2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
গাজর বিশ্বের অন্যতম প্রধান মূল শস্য। এগুলি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল এবং একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ রয়েছে। এই সবজি থেকে সালাদ, স্যুপ, স্টিউস, সস, স্যান্ডউইচ এমনকি মিষ্টি তৈরি করা হয়।
কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে পুরো এক বছর ধরে গাজর সংরক্ষণ করা অকেজো - ফসলের অর্ধেক ক্ষতি হবে। তবে, আপনি যদি শাকসব্জি সঠিকভাবে প্রস্তুত করেন এবং সংরক্ষণের সঠিক উপায় চয়ন করেন তবে গাজর ব্যয়বহুল হবে না এবং তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় গুণাবলী বজায় রাখবে।
সংরক্ষণের জন্য গাজর কীভাবে প্রস্তুত করবেন?
সংগ্রহ ও প্রস্তুতি একটি বিশাল ভূমিকা পালন করে। গাজর সঠিক সময়ে বাছাই করা উচিত। এগুলি সহজেই সরানোর জন্য এগুলি প্রায় 10 সেন্টিমিটার লম্বা এবং মাটি শুকনো হওয়া উচিত। নিষ্কাশন নিজেই subtleties আছে। পাতার সাথে গাজর টানতে এবং তারপরে এটি পরিষ্কার করা বাঞ্ছনীয়।
কাটা নিজেই, একটি ধারালো ছুরি বা ফলক ব্যবহার করুন এবং শীর্ষটি কেটে ফেলুন (এটি থেকে কেবল 1 সেন্টিমিটার ছেড়ে যান)। প্রস্তুতির আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল শুকানো। এই উদ্দেশ্যে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল প্রসারিত করা, সংস্কৃতিটি সাজানো এবং কয়েক ঘন্টা রোদে রেখে যাওয়া প্রয়োজন। এর পরে গাজর সংগ্রহের জন্য প্রস্তুত।
কীভাবে ঘরে বসে শীতের জন্য গাজর রাখবেন?
গাজর একটি অন্ধকার, ঠান্ডা যথেষ্ট জায়গায় 85-90% এর আপেক্ষিক আর্দ্রতার সাথে সংরক্ষণ করা হয়।
গুরুত্বপূর্ণ
গুদামে বাতাসের তাপমাত্রা 5 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হওয়া উচিত নয় - অন্যথায় শাকগুলি অঙ্কুরিত হবে। সর্বোচ্চ তাপমাত্রা 1-2 ডিগ্রি। মূল ফসল যে স্থানে সংরক্ষণ করা হবে সে জায়গাটি আগেই প্রস্তুত করে নিতে হবে। যদি আপনি পায়খানাটিতে গাজর সংরক্ষণ করেন, তাকগুলি জীবাণুনাশক, বায়ুচলাচল ও শুকিয়ে নেওয়া উচিত।
গাজর রাখার চেয়ে ভাল আর কোথায়?
বড় শীতের শীতের আগে, ফসল বারান্দায় থাকতে পারে তবে তার পরে নয় not তাপমাত্রার ওঠানামার যত্ন সহকারে নিরীক্ষণ করা খুব শীঘ্রই এবং তুষারপাতগুলি আসার সাথে সাথে বেসমেন্ট বা পায়খানাতে কাটা। এই ক্ষেত্রে, শাকসব্জীযুক্ত পাত্রে বারান্দার দরজার পাশে স্থাপন করা যেতে পারে, যেখানে তাপমাত্রা পুরো অ্যাপার্টমেন্টের চেয়ে কম থাকে। অ্যাপার্টমেন্টের পায়খানা বা বাড়ির বেসমেন্টে শিকড়গুলি সংরক্ষণ করা ভাল, যেখানে তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা উপযুক্ত। এটি সাধারণত বাল্কে করা হয়: গাজর সমতল পৃষ্ঠতল, rugেউতোলা পিচবোর্ড বা কাঠের বাক্সে ছড়িয়ে পড়ে।
বিঃদ্রঃ
হিটার এবং ব্যাটারি থেকে দূরে একটি অন্ধকার, শীতল জায়গায় গাজর সংরক্ষণ করা ভাল।
কোনও অ্যাপার্টমেন্টে গাজর সংরক্ষণের সেরা স্থানটি কী?
