2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
মনে হচ্ছে এটির জন্য রেসিপিগুলি বাড়িতে মেয়োনিজ ধীরে ধীরে বিস্মৃতিতে ডুবে যেতে শুরু করে, এই কারণে যে দোকান থেকে এই পণ্যটি প্রস্তুত করা আমাদের পক্ষে আরও সুবিধাজনক।
তবে আমরা যে ব্র্যান্ডটিকে পছন্দ করি এমনকি সর্বাধিক প্রশংসিত, এটি এর স্বাদ এবং জমিনের সাথে তুলনা করা যায় না বাড়িতে মেয়োনিজ.
তাহলে আমরা কেন ভয় পাব না এবং এটিকে ঘরে বসে তৈরি করা শুরু করব না? এটি ব্যবহার করে দেখুন এবং আপনি দেখতে পাবেন এটি আপনার কল্পনা করার চেয়েও সহজ এবং দ্রুত।
মায়োনিজ আসলে একটি নষ্ট চর্বি - তেল বা জলপাই তেল। তবে কীভাবে ঘটে যায় যে তরলটি একটি তরল (ভিনেগার, লেবুর রস, জল) এবং একটি ডিমের সাথে মিশ্রিত করে আমরা একটি ঝাঁকুনিযুক্ত পদার্থ, একটি ক্রিম পেয়েছি যা আমরা একটি টুকরোতে ছড়িয়ে দিয়েছি?
এই অলৌকিক কাজটির জন্য দোষী হ'ল ডিম এবং আরও স্পষ্টভাবে কুসুম। এটি জল এবং ফসফোলিপিড দ্বারা গঠিত যা মধ্যস্থতাকারী হিসাবে কাজ করে, তেলের অণু এবং তরলের মধ্যে একটি বন্ধন bond
উদাহরণস্বরূপ, আমরা যদি লেবুর রস দিয়ে কেবল তেল ভাঙার চেষ্টা করি এবং একটি ইমালশন পাই, তবে বিশ্বের সেরা মিশ্রণকারীর দ্বারাও এটি অসম্ভব।
কারণটি হ'ল দুটি উপাদানগুলির অণুগুলি বেমানান (এক মেরুতে, অন্যটিতে - অ্যাপোলার)। এখানেই ডিমের কুসুম উদ্ধার করতে আসে, যার ফসফোলিপিডগুলিতে উভয় ধরণের অণু রয়েছে এবং এইভাবে তাদের আকর্ষণ করে এবং একত্রিত করে একটি নিখুঁত ঘন ক্রিম, ইমালসন তৈরি করে।
কীভাবে নিজেকে হতে হবে সে সম্পর্কে এখানে সুনির্দিষ্ট, বিস্তারিত নির্দেশাবলী রয়েছে আসল হোমমেড মেয়োনিজ প্রস্তুত:
পণ্য:
ডিম -1 পিসি। এম আকার
নুন -১ চিমটি, 4 গ্রাম
ভিনেগার বা লেবুর রস -10 গ্রাম
তেল বা জলপাই তেল - 200 মিলি
প্রস্তুতি এবং নির্দেশাবলী:
এটি সবচেয়ে উপযুক্ত মেয়োনিজ প্রস্তুত একটি সরু এবং উচ্চ পাত্রে। সাধারণত প্রতিটি ব্লেন্ডারের একটি থাকে তবে আপনার যদি তা না হয় তবে আপনার জন্য উপযুক্ত এবং সুবিধাজনক চয়ন করুন।
ডিমটি একটি আলাদা বাটিতে রেখে এবং তারপরে এটি বাটিতে pourেলে দিন যেখানে আমরা মেয়োনিজ তৈরি করব। কেন আমরা এই করছেন? অবশ্যই না, কারণ আমরা আরও থালা বাসন নোংরা করতে চাই:
কারণটি হ'ল এইভাবে আমরা কোনও দুর্ঘটনাক্রমে পতিত শেল রয়েছে কিনা তা দেখতে সক্ষম হব এবং আমরা সহজেই এটি সরিয়ে ফেলব। এটি ডিম্বাকৃতির মধ্যে যে সালমোনেলা ব্যাকটিরিয়া পাওয়া যায় তার কারণে এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং ডিম দিয়ে রান্না করার সময় সাবধানতা অবলম্বন করা ভাল।
