সাধারণ রান্নার ভুল

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

এমনকি সেরা এবং সবচেয়ে অভিজ্ঞ পেশাদার শেফরাও তা করেন রান্না ভুল । আপনি রান্নাঘরে শিক্ষানবিশ বা বছরের পর বছর রান্না করা, সাদা অ্যাপ্রোন পিছনে কোনও ছোট ব্যর্থতার বিরুদ্ধে কেউই বীমা করা হয় না।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, 25 সেপ্টেম্বর পালিত হয় রান্নার দিন সুতরাং, রন্ধনসম্পর্কীয় দৌড়াদৌড়ি প্রক্রিয়ায় কোনটি ভুল এবং সঠিক তা নিয়ে কথা বলা খারাপ নয়। নিম্নলিখিত লাইনে আপনি সর্বাধিক সাধারণের সাথে পরিচিত হবেন ভুল আমরা রান্নাঘরে:

1. আমরা রেসিপিটি পুরোপুরি পড়ি না

একটি গুরুত্বপূর্ণ ইভেন্ট আপনার জন্য অপেক্ষা করছে বা আপনি একটি নতুন রেসিপি দিয়ে আপনার প্রিয়জনকে অবাক করতে চান। আপনি এত উত্তেজিত যে আপনি দুটি বা তিনটি রেসিপি দেখেন এবং আসল রান্না শুরু করেন।

সমস্যাটি হ'ল কিছু রেসিপিগুলি সঠিক ক্রমে লিখিত হয় না এবং একটি রেসিপিটির মাঝখানে উপলব্ধি করার চেয়ে খারাপ আর কিছুই নেই যে আপনি কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান অনুপস্থিত।

আপনি কিছু করার আগে আপনার রেসিপিটি সর্বদা শেষ থেকে শেষ পর্যন্ত একবারে একবার পড়া উচিত। এটি আপনাকে ঠিক কী তৈরি করা হবে তার একটি আরও ভাল ধারণা দেবে এবং আপনি প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান আপনার কাছে রয়েছে তা নিশ্চিত করতে সক্ষম হবেন।

2. আমরা একটি ভুল কাটিয়া বোর্ড ব্যবহার করি

বাজারে বিভিন্ন আকার এবং রঙের চতুর ছোট্ট কাটিং বোর্ডগুলি পূর্ণ, তবে দক্ষ এবং নিরাপদ কাটার জন্য এগুলি সবসময় ভাল পছন্দ নয়। পুরো মুরগি, কয়েকটি ফল বা তাজা মশলা কাটা চেষ্টা করুন। ফলাফল সমস্ত টেবিল জুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে খাবার।

নিজেকে কাজ করার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা দিন এবং নিশ্চিত করুন যে আপনার কাটার বোর্ড যথেষ্ট বড়। আপনি কাটা এবং কাটা অনেক বেশি স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করবেন, এটি আরও নিরাপদ।

৩. আমরা ভুল ছুরি ব্যবহার করি

আপনি একটি ছুরি নেওয়ার আগে, আপনি এটি কী জন্য ব্যবহার করবেন তা ভেবে দেখুন। রসুনের মতো কিছু ছোট করা কি সম্ভব? না আপনি পুরো মুরগী হিসাবে এটি দিয়ে বড় কিছু কাটতে সক্ষম হবেন? প্রত্যেকেরই আরামদায়ক আকার থাকে তবে এটি সর্বদা সেরা পছন্দ নয়।

৪. ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কাজের ক্ষেত্র

একটি বিশৃঙ্খল রান্নাঘরে আপনি কেবল কম দক্ষ এবং সংগঠিত হবেন না, তবে আপনার খাবারকে দূষিত করার ঝুঁকিও রয়েছে।

5. একটি ঠান্ডা প্যানে উপাদান যোগ করুন

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, প্যানটি ভাল করে গরম করা ভাল এবং তারপরে আপনি যে ফ্যাট এবং রান্না করতে যাচ্ছেন তা যুক্ত করুন (কিছু ব্যতিক্রম রয়েছে যা সর্বদা একটি ঠান্ডা প্যানে রাখা হয় - উদাহরণস্বরূপ বেকন)। একটি গরম প্যান খাবার স্টিকিং রোধ করার মূল চাবিকাঠি।

6. রেফ্রিজারেটর থেকে সরাসরি মাংস রান্না করুন

বেশ সাধারণ ভুল - বিশেষত যখন আমরা ক্ষুধার্ত হয়ে থাকি এবং খুব দ্রুত কিছু রান্না করতে হয়। তবে এইভাবে আপনি বাইরে মাংস ভাজা মাংস এবং অভ্যন্তরে কাঁচা ঝুঁকিপূর্ণ। পরিবর্তে, মাংসটি সরান এবং 15-20 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন। এটি একটি সমানভাবে রান্না করা থালা নিশ্চিত করবে।

7. উপচে পড়া প্যান

আরেকটি রান্নার ত্রুটি যা অসম রান্নার দিকে পরিচালিত করে, একটি থালায় অনেকগুলি পণ্য রাখছে। এটি নিম্ন তাপমাত্রা, আরও আর্দ্রতার দিকে পরিচালিত করে এবং ফ্রাইয়ের পরিবর্তে বাষ্প রান্নার ফলাফল দেয়। মাংস রান্না করার সময়, একটি থালা নির্বাচন করুন যাতে টুকরা স্পর্শ করবে না; তাদের মধ্যে একটি বিরতি থাকা প্রয়োজন।

8. আমরা চেষ্টা না করে রান্না করি

চেষ্টা না করে রান্না করা বইটি সম্পাদনা না করে প্রকাশের মতো। আপনি ভারসাম্যহীন থালা এবং মশলার অভাব হওয়ার ঝুঁকিপূর্ণ। আপনার থালা বারবার চেষ্টা করতে ভয় পাবেন না!