষতিকারক জমে যাওয়া এড়াতে, চুলায় বাষ্প করা বা স্টু করা বা গ্রিলিংয়ের পরিবর্তে রান্না করা সহজ।
প্রস্তাবিত:
নতুন 20: স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি হৃদয়ের পক্ষে ক্ষতিকারক ছিল না
কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে, যে কোনও ডাক্তার আপনাকে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এড়াতে পরামর্শ দেবেন। কয়েকজন ব্রিটিশ মেডিক্স ছাড়া অন্য কেউ। আরও বেশি সংখ্যক সমর্থক এই থিসিস সংগ্রহ করছেন যে এটি স্থূলত্ব এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য নয়, বরং চিনির জন্য চর্বি। মতামত ওষুধের শীর্ষস্থানীয় বিশেষজ্ঞরা দ্বারা সমর্থিত। গবেষণাগুলি কয়েক দশক ধরে পরিচালিত হয়েছে, যা কখনও কখনও স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মধ্যে সম্পর্ক স্থাপন করে নি। আরও দেখা গেছে যে পলিঅনস্যাচ
কমলার রস - এটি হিসাবে সুস্বাদু হিসাবে এটি বিপজ্জনক
কমলার শরবত এটি যথাযথভাবে বলা যেতে পারে যে এটি বিশ্বের সর্বাধিক প্রিয় এবং খাওয়া রস। অনেক লোকের ক্ষেত্রে, "সদ্য এক গ্লাস তাজা রস" উল্লেখ করার পরে মনে আসে এমন প্রথম সমিতিটি হ'ল সতেজতা কমলার শরবত . প্রাকৃতিক রস উত্পাদনকারী সংস্থাগুলির বেশিরভাগ বিজ্ঞাপন মুখের জন্য ব্যবহৃত হয় কমলা পানীয় যদিও তারা প্রচুর পরিমাণে ফলের রস উত্পাদন করে। তবে এটি কি নিরাপদ?
মিষ্টিতে দারুচিনি সীমাবদ্ধ করুন - এটি ক্ষতিকারক ছিল
বড়দিনের ছুটিতে আমরা দারুচিনির সুগন্ধ উপভোগ করি। ছুটির জন্য প্রস্তুত করা যায় এমন প্রায় কোনও মিষ্টি নেই এবং যাতে এই সুগন্ধযুক্ত মশালার একটি চিমটিও যুক্ত হয় না। যাইহোক, দেখা যাচ্ছে যে এই প্রিয় স্বাদটি ক্ষতিকারক, বিশেষত যখন মিষ্টির বিষয়টি আসে যে আমরা কোনও দোকান থেকে রেডিমেড কিনে থাকি এবং যেখানে দারচিনি রয়েছে। ইউরোপীয় ইউনিয়নের মতে, কুপেশকি মিষ্টিতে মশলার পরিমাণ খুব বেশি এবং এটি তাদের ক্ষতিকারক করে তোলে। ব্রিটিশ সংবাদমাধ্যম জানিয়েছে যে ইউরোপীয় ইউনিয়ন স্টোরগুলিতে বিক্
খাবারগুলি ক্ষতিকারক হিসাবে ভুল হয়েছে
আপনি যদি মিডিয়াতে সংবাদগুলি অনুসরণ করেন তবে আপনি অবশ্যই লক্ষ্য করেছেন যে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার সাথে সম্পর্কিত সমস্ত কিছুই খুব বিপরীত। একদিন বলা হয় যে মাছগুলি কতটা দরকারী, এবং পরের দিন এটি সক্রিয় হয়ে যায় যে আমরা যদি তার সেবনে অতিরিক্ত পরিমাণে ব্যবহার করি তবে আমরা এমনকি বিষাক্ত হতে পারি। অন্যান্য সমস্ত পণ্য একইভাবে চিকিত্সা করা হয়, গ্লুটেনযুক্ত খাবার বা ল্যাকটোজযুক্ত খাবার এড়িয়ে যাওয়ার উপর বিশেষ জোর দিয়ে। এজন্য নিম্নলিখিত লাইনে আমরা আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করার সিদ্ধ
মার্চ মাসে ফলমূল ও শাকসবজি বেশি দামী ছিল
জাতীয় পরিসংখ্যান ইনস্টিটিউট মার্চ মাসে ফল ও সবজির দাম বৃদ্ধির কথা জানিয়েছে। সবচেয়ে ব্যয়বহুল ছিল বাঁধাকপি, গাজর, আপেল এবং সাইট্রাস ফলগুলি। প্রতি কেজি বাঁধাকপি মার্চ মাসে দামে সর্বাধিক প্রবৃদ্ধি রেকর্ড করেছে, বেড়েছে ১.9.৯%। গাজরের দাম বেড়েছে 9% এবং সাইট্রাসের দাম 5.
