মাংস রান্নার ক্ষেত্রে ভুল

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

রাতের খাবারটি পুরোপুরি প্রস্তুত, টেবিলের আনুষাঙ্গিকগুলি নির্বাচন করা এবং সাজানো হয়, ওয়াইনটি চশমাতে.ালা হয়।

মূল কোর্সের জন্য একটি সময় আসে, আপনি এটি পরিবেশন করেন, অতিথিরা প্রথম কামড়টি চেষ্টা করে দেখেন যে কেউ কীভাবে হাসে না। মাংসের কোনও স্বাদ নেই, আপনি নিজের জন্য দেখতে পারেন।

তুমি কি কর মাংস প্রস্তুত সঙ্গে বিভ্রান্ত? এটি নোনতা, শুকনো, ভুল সসের সাথেই হোক - এগুলি ক্লাসিক বাদ দেওয়া যা অভিজ্ঞতার সাথে সংশোধন করা যায়।

সবচেয়ে সাধারণ কি দেখুন মাংস রান্না করার সময় ভুল.

ভুল নম্বর 1 - আপনি খুব তাড়াহুড়োয় রয়েছেন

আমরা যখন শুরু করি তখন এটি গুরুত্বপূর্ণ আমরা মাংস রান্না করি, এটি ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত। পছন্দসই তাপমাত্রাকে স্বাচ্ছন্দ্যে পৌঁছানোর জন্য আপনি যদি হিমায়িত পণ্য ব্যবহার করতে যাচ্ছেন তবে সময় নিন। রান্না করার আগে শুকনো পৃষ্ঠ পেতে সাবধানতার সাথে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মাংস মুছাও গুরুত্বপূর্ণ।

আপনি যদি মাংস মেরিনেট করতে চলেছেন তবে এই পর্যায়েও যথেষ্ট সময় নিন। স্বাদগুলি শোষণ করতে এবং মেরিনেডের প্রভাব বাড়ানোর জন্য এটি কিছুটা সময় নেয়। ত্রিশ মিনিট সর্বনিম্ন, তবে আপনি যদি পারেন তবে বেশি দিন longer

ত্রুটি নম্বর 2 - ভুল নির্বাচন এবং মশলার পরিমাণ

মরসুম সাধারণত স্বাদের বিষয়, তবে আধুনিক খাদ্য সংস্কৃতিতে একটি প্রাথমিক নিয়ম হ'ল মাংসের গুণমান যত বেশি, রান্নায় কম মশলা ব্যবহার করা হয়। মনে রাখবেন নুন এবং গোলমরিচ শেষে অবশ্যই যোগ করতে হবে।

তৃতীয় ত্রুটি - তেল বা তেল?

এই প্রশ্নের সংক্ষিপ্ত উত্তর: উভয়ই। মাংসকে অল্প তেলে ভাজতে শুরু করুন এবং তারপরে রান্না শেষে স্বাদ মতো কিছুটা তেল দিন। তেল তেলের চেয়ে অনেক বেশি তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে এবং প্যানে সহজে সহজে পোড়া হয় না।

4 নম্বর ভুল - আপনি প্যানে খুব বেশি মাংস রেখেছেন

আপনি যতটা সম্ভব প্যানে যত বেশি পণ্য রেখেছেন তা কেবলমাত্র তাড়াতাড়ি বোকা বানাবেন না। এইভাবে আপনি ফলাফল খারাপ হতে ঝুঁকি। মূল নিয়মটি হ'ল প্যানে পর্যাপ্ত জায়গা থাকা উচিত যাতে মাংস চূর্ণবিচূর্ণ না হয় এবং একটি এমনকি ট্যান পায় gets

ত্রুটি সংখ্যা 5 - একটি রান্না কৌশল চয়ন করার সময় ত্রুটি

কোন রান্নার কৌশলটি সবচেয়ে উপযুক্ত তা নির্ভর করে মাংসটি কোন প্রাণী থেকে আসে on

বারবিকিউ এবং গ্রিল - প্রধানত প্রাণীর মধ্য বা পিছন থেকে কোমল মাংসের ফিললেটগুলি ব্যবহৃত হয়;

স্যুপস এবং ব্রোথগুলি - শক্তিশালী সংযোজক টিস্যুযুক্ত সামনের মাংসের জন্য, যা রান্নার জন্য আরও দীর্ঘ সময় প্রয়োজন;

ওভেনে বেকড - পিছন থেকে মাংসের বৃহত টুকরাগুলির পাশাপাশি সামনের মাংসের জন্য, যা কম তাপ এবং দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করা ভাল।