ডিমটি লম্বা এবং সরু বাটিতে ডিম স্থানান্তরিত করার পরে, ভিনেগার বা লেবুর রস, অর্ধেক তেল বা জলপাইয়ের তেল pourেলে নুন দিন।
এখানে অন্য বৈশিষ্ট্যটি রয়েছে এবং এটি হ'ল মেয়নেজ না কাটতে আমরা একবারে ফ্যাট pourালাও না।
আমরা ব্লেন্ডারটিকে জাহাজের নীচে বিশ্রামে রাখি এবং কম গতিতে এটি চালু করি। যতক্ষণ না মিশ্রণটি মিশ্রিত হওয়া শুরু হয় এবং নীচে সাদা হয়ে যায় ততক্ষণ অ্যাপ্লায়েন্সটি স্থির রাখুন। এবং ঠিক তখনই বাকি সময়টি তেল বা জলপাইয়ের তেলকে পাতলা প্রবাহে ingালাও শুরু করার সময় একই সাথে খুব ধীরে ধীরে ব্লেন্ডারটিকে উপরে টানুন যতক্ষণ না আপনি পৃষ্ঠে না পৌঁছান এবং পুরো মিশ্রণটি সাদা হয়ে যায়।
যদি আপনার ধারকটির ব্যাসটি ব্লেন্ডার মাথার চেয়ে বড় হয়, আপনি প্রান্তগুলিও নলের জন্য সামান্য দিকে স্লাইড করতে হবে should এবং তাই আপনার কাছে সঠিক কৌশলটি সহ সেকেন্ডে দুর্দান্ত হোমমেড মেয়োনিজ.
যদি আপনি এটি একবারে একসাথে খেতে যাচ্ছেন না, আপনি অবশ্যই এটি একটি ফ্রিজে একটি শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে 2 দিনের বেশি সময় সংরক্ষণ করবেন না কারণ এতে কাঁচা ডিম রয়েছে।
কাটা মেয়োনিজ ঠিক করবেন কীভাবে?
যদিও এই কৌশলটি দিয়ে আপনার ক্ষেত্রে এটি হওয়া উচিত নয়, যদি এটি ঘটে থাকে তবে অবশ্যই আশ্বাস দিন, কারণ এটি ঠিক করার একটি উপায় রয়েছে।
যে পাত্রে আপনি ভাঙবেন তা পরিষ্কার এবং শুকিয়ে নিন। একটি ডিমের কুসুম এবং দুই টেবিল চামচ কাটা মেয়োনিজ রাখুন। উপরের মতো ব্লেন্ডারটি সাজান এবং এটি সাদা না হওয়া পর্যন্ত ম্যাশ করুন, তারপরে অল্প অল্প করে বাকী কাটা মেয়োনিজ যুক্ত করুন, মিশ্রণটি পুরোপুরি নষ্ট হওয়া এবং ঘন হওয়া অবধি সরঞ্জামটিকে উপরের দিকে টানুন।
ব্যবহার বাড়িতে মেয়োনিজ বিভিন্ন মাছ এবং হাঁস-মুরগীর জন্য, রোস্ট বা রান্না করা শাকসবজি, অনেক সালাদ, স্যান্ডউইচ বা সসের সংস্থার জন্য।
প্রস্তাবিত:
ক্যালোরি কীভাবে হ্রাস করবেন - ক্ষুধার্তদের জন্য একটি গাইড
আমরা যদি ওজন হ্রাস করতে চাই, আমাদের অবশ্যই হবে আমরা কম ক্যালোরি গ্রহণ করি আমরা বার্ন চেয়ে। যাহোক, খাবার পরিমাণ হ্রাস আমরা যা গ্রাস করি তা বড় চ্যালেঞ্জ হতে পারে, বিশেষত শুরুতে। ওজন কমাতে চান এমন অনেক লোক বিশ্বাস করেন যে তাদের লক্ষ্য অর্জনের জন্য তাদের ক্যালোরি খাওয়া বন্ধ করা উচিত। কঠোরভাবে ক্যালোরি সীমাবদ্ধ করে, একজন ব্যক্তি অবিরাম ক্ষুধা অনুভব করতে শুরু করে এবং এটি তাকে পছন্দসই চিত্রটি গঠনে দূরে সরিয়ে নিতে পারে। আপনি যখন খুব কম ক্যালোরি খান তখন আপনার বিপাকটি ধীর হয়ে
