এগুলি দিয়ে প্রক্রিয়াজাত মাংসগুলি প্রতিস্থাপন করুন

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ক্ষতি সম্পর্কে আরও এবং আরও বেশি আলোচনা প্রক্রিয়াজাত মাংস মানবদেহে প্রয়োগ। বেশ কয়েকটি গবেষণা অনুসারে, সালামি, সসেজ, হামস, বেকন, সসেজ এবং সাধারণভাবে সসেজের সব ধরণের ব্যবহার ক্যান্সার এবং হার্টের সমস্যা হতে পারে। এর প্রক্রিয়াকরণের সময় মাংস যে বহু রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলির মধ্য দিয়ে চলে তার মধ্যে রয়েছে - ধূমপান, লবণাক্তকরণ, অনেকগুলি সংরক্ষণক, স্বাদ এবং স্ট্যাবিলাইজার যুক্ত করে।

সসেজের পাশাপাশি, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে লাল মাংস স্বাস্থ্যের পক্ষেও খুব বিপজ্জনক হতে পারে। পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার খামারগুলিতে রাখা এবং নির্বাচিত ফসল খাওয়ানোর সাথে অ্যান্টিবায়োটিক এবং হরমোনীয় প্রস্তুতির সাথে চিকিত্সা করা হয়নি এমন প্রাণীদের কাছ থেকে এটি গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এছাড়াও, উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা লাল মাংসের নিয়মিত সেবন কিডনি ক্যান্সার, কোলন ক্যান্সার এবং অগ্ন্যাশয়ের ক্যান্সার হতে পারে।

প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়া থামানো বা হ্রাস করা আপনার জীবনকে কয়েক বছর বাড়িয়ে দিতে পারে। এটা এখানে প্রক্রিয়াজাত মাংস প্রতিস্থাপন কি সঙ্গে!

পরিবার থেকে মুরগী এবং টার্কির মাংস নেওয়ার চেষ্টা করুন। কম তাপমাত্রায় মাংস রান্না করা বা ভুনা ভাল। এটিতে থাকা পুষ্টিগুলির জন্য শরীরের প্রয়োজন মেটাতে সপ্তাহে দুবার এটি যথেষ্ট।

মাছও অবহেলা করা যায় না। ম্যাকেরেল, লেফার, সালমন, সালমন ট্রাউট এবং টুনা ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ।

প্রোটিন পেতে আপনি লেবুগুলিতে সয়া, ডাল, মটরশুটি, ছোলা, সাইড ডিশ বা মূল কোর্স হিসাবে সেবন করে বাজি রাখতে পারেন।

বিভিন্ন ধরণের বাদাম যেমন আখরোট, বাদাম, চেস্টনাট, কাজু এবং শুকনো ফলগুলি মাংসের একটি ভাল বিকল্প.

অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, অ্যাভোকাডো আপনার মেনুটিকে বৈচিত্র্যময় করতে পারে এবং এটি প্রক্রিয়াজাত মাংসের চেয়ে অবশ্যই বেশি কার্যকর।

মাংসের বেশিরভাগ উপাদান ডিমের মধ্যে পাওয়া যায়। এগুলি প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসের দুর্দান্ত বিকল্প।

সংক্ষেপে বলতে গেলে, সংরক্ষণাগার, স্থায়িত্বকারী এবং ক্ষতিকারক রাসায়নিকগুলিতে সমৃদ্ধ অজানা উত্সের প্রক্রিয়াজাত মাংসের চেয়ে উপরের পণ্যগুলি গ্রহণ করা আরও ভাল।