অ্যাপার্টমেন্টে মূলের শাকসব্জি সংরক্ষণের সর্বোত্তম জায়গাটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গা, যেমন স্টোরেজ রুম। অনেক গৃহিণী রান্নাঘরে শাকসব্জি রাখতে পছন্দ করেন তবে এটি অনুকূল বিকল্প নয়।
রান্নার সময়, এই ঘরে তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায়, যা পণ্যগুলি সংরক্ষণ করা থেকে বাধা দেয়। বিশেষভাবে প্রস্তুত বাক্স বা ব্যাগে সবজিগুলি সাজানো ভাল is একটি ঘন স্তর উপর গাজর ছড়িয়ে এবং তাদের মধ্যে horseradish rhizomes রাখুন। হর্সারাডিশের ব্যাকটিরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ছাঁচ এবং ছত্রাক গঠনের প্রতিরোধ করে।
এটিও মনে রাখা উচিত যে শাকসব্জী যত বেশি সংরক্ষণ করা হয় তত কম ভিটামিন তাদের মধ্যে থাকে। আপনি জানেন যে, শাকসবজি এবং ফলের ভিটামিনগুলির 100% সংগ্রহের পরে ২ ঘন্টা অবধি থাকে এবং এক মাস বা তারও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয়, সেখানে কেবল 30% থাকে।
প্রস্তাবিত:
শীতে কীভাবে শাকসবজি সংরক্ষণ করবেন
সারা বছর ধরে তাজা শাকসবজি উপভোগ করার জন্য, আপনাকে এগুলি একটি বিশেষ উপায়ে সংরক্ষণ করতে হবে। যখন সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় তখন তাদের থাকা মূল্যবান পদার্থগুলি হারাবে না। বেশিরভাগ শাকসবজিতে প্রায় 75 থেকে 97 শতাংশ জল থাকে এবং সেই পানির কমপক্ষে the শতাংশের ক্ষতি হ্রাস অনিবার্যভাবে ডুবে যায়, তাই শাকসবজিগুলি তাদের সুন্দর চেহারা এবং পুষ্টির মূল্য হারাতে পারে। এটি জীবাণুগুলিকে দ্রুত গুন করতে সহায়তা করে। শীতে শাকসব্জিগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করার জন্য, এলোমেলোভাবে এগুলি আপনার বারান
শীতে আপেল কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
একটি তাজা বাছাই করা আপেলের স্বাদ এবং গন্ধের সাথে কিছুই তুলনা করে না। 21 অক্টোবর, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র অ্যাপল দিবস উদযাপন করে, তাই এর দিকে মনোযোগ দিন শীতের জন্য আপেল সংরক্ষণ কিভাবে সতেজ দুর্ভাগ্যক্রমে, কাউন্টারে বা ফলের বাটিতে রেখে দেওয়া, আপেল তারা তাদের তাজা স্বাদ হারাতে শুরু করবে। সুসংবাদটি তাদের গ্রহণ করা হয় সঠিকভাবে সঞ্চয় , আপনি কয়েক মাস ধরে এগুলি উপভোগ করতে পারেন। স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত আপেল চয়ন করুন - মিষ্টি জাতগুলি সবচেয়ে উপযুক্ত। মরসুমের শেষে কাটা আপেলের
কীভাবে গাজর সংরক্ষণ করবেন
গাজর স্বাদে শক্তিশালী, দরকারী, টেকসই এবং সংগ্রহস্থল শাকসবজির জন্য ভাল। এটি দেখানো হয়েছে যে ফসল কাটার পরে স্টোরেজের প্রথম পাঁচ মাসের সময় এর ভিটামিন এ এর পরিমাণ বেড়ে যায় এবং যদি তা তাপ বা সরাসরি সূর্যের আলো থেকে সুরক্ষিত থাকে তবে এটি তার পুষ্টিগুলি আরও দুই থেকে তিন মাস ধরে রাখতে পারে। গাজরের তাজা ক্রাচিনিয়াসটি তার কোষের দেয়ালগুলির কারণে, শক্ত থেকে ডাইজেস্ট ফাইবার সেলুলোজ, হেমিসেলুলোজ এবং লিগিনিনের সাথে শক্তিশালী। সম্ভবত তাজা বাছাই করা গাজর উপভোগ করার সর্বোত্তম উপায
শীতে কীভাবে তাজা আপেল এবং নাশপাতি সংরক্ষণ করবেন
আমরা আশা করি যে এই বছর আপনি ভাল সংগ্রহ করতে পারবেন বাড়িতে জন্মায় আপেল এবং নাশপাতি ফসল . এখন আপনাকে ফলটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হবে যাতে আপনার সমস্ত কাজ নষ্ট না হয় এবং শেষ পর্যন্ত আপনাকে ফলটি ফেলে দিতে হয়। শীতে কীভাবে তাজা আপেল এবং নাশপাতি সংরক্ষণ করবেন এগুলি কখন বাছাই করা হয় তা জানা খুব গুরুত্বপূর্ণ স্টোরেজ জন্য আপেল এবং নাশপাতি । শীতের জাতগুলির ফলের ফল সাধারণত সেপ্টেম্বরেই কাটা হয়, তবে আপনার ক্যালেন্ডারে নয়, তবে ফলের পরিপক্কতার বিষয়টি বিবেচনা করা উচিত। নাশপ
আপনি কীভাবে নিরাপদে আপনার খাবার সংরক্ষণ করবেন তা নিশ্চিত করবেন?
খাবার ও ডায়েটের শরীরে দারুণ প্রভাব রয়েছে। খাওয়ার একটি স্বাস্থ্যকর উপায়, খাবার এবং পানীয় পছন্দ করে, তারা যেভাবে প্রস্তুত হয়, তাদের স্টোরেজটির বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে এবং এগুলি খালি শব্দ নয়। খাদ্য এবং পানীয় পরিবেশন থেকে প্রস্তুতি থেকে ভাল স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করতে হবে। পুষ্টি জন্য খাদ্য সুরক্ষা অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ। খাদ্য পণ্য ক্রয়, তাদের প্রস্তুতি, স্টোরেজ এমন কয়েকটি পর্যায়ে গেছে যার দিকে নজর দেওয়া দরকার। 1.
