নিরাপদ কাটার জন্য টিপস এবং কৌশল

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

পেশাদার শেফরা knifeর্ষণীয় স্বাচ্ছন্দ্যে ছুরিটি পরিচালনা করেন। ছুরি দিয়ে কাজ করা ভাবের পক্ষে একটি বিস্তৃত ক্ষেত্র সরবরাহ করে - সাধারণ প্রতিদিনের ক্রিয়াকলাপ থেকে যেমন খাবারের টুকরো কাটা, ভারসাম্যের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত পেশাদার কাজের মাধ্যমে এবং খাদ্য থেকে শিল্প তৈরি করার জটিল কাঠের কৌশলগুলি।

এই ধরনের দক্ষতা অর্জনের প্রশিক্ষণে কয়েক বছর সময় লাগে, সঠিক সরঞ্জাম, দক্ষতা এবং আকাঙ্ক্ষা এবং সর্বোপরি শক্ত অভিজ্ঞতা প্রয়োজন requires তবে আপনি কোথাও শুরু করতে হবে। শুরুটি কঠিন, তবে চেষ্টাটি মূল্যবান।

এই প্রাথমিক রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা শুরু করার জন্য এখানে কয়েকটি প্রাথমিক সরল গাইডলাইন রয়েছে।

1. একটি ছুরি দিয়ে কাজ করতে, এটি দৃly়ভাবে আঁকড়ে ধরতে হবে। সঠিক অবস্থানটি তখন যখন থাম্ব এবং ফোরফিংগার তার দু'দিকে ছুরির ফলক ধরে, এবং অন্য আঙ্গুলগুলি হ্যান্ডেলটি আঁকড়ে ধরে;

২. কাটতে হবে খাবারটি অন্য হাতে ধরে রাখা হয়। আঙ্গুলগুলি অবশ্যই ভাঁজ করতে হবে এবং ফলকের দূরত্ব অবশ্যই নিরাপদ থাকতে হবে। কাটা এড়ানোর জন্য, রান্নাঘরের পাত্রগুলির উপরের প্রান্তটি আপনার নাকলেস থাকা উচিত। ফলকটি নিজেই একটি কোণে কাজ করা উচিত, যা আপনার আঙ্গুলগুলি দিয়ে এতদূর বাদ দেয়।

রান্নাঘরে বেশিরভাগ সময় পেঁয়াজ, আলু বা অন্যান্য ঘন এবং গোলাকার সবজি কিউবগুলিতে কাটেন। এখানেও কিছু অবশ্যই লক্ষ্য করা উচিত বিধি । পেঁয়াজ, মূলা বা আলুর টপকে কেটে নিন।

1. দুটি অংশে উল্লম্ব দিকের পণ্যটি কাটা;

২. অর্ধেকটি শুয়ে রয়েছে এবং চূড়াগুলি আবার শীর্ষের দিকে তৈরি করা হয়, আবার প্রান্তের দিকে উল্লম্ব দিকে;

3. কাঙ্ক্ষিত বেধ এর টুকরা শেষে অনুভূমিকভাবে কাটা।

ফিশ প্রোডাক্ট ফিল করা অন্য সাধারণ চিকিত্সা যা সময়ের সাথে সাথে রুটিন হয়ে যায়। তার পদক্ষেপগুলিও কঠোরভাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়।

1. মাথা থেকে লেজ পর্যন্ত মাছ পরিষ্কার করার জন্য ফিশ স্কেলগুলি একটি বিশেষ ডিভাইস দিয়ে পরিষ্কার করা হয়;

২. মাছটি অন্ত্র এবং ক্যাভিয়ার থেকে অন্ত্র এবং পরিষ্কার হয়। পরিষ্কার করার জন্য, ছুরিটি পিছন থেকে inোকানো হয়, যেখানে একটি গর্ত রয়েছে, এবং মাথার দিকে কাটা হয়;

3. মাথার পিছনে কাটা, ছুরি একটি ঘুরিয়ে তোলে এবং হাড় পৌঁছায়। তারপরে চালককে চালিয়ে যান;

৪. মাছের ফিললেট এবং হাড়গুলি পৃথক করা হয়।

একটি ছুরি দিয়ে কাটা এটি সর্বদা একটি শক্ত পৃষ্ঠে করা হয় - একটি টেবিলের শীর্ষ বা একটি বিশেষ কাটিয়া বোর্ড।

কাটা শরীর থেকে দূরে করা উচিত।

ছুরিটি হ্যান্ডেলটি দিয়ে এগিয়ে ধাক্কা দেওয়া হয়, পড়ে গেলে এটি ধরা পড়ে না এবং এটি দিয়ে চালানো হয় না।

যদি সমস্ত প্রয়োজনীয়তা পূরণ হয়, কাটিয়া একটি সহজ এবং নিরাপদ ক্রিয়াকলাপে পরিণত হয়, এটি ছাড়া রান্না করা অসম্ভব।