মরোক্কান খাবারের বৈশিষ্ট্য

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

খাদ্য একটি জাতিকে জানার একটি ভাল উপায়, সুতরাং আসুন মরক্কোর রন্ধনসম্পর্কীয় traditionsতিহ্যের আরও গভীরতর করা যাক। এই রান্নাঘরের থালা খাবারের মাধ্যমে আপনি ইতিহাসের চিহ্ন অনুভব করতে পারেন। এটি কারণ মরোক্কানরা তাদের রান্নার traditionsতিহ্যগুলির শুরু থেকে আজ অবধি সংরক্ষণ করেছে। সাধারণভাবে, মরক্কোর খাবারটি কয়েকটি শব্দে সংজ্ঞায়িত করা যায় - আকর্ষণীয়, সুগন্ধযুক্ত, কিছুটা মশলাদার, সহজ।

সর্বাধিক বিখ্যাত এবং সাধারণ মরোক্কান খাবারগুলির মধ্যে একটি কাসকাস সহ প্রস্তুত করা হয় - এটি একটি মৌলিক এবং খুব সাধারণভাবে ব্যবহৃত পণ্য। চলুন শুরু করা যাক সর্বাধিক জনপ্রিয় রন্ধনপ্রাপ্ত খাবার - মরোক্কান খাবারের traditionতিহ্যের অংশ।

"তম ও স'মেন" এক ধরণের চাঁচাছা যা প্রায়শই খেজুর এবং দুধের সাথে পরিবেশন করা হয়। হরিরা রমজানের পরে পরিবেশন করা হয় এবং বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি খাওয়া হয় a এটি প্রায়শই মূল কোর্সের পরিবর্তে ব্যবহৃত হয়।

মুরুজিয়া একটি খুব জনপ্রিয় এবং বিখ্যাত মরোক্কান থালা, যা একটি মাটির পাত্রে রান্না করা র‌্যাগআউট দিয়ে প্রস্তুত। আপনি যদি ভাজা ভেড়া খাওয়া পছন্দ করেন তবে আপনার পরিবেশন করতে বলা উচিত "মেশুই" - ভেড়া ভেজা হওয়ার সময়, তেল এবং নুনযুক্ত জল theালুন এবং শেষ পর্যন্ত জিরা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। গরম পরিবেশন করুন।

যদি আপনি পরিবেশন করা হয় "বাকবুকা" মনে রাখবেন যে আপনি ভাত দিয়ে ট্রাইফেল খান যা অন্ত্রগুলিতে আবৃত থাকে এবং মাংসবলের আকারে থাকে। এগুলি কয়েকটি চিরাচরিত খাবার। মরক্কোতে মশলা প্রচুর ব্যবহৃত হয়, বেশিরভাগ ভেড়া এবং মাটন।

মরোক্কানরা সাধারণত তাদের মিষ্টান্ন প্রস্তুত করে না, অর্থাত্ তারা তাজা এবং শুকনো ফল খায়। তবে কয়েকটি ব্যতিক্রম রয়েছে, যাঁরা Morতিহ্যবাহী মরোক্কান খাবারে প্রবেশ করেছেন তাদের পক্ষে এটিও। চেবাকিয়া প্যাটি প্রতিনিধিত্ব করুন।

তারা ময়দা দেওয়া হয় যেখানে ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়, এবং স্টাফিং নিজেই তিল এবং anise পূরণ করা হয়। কখনও কখনও দারুচিনি এবং বাদাম যোগ করা হয়। আর একটি সাধারণ মিষ্টি হ'ল "কাব এল গজল" - বাদাম এবং চিনি দিয়ে ময়দা দিন।

তাদের traditionalতিহ্যবাহী খাবারের অংশ যে পানীয়টি হ'ল পুদিনা চা। এটি অবশ্যই ছোট কাপে মাতাল হওয়া উচিত, যাতে একটি তাজা পুদিনা পাতা যুক্ত করা হয়। Ditionতিহ্য অনুসারে কাপ থেকে বুদবুদ গঠনের জন্য উপর থেকে চা pouredালা হয়। এটি অবশ্যই মাতাল হওয়া উচিত এবং গ্রিন টি এবং পুদিনা থেকে তৈরি করা উচিত।

তাদের থালাগুলির মধ্যে সর্বাধিক ব্যবহৃত মশলা হ'ল জিরা, জিরা, গরম মরিচ, আদা, দারুচিনি, তিল, কালো এবং লাল মরিচ, গজেল (কালো তিল), সবুজ ধনিয়া, তুলসী। মরোক্কানরাও মধু, লেবু এবং জলপাই পছন্দ করে।

মরোক্কোর মানুষ ঘরে রান্না করা খাবার পছন্দ করে, এতে অনেক স্বাদ, মশলা এবং বিভিন্ন পণ্য ছাড়াও রয়েছে ভালবাসা এবং ব্যক্তিগত মনোভাব।