2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
লবণের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি সবাই জানেন। এটি খারাপ কোলেস্টেরলের ক্রমবর্ধমান স্তরের সাথে রক্তচাপের উপর তার নেতিবাচক প্রভাব ফেলে, হৃদয়কে খারাপভাবে প্রভাবিত করে।
লবণকে প্রায়শই শ্বেত মৃত্যু বলা হয় এবং পুষ্টিবিদ এবং চিকিত্সা পেশাদারদের পরামর্শ হ'ল লবণের ব্যবহার সীমাবদ্ধ করা এবং ঝুঁকিপূর্ণ গোষ্ঠীগুলিতে - সোডিয়াম ক্লোরাইডের ব্যবহার সম্পূর্ণভাবে ত্যাগ করা।
তবে, সম্পূর্ণরূপে লবণ ছেড়ে দেওয়া কঠিন কারণ লবণের অনুভূতি এমন একটি জিনিস যা আমাদের দেহের জন্য প্রয়োজন এবং মস্তিষ্ককে এমন প্রতারণা করা দরকার যে আমরা পর্যাপ্ত পরিমাণে লবণ গ্রহণ করি। সুতরাং, বিজ্ঞানীরা খাদ্য স্বাস্থ্যকর করতে সোডিয়াম ক্লোরাইডের একটি কৃত্রিম বিকল্প সন্ধানের দিকে মনোনিবেশ করছেন।
ব্রিটিশ বিশেষজ্ঞরা দেখতে পেয়েছেন যে এখানে রাসায়নিক যৌগিক রয়েছে ডেক্সট্রান্স যা মস্তিষ্ককে সফলভাবে বিভ্রান্ত করে যে খাবারটি সত্যিকারের চেয়ে লবণাক্ত।
ডেক্সট্রান্স কি?
ডেক্সট্রান একটি অণু যা স্টার্চের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত এবং ডেন্টাল ফলকের কিছু ব্যাকটিরিয়া দ্বারা নির্গত হয়। ওষুধে এই পদার্থের ব্যবহার রক্ত জমাট বাঁধার বিরুদ্ধে।
বিজ্ঞানী ও পুষ্টিবিদদের মতে, এই রাসায়নিকগুলি খাদ্য শিল্পে খাবারে লবণের পরিমাণ হ্রাস করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
খাদ্য মানীকরণ সংস্থাও এ লক্ষ্যে প্রচার চালাচ্ছে। প্রয়াসের লক্ষ্য হ'ল খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত সোডিয়াম ক্লোরাইড অর্ধেক করা।
গবেষকদের সুসংবাদটি হ'ল আবিষ্কার যে উচ্চ ঘনত্বের ডেক্সট্রান অণুগুলি খাবার ঘন না করে খাবারের লবণের অনুভূতি বাড়ায়।
এই সিদ্ধান্তে পৌঁছানোর জন্য, স্বেচ্ছাসেবীদের নিয়ে একটি সমীক্ষা করা হয়েছিল যাদের বিভিন্ন সমাধান দেওয়া হয়েছিল - একটিতে ডেক্সট্রন ছিল না, অন্যটিতে ডেক্সট্রানের ছোট ছোট অণুগুলির একটি উচ্চ স্তরের ছিল এবং তৃতীয়টি ডেক্সট্রানের বৃহত অণুগুলির একাগ্রতা সহ একটি তৃতীয় ছিল। dextran।
অংশগ্রহণকারীরা দাবি করেন যে লবণাক্ত সমাধানটি ডেক্সট্রানের ছোট অণু।
অতএব, উচ্চ ঘনত্বের ডেক্সট্রেনের ক্ষুদ্র অণুগুলির সমাধানটি নিরবচ্ছিন্ন খাবারের লবণাক্ততার অনুভূতি তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
লবণের ব্যবহারের কঠোর বিধিনিষেধ মানব স্বাস্থ্যের উন্নতি করবে।
প্রস্তাবিত:
গমের সাথে নুনের নুন
গম একটি প্রিয় সুস্বাদু খাবার এবং মিষ্টি গম, শুকনো ফল এবং বাদাম বা ক্যান্ডি দিয়ে সজ্জিত বা বিখ্যাত আশুরা মিষ্টি দিয়ে কেউ চেষ্টা করেননি সিদ্ধ গম . তবে এই লেবুতে এর নোনতা রূপগুলিও রয়েছে, যা এতটা সুপরিচিত না হলেও সিরিয়াল প্রেমীদের পক্ষে আগ্রহী হতে পারে। গমের সাথে এই মজাদার রেসিপিগুলি উভয়ই দরকারী, অর্থনৈতিক এবং খুব সুস্বাদু। গমের সাথে ভাজা মিটবলস গমের সাথে এই রেসিপিটি একটি আকর্ষণীয় পরামর্শ যা ভাজা মাংসবলগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারে। রেসিপিটি ভাজা ভাজা কাঁচা মাংসব
আমরা একদিনে কত গ্রাম লবণ এবং চিনি খেতে পারি?
