2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
যারা মেয়নেজ পছন্দ করেন, তাদের কাছে এটি অনেক কিছু যুক্ত করে খুশি করা। রুটিটি অতিরিক্ত স্বাদ এবং টেক্সচার দেওয়ার জন্য আপনি কোনও গ্রিলড পনিরের বাইরে রাখুন বা আপনার ফ্রাই ডুবিয়ে দেওয়ার জন্য একটি সুস্বাদু রসুনের সস তৈরি করুন না কেন, কিছু নতুন শেখার জন্য এটি সর্বদা স্বাগতম কৌশল এই সুস্বাদু সংযোজন সম্পর্কে।
এটি মনে রেখে, এখানে আপনি দুর্দান্ত পদ্ধতি এবং কৌশলগুলি পাবেন যা আপনি ঘরে বসে নিজের মেয়োনিজ তৈরির জন্য বা কেবল ক্রয়ের স্বাদকে সমৃদ্ধ করার জন্য ব্যবহার করতে পারেন use
যদিও বৈদ্যুতিক মিশ্রককারী, ব্লেন্ডার এবং অন্যান্য অনুরূপ সরঞ্জামগুলি বাড়িতে মেয়োনেজ তৈরির জন্য একটি ছোট কাজ করে, একটি সাধারণ আলোড়নকারীও কাজ করবে। সুতরাং, আপনার যদি প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম না পান তবে হতাশ হবেন না - আপনার বাড়িতে তৈরি মেয়োনেজ এখনও পাওয়া যেতে পারে।
অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল ব্যবহার করা হলে, এর সুবাস সাধারণত খুব শক্তিশালী হয় এবং পরিস্থিতিটি মানায় না। প্লেইন অলিভ অয়েল বা অন্য কিছু উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করুন। চিনাবাদাম, ক্যানোলা এবং কর্ন অয়েল ভাল পছন্দ। অপরিশোধিত তেলগুলিতে মনোগ্লিসারাইড থাকে যা মায়োনিজের দ্রুত বিচ্ছেদ ঘটায়।
সাধারণভাবে, অনুপাতটি 1/2 থেকে 1 কাপ ফ্যাটযুক্ত ডিমের কুসুম, সাথে সস প্রতি কাপ প্রতি এসিড 1 টেবিল চামচ। আপনি যদি লেবুর রসের পরিবর্তে ভিনেগার ব্যবহার করেন তবে নিশ্চিত করুন এটি ভাল মানের ভিনেগার, পছন্দমতো সাদা ওয়াইন ভিনেগার। এটি আরও সূক্ষ্ম স্বাদ দেবে মেয়োনিজ আপনি.
ক্রিম, নন-কনডেন্সড মিল্ক বা গরম জল সংযোজন খুব পুরু মেয়োনিজ পাতলা করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
সমস্ত উপাদান ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত, তাই ডিমগুলি প্রয়োজন হওয়ার কমপক্ষে ত্রিশ মিনিট আগে মুছে ফেলার পরিকল্পনা করুন, কেবল ডিমের কুসুমকