তারা সিন্থেটিক মিল্ক আবিষ্কার করেছিল

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

তবে, দুধের একটি সিন্থেটিক অ্যানালগ, যাতে ল্যাকটোজ এবং কোলেস্টেরল থাকবে না, বিশেষজ্ঞরা এটি তৈরি করেছেন, ডেইলি মেইল লিখেছেন। বিশেষজ্ঞরা আশা করছেন যে নতুন পানীয়টি শিল্প প্রাণিসম্পদের উপর নির্ভরতা হ্রাস করবে।

মুফির সংস্থাটির বায়োইনজিনিয়ারদের মতে, প্রায় এক শতাব্দীতে এটিই দুধের প্রধান বিকল্প হবে। আয়ারল্যান্ডের কর্ক বিশ্ববিদ্যালয় কলেজে দুধের পানীয় আহরণের নতুন পদ্ধতিটি বিজ্ঞানীরা প্রদর্শন করবেন।

পেরুমাল গান্ধী, রায়ান পান্ড্য এবং Ishaশা দাতর আশা করছেন কয়েক মাসের মধ্যেই কৃত্রিম দুধের প্রথম ব্যাচটি প্রস্তুত থাকবে। বিজ্ঞানীদের পদ্ধতি অনুসারে, দুধের সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলি খামির থেকে পাওয়া যাবে।

বিশেষজ্ঞরা একটি গবেষণা চালিয়েছেন যা প্রমাণ করে যে দুধের সংমিশ্রণ অত্যন্ত সহজ। এর স্বাদ এবং ফাংশনটির জন্য দায়ী প্রধান উপাদানগুলি কেবল ছয়টি প্রোটিন এবং আটটি চর্বি।

দুধে ল্যাকটোজও রয়েছে তবে গবেষকরা বলছেন এটি কম গুরুত্বপূর্ণ। যদি ল্যাকটোজ নির্মূল হয়, তবে বিশ্বের 75 শতাংশ লোক যারা এটিতে অসহিষ্ণু হয় তাদের দ্বারা দুধ খাওয়ার উপযোগী হবে।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা বা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা ইউরোপ এবং চীনে মোটামুটি সাধারণ সমস্যা। এটি এমন একটি অবস্থা যেখানে ল্যাকটোজ প্রসেসিংয়ের জন্য এনজাইম ল্যাকটাসের উত্পাদন বা ঘাটতি রয়েছে।

ফলস্বরূপ, ল্যাকটেজ অসহিষ্ণুতা সম্পন্ন লোকেরা দুধ এবং সমস্ত দুগ্ধজাতীয় খাবার গ্রহণ করার সময় প্রায়শই পেশীগুলির ক্র্যাম্প, গ্যাস, বিপর্যস্ত পেট, বমিভাব এবং অ্যাসিডিটি বৃদ্ধি করে experience

শৈশবকালে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার প্রকাশটি মূলত পশ্চিম ইউরোপীয়দের (প্রায় 15-25%) পাশাপাশি কিছু এশীয় এবং বেশিরভাগ আফ্রিকান নেটিভ (প্রায় 90%) বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

বিশেষজ্ঞরা শীঘ্রই সিন্থেটিক দুধ প্রস্তুত করার জন্য যথাসম্ভব সবকিছু করছেন, আশা করছেন যে পণ্যটি তিন বছরের মধ্যে সর্বশেষে চালু করা হবে। এরপরে তারা মূল উপাদানগুলির সাথে কিটগুলি বিকাশ করার পরিকল্পনা করে যাতে যে কেউ চাইলে এটি ঘরে বসে তৈরি করতে পারে।