লবণ এবং চিনি এমন মশলা যা অনিবার্যভাবে আমাদের টেবিলে উপস্থিত থাকে। তবে বিপুল পরিমাণে গ্রহণ করার সময় এগুলি হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায় এবং ওজন বাড়াতে অবদান রাখে। এটি প্রতিরোধ করতে, গ্রহণযোগ্য মাত্রায় লবণ এবং চিনি গ্রহণ কমাতে ভাল। অনুমতিপ্রাপ্ত দৈনিক ডোজ দেশ থেকে দেশে পরিবর্তিত হয়, তবে এর মধ্যে কোনও তাত্পর্য নেই। এটি গৃহীত হয় যে কোনও ব্যক্তি প্রতিদিন 2 থেকে 3 গ্রাম লবণের পাশাপাশি 12 চা চামচ চিনি পর্যন্ত গ্রহণ করতে পারেন। সল ডায়েটে প্রচুর পরিমাণে নুন উচ্চ রক্তচাপে অনিবার্
পণ্যগুলির মধ্যে সবচেয়ে ক্ষতিকারক সংমিশ্রণগুলির মধ্যে 6
খাবার বাছাই করার সময় অনেকেই সাবধান হন। তবে সকলেই কীভাবে একে অপরের সাথে খাবারের সংমিশ্রণ হয় তা নিয়ে ভাবেন না। আমরা আপনাকে পরিচয় করিয়ে দেব পণ্যগুলির সবচেয়ে ক্ষতিকারক সংমিশ্রণ যা সেরা এড়ানো হয়। আলু এবং মাংস এটি একটি স্ট্যান্ডার্ড সংমিশ্রণ। মাংস সহ আলু শৈশবকাল থেকেই আমাদের জন্য প্রস্তুত ছিল। এটি বিশ্বাস করা হয় যে মাংসের সাথে সবজিগুলি একত্রিত করা যেতে পারে। কিন্তু এটা সত্য না.
কালো লবণ - সমস্ত প্রজাতির মধ্যে সর্বাধিক মূল্যবান
টেবিল লবণের ক্ষতির কথা সবাই জানেন। ভাগ্যক্রমে, এটি প্রতিস্থাপনের জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। নতুনটি হল কালো লবণ salt কালো লবণ বা মাটির সস ভারত থেকে আসে। এটি একটি বিশেষ স্বাদযুক্ত একটি বিশেষ খনিজ লবণ যা আয়ুর্বেদে ব্যাপকভাবে জনপ্রিয়। বাস্তবে, কালো নুনের কোনও কালো রঙ নেই। এটি ধূসর বর্ণের সাথে গা dark় লাল। সোডিয়াম লবণের থেকে আমূল পার্থক্যের কারণে একে শর্তযুক্ত কালো বলা হয়। এর রঙগুলি প্রচুর পরিমাণে খনিজ এবং আয়রনের কারণে ঘটে। কালো নুন অপরিহার্য। এটির একটি নির্দিষ্ট এব
ওষুধ ছাড়াই মাত্র 3 সপ্তাহের মধ্যে এই খাবারগুলি দিয়ে আপনার অগ্ন্যাশয় নিরাময় করুন
ভারসাম্যহীন ডায়েট, অনেক খারাপ অভ্যাস, ফিজি ড্রিঙ্কস এবং আধুনিক জীবনের নড়বড়ে বিকাশের কারণ হয় অগ্ন্যাশয় রোগ । এটি সমস্ত সাধারণ অস্বস্তি দিয়ে শুরু হয়। সাধারণত বেশিরভাগ লোক এই লক্ষণগুলির দিকে মনোযোগ দেয় না। তবে, যদি এই লক্ষণগুলিতে স্ট্রেস এবং medicationষধগুলি যুক্ত করা হয়, তবে অবস্থাটি উল্লেখযোগ্যভাবে খারাপ হয়ে যায় এবং স্ব-স্ব-সম্মান দূর করা ইতিমধ্যে কঠিন বা এমনকি অসম্ভব। অগ্ন্যাশয়ের সাথে প্রথম সমস্যাগুলি হজম সিস্টেমের লঙ্ঘনের দিকে পরিচালিত করে। একই সময়ে, লিভার এ
