2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
সারা বছর ধরে তাজা শাকসবজি উপভোগ করার জন্য, আপনাকে এগুলি একটি বিশেষ উপায়ে সংরক্ষণ করতে হবে। যখন সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় তখন তাদের থাকা মূল্যবান পদার্থগুলি হারাবে না।
বেশিরভাগ শাকসবজিতে প্রায় 75 থেকে 97 শতাংশ জল থাকে এবং সেই পানির কমপক্ষে the শতাংশের ক্ষতি হ্রাস অনিবার্যভাবে ডুবে যায়, তাই শাকসবজিগুলি তাদের সুন্দর চেহারা এবং পুষ্টির মূল্য হারাতে পারে।
এটি জীবাণুগুলিকে দ্রুত গুন করতে সহায়তা করে। শীতে শাকসব্জিগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করার জন্য, এলোমেলোভাবে এগুলি আপনার বারান্দায়, গ্যারেজে, বেসমেন্টে বা রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা উচিত নয়।
প্রথমে আপনাকে তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিদর্শন করা উচিত, ক্ষতিগ্রস্থ এবং চূর্ণবিচূর্ণ শাকগুলি অপসারণ করতে হবে। সবচেয়ে জনপ্রিয় শাকসবজি হ'ল আলু। এগুলি অন্ধকারে, ভূগর্ভস্থতে বেড়ে ওঠে এবং এটি সঞ্চয় করা ভাল।
যদি ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয় তবে আলুর অঙ্কুরোদগম হয় এবং ফ্রিজে আর্দ্রতার কারণে ছাঁচ তৈরি হয়। আলুগুলিকে আলোতে সংরক্ষণ করা উচিত নয় কারণ তারা সবুজ হয়ে যায়, যা বিষাক্ত পদার্থ সোলানিনের উপস্থিতির দিকে পরিচালিত করে।
3 থেকে 10 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেসমেন্টে আলুগুলি সংরক্ষণ করা ভাল তবে এটি যদি সম্ভব না হয় তবে স্ট্রোকের জন্য ব্যাগ ফ্যাব্রিক এবং কাগজের ব্যাগ ব্যবহার করুন, নাইলন নয়।
নষ্ট হওয়াগুলি সরানোর জন্য সময়ে সময়ে আলু পরীক্ষা করুন। আলু খুব ঠান্ডা রাখলে সেগুলি মিষ্টি হয়ে যাবে। আলু সংগ্রহের আগে ধুয়ে নেওয়া উচিত নয় কারণ তারা ছাঁচটি ধরবে।
গাজর সংরক্ষণ করা খুব কঠিন কারণ তাদের ত্বক পাতলা। এগুলি শুকনো বালি সহ কাঠের বাক্সে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। বাক্সটি বারান্দায় দাঁড়িয়ে রয়েছে, ঠান্ডায়, তবে খুব কম তাপমাত্রায় এটি একটি কম্বল মধ্যে আবৃত হয় বা বাড়িতে আনা হয়।
গাজর যদি খুব বেশি না হয় তবে তারা কাগজে জড়িয়ে রাখতে পারেন, তারপরে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে এবং ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। পেঁয়াজ এবং রসুন 0 থেকে 20 ডিগ্রি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে তবে তাপমাত্রা যত বেশি হবে আর্দ্রতা কম হওয়া উচিত।
উচ্চ তাপমাত্রায়, পেঁয়াজ শিকড় নিতে শুরু করে। এটি প্রাক শুকনো স্টোরগুলিতে সংরক্ষণ করা ভাল। পেঁয়াজ সহ রসুন বারান্দায় কম্বল জড়ানো একটি বাক্সে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
শীতকালে স্টোরেজ করার জন্য, মাঝারি বাঁধাকপিগুলি বেছে নেওয়া হয়, যা বারান্দায় একটি আলমারিতে জালে ঝুলানো হয়। সর্বোত্তম তাপমাত্রা 0 থেকে 1 ডিগ্রি পর্যন্ত।
বিট এবং শালগমগুলি একটি বাক্স বা ক্যানভাস ব্যাগে বারান্দায় বা অন্য শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়। রেফ্রিজারেটরে প্রায় 0 ডিগ্রি তাপমাত্রায় টমেটো ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়, একটি রুমাল দিয়ে প্রাক-মুছে দেওয়া হয়।
প্রস্তাবিত:
শীতে আপেল কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
একটি তাজা বাছাই করা আপেলের স্বাদ এবং গন্ধের সাথে কিছুই তুলনা করে না। 21 অক্টোবর, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র অ্যাপল দিবস উদযাপন করে, তাই এর দিকে মনোযোগ দিন শীতের জন্য আপেল সংরক্ষণ কিভাবে সতেজ দুর্ভাগ্যক্রমে, কাউন্টারে বা ফলের বাটিতে রেখে দেওয়া, আপেল তারা তাদের তাজা স্বাদ হারাতে শুরু করবে। সুসংবাদটি তাদের গ্রহণ করা হয় সঠিকভাবে সঞ্চয় , আপনি কয়েক মাস ধরে এগুলি উপভোগ করতে পারেন। স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত আপেল চয়ন করুন - মিষ্টি জাতগুলি সবচেয়ে উপযুক্ত। মরসুমের শেষে কাটা আপেলের
শীতের জন্য কীভাবে শাকসবজি সংরক্ষণ করবেন
শীতের জন্য শাকসব্জি জমে যাওয়ার পাশাপাশি এগুলিকে এমন একটি আকারে সংরক্ষণ করুন যাতে আপনি এগুলি প্রায় তাজা হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। এইভাবে, তারা তাদের সম্পত্তি ধরে রাখবে এবং হ্রাস পাবে না, প্রায়শই হিমায়িত শাকসব্জির পাতলা করার সময় ঘটে। জলপাই তেল শুকনো টমেটো তৈরি করুন, যা ইতালিতে খুব জনপ্রিয়। এইভাবে প্রস্তুত, টমেটো তাজা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে - তারা সালাদ, পিজ্জা এবং থালা - বাসনগুলিতে সুস্বাদু। আপনার পাঁচ কেজি টমেটো, মশলা, লবণ, মরিচ, জলপাইয়ের মিশ্রণ দরকার। আপনার
শীতে কীভাবে তাজা আপেল এবং নাশপাতি সংরক্ষণ করবেন
আমরা আশা করি যে এই বছর আপনি ভাল সংগ্রহ করতে পারবেন বাড়িতে জন্মায় আপেল এবং নাশপাতি ফসল . এখন আপনাকে ফলটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হবে যাতে আপনার সমস্ত কাজ নষ্ট না হয় এবং শেষ পর্যন্ত আপনাকে ফলটি ফেলে দিতে হয়। শীতে কীভাবে তাজা আপেল এবং নাশপাতি সংরক্ষণ করবেন এগুলি কখন বাছাই করা হয় তা জানা খুব গুরুত্বপূর্ণ স্টোরেজ জন্য আপেল এবং নাশপাতি । শীতের জাতগুলির ফলের ফল সাধারণত সেপ্টেম্বরেই কাটা হয়, তবে আপনার ক্যালেন্ডারে নয়, তবে ফলের পরিপক্কতার বিষয়টি বিবেচনা করা উচিত। নাশপ
কীভাবে তাজা শাকসবজি সংরক্ষণ করবেন - সাধারণ নিয়ম
এমন সবজি রয়েছে যা অন্যের চেয়ে সহজেই লুণ্ঠন করে। একটি নিয়ম আছে যে তাজা শাকসবজি সেবন এবং পরিবেশনের সময় ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে। অনুশীলনে, এমন কিছু শাকসবজি রয়েছে যা রেফ্রিজারেটরের ক্ষতি হতে পারে তা ঘরের জন্য তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া উচিত। এই ক্ষেত্রে, এগুলি আলু, টমেটো, পেঁয়াজ বা লেবু mes কীভাবে তাজা শাকসবজি সংরক্ষণ করবেন - নির্বাচনী নিয়ম:
শীতে গাজর কীভাবে সংরক্ষণ করবেন?
গাজর বিশ্বের অন্যতম প্রধান মূল শস্য। এগুলি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল এবং একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ রয়েছে। এই সবজি থেকে সালাদ, স্যুপ, স্টিউস, সস, স্যান্ডউইচ এমনকি মিষ্টি তৈরি করা হয়। কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে পুরো এক বছর ধরে গাজর সংরক্ষণ করা অকেজো - ফসলের অর্ধেক ক্ষতি হবে। তবে, আপনি যদি শাকসব্জি সঠিকভাবে প্রস্তুত করেন এবং সংরক্ষণের সঠিক উপায় চয়ন করেন তবে গাজর ব্যয়বহুল হবে না এবং তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় গুণাবলী বজায় রাখবে। সংরক্ষণের জন্য গাজর কীভাবে প্রস
