এই খাবারগুলি দিয়ে রেসিপিগুলিতে মার্জারিন প্রতিস্থাপন করুন

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

অনেক কারণে, বেশি বেশি লোক প্রত্যাখ্যান করছে মার্জারিন ব্যবহার । প্রায়শই "ওলিও" নামে বিক্রি হয়, মার্জারিন কৃত্রিমভাবে তৈরি ট্রান্স ফ্যাটগুলিতে পূর্ণ। এমনকি যে ব্র্যান্ডগুলি দাবি করে যে তাদের পণ্যগুলির মধ্যে 0 টি রয়েছে তাদের মধ্যে আসলে কমপক্ষে 500 মিলিগ্রাম ট্রান্স ফ্যাট থাকে।

এমনকি এগুলির একটি ন্যূনতম পরিমাণই শরীরের খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে যথেষ্ট। বেশ কয়েকটি গবেষণা অনুসারে, ট্রান্স ফ্যাটগুলি ক্যান্সারের ঝুঁকি পাঁচগুণ বাড়িয়ে তোলে। মার্জারিন ইনসুলিন প্রতিরোধের উপরও নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।

এটি ব্যবহার করার জন্য আপনার খুব বেশি প্রয়োজন। এবং এখন আমরা আপনাকে অফার মার্জারিন প্রতিস্থাপন বিকল্প রান্নাঘরে.

মাখন

খাবার শিল্পে মাখন আসলেই আরও ভাল কিনা তা নিয়ে বহু বছর ধরেই বিতর্ক চলছে মার্জারিনের বিকল্প । বিতর্ক অপ্রয়োজনীয়, কমপক্ষে কারণ মাখন প্রাকৃতিক উপাদানগুলি থেকে তৈরি একটি প্রাণী পণ্য। এটিতে ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিডও রয়েছে, যা কৃত্রিম নয় এবং মানবদেহে কার্সিনোজেনিক নয়।

যে রেসিপিগুলিতে মার্জারিনের সাথে রান্নার উল্লেখ রয়েছে, আপনি এটি সমান পরিমাণে মাখন দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

ক্রিম পনির

মার্জারিন সফলভাবে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে রেসিপিগুলিতে এবং ক্রিম পনির সহ, এতে কম ফ্যাট এবং ক্যালোরি থাকে। ব্যবহৃত পরিমাণটিও 1: 1 হওয়া উচিত। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি টোস্টেড টুকরো ছড়িয়ে দিতে চান তবে মার্জারিনের চেয়ে ক্রিম পনির দিয়ে এটি করা আরও ভাল।

জলপাই তেল

ঠান্ডা চাপযুক্ত জলপাই তেল ভূমধ্যসাগরীয় মানুষের মেনুর এক অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ এবং এর উপকারিতা সুপরিচিত। অনেক দোকানে এটি এখন একটি স্প্রেড আকারেও পাওয়া যায়। সুতরাং আপনি যদি পাই তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন, মার্জারিন প্রতিস্থাপন জলপাই তেল সহ এবং আপনি এই traditionalতিহ্যবাহী প্যাস্ট্রিটিকে দেবেন এমন মনোরম স্বাদ দ্বারা আপনি অবাক হবেন। তবে, যদি আপনি ভাজার সিদ্ধান্ত নেন তবে সূর্যমুখী তেল বেছে নিন, কারণ কিছু গবেষণা অনুসারে জলপাই তেল খুব উচ্চ তাপমাত্রায় কার্সিনোজেনিক হয়ে উঠতে পারে।

নারকেল তেল

নারকেল তেল একটি দুর্দান্ত বিকল্প, বিশেষত যারা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু তাদের জন্য। এর ক্রান্তীয় সুগন্ধি কেক এবং বিভিন্ন প্যাস্ট্রি তৈরির জন্য দুর্দান্ত। তবে এটি অনেক খাবার রান্না করার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। ঠান্ডা চাপযুক্ত নারকেল তেল ব্যবহার করা ভাল, এবং আপনি এটি কেনার আগে, নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটি প্রাকৃতিক এবং কোনও অতিরিক্ত সংযোজন নেই।

তাহিনী

তাহিনী তিল থেকে তৈরি এবং বিভিন্ন প্যাস্ট্রি তৈরিতে ব্যবহার করা যায়। তবে, আমরা আপনাকে সতর্ক করে দিচ্ছি যে আপনি যদি এর স্বাদে অভ্যস্ত না হন তবে এটি প্রথমে আপনাকে কিছুটা তিক্ত করতে পারে।

বাদাম তেল

তারাও হতে পারে মার্জারিনের বিকল্প । স্টোরগুলিতে এগুলি আরও ব্যয়বহুল দামে বিক্রি করা হয় তবে ঘরে বসে সেগুলি প্রস্তুত করার বিকল্প রয়েছে - আপনার কেবল আপনার পছন্দ বাদাম এবং একটি ব্লেন্ডার প্রয়োজন। কাজু, চিনাবাদাম, বাদাম উপযুক্ত।

কলা

মশলা কলা বেকড পণ্য, মাফিন, কেক এবং কাপকেক তৈরির কাজও করবে। এছাড়াও, তাদের প্রাকৃতিক মিষ্টতার কারণে, তারা প্রয়োজনীয় পরিমাণে চিনির পরিমাণ হ্রাস করবে এবং আপনার মিষ্টিকে কম ক্যালোরি করবে। এক কাপ চূর্ণ কলা এক কাপ মার্জারিনের সমান।

অ্যাভোকাডো

ভাল ফ্যাট সমৃদ্ধ অ্যাভোকাডোস বিভিন্ন রেসিপিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটা মার্জারিনের একটি দুর্দান্ত বিকল্প টোস্টে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য, বিভিন্ন সস এবং ডিপস প্রস্তুত করার জন্য। প্যাস্ট্রি জন্য উপযুক্ত।