কিভাবে একটি পিষ্টক জন্য ক্রোকান তৈরি
কেকের জন্য ক্রোকান হ'ল কেকের জন্য একটি আসল, সুস্বাদু এবং সুন্দর ছিটিয়ে দেওয়া, যা এটি চোখের জন্য সত্যই আনন্দিত করে। নিখুঁত এক পিষ্টক জন্য ক্রোকান বাদাম দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। ক্রোকন তৈরির গোপনীয়তা হল চিনি গরম করা। সসপ্যানে খুব কম আঁচে গরম করে গোল্ডেন ব্রাউন কালার হওয়া পর্যন্ত। তারপরে চিনিতে খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা বাদাম যুক্ত করা হয় - এগুলি বাদাম, পেস্তা, আখরোট বা চিনাবাদাম হতে পারে। একটি একজাতীয় ভর পেতে সবকিছু খুব ভালভাবে মিশ্রিত হয়। তারপরে বাদামের সাথে চিনিটি এ
কীভাবে অত্যধিক পরিশ্রম করবেন না - ক্ষুধার্তদের জন্য একটি গাইড
আত্মসংযম প্রচুর পরিশ্রম প্রয়োজন, বিশেষত যখন এটি পুষ্টির বিষয়টি আসে। ওভাররিয়িং একটি অভ্যাস যা ভাঙ্গা কঠিন। সময়ের সাথে সাথে এটি ওজন বাড়িয়ে তোলে এবং ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। অতিরিক্ত পরিশ্রম আপনাকে স্বাস্থ্যকর জীবনধারা অর্জন থেকে দূরে সরিয়ে নেবে এবং নেতিবাচকভাবে আপনার সংবেদনশীল অবস্থাকে প্রভাবিত করবে। ভাগ্যক্রমে, এই অস্বাস্থ্যকর অভ্যাসটি রোধ করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। আজ আমরা 5 কার্যকর টিপস প্রস্তুত করেছি যা আপনা
মিষ্টি কিভাবে অস্বীকার করবেন - ক্ষুধার্তদের জন্য একটি গাইড A
মিষ্টির ইচ্ছা যে কোনও ডায়েটের বৃহত্তম শত্রু। নির্দিষ্ট খাবারের জন্য এই শক্তিশালী এবং নিয়ন্ত্রণহীন অভ্যাসগুলি সাধারণ ক্ষুধার চেয়ে অনেক বেশি শক্তিশালী। লোকেরা সাধারণত যে খাবারগুলি পান করে তাদের মধ্যে চিনি বেশি থাকে। প্রকৃতপক্ষে, জনসংখ্যার ৫০% এরও বেশি নিয়মিত হারাম কিছু খেতে চায়। অসন্তুষ্ট ক্ষুধা হ'ল লোকজন ওজন হ্রাস, খাদ্যের আসক্তি এবং অত্যধিক খাওয়া নিয়ে সমস্যা হওয়ার সবচেয়ে গুরুতর কারণ। আমরা যখন এই অতৃপ্ততার অপরাধীদের সম্পর্কে সচেতন হই তখন এগুলি এড়ানো সহজ হবে।
কিভাবে ঘরে তৈরি করাত তৈরি করবেন
যদিও ভুলে গেছি, ঘর দেখেছি আমাদের দাদী এবং দাদি - দাদির দ্বারা প্রস্তুত সর্বাধিক ব্যবহৃত স্ন্যাকগুলির মধ্যে একটি ছিল। বাড়িতে তৈরি বেতের রেসিপিটি বছরের পর বছর ধরে মা থেকে মেয়ের কাছে চলে আসছে। এর প্রস্তুতি খুব দ্রুত, এবং নাম ট্রিনিটি এই দেহাতি রেসিপিটি তৈরির কারণে। ভেজা ময়দা আপনার হাতে না হওয়া পর্যন্ত ঘষে ছোট ময়দার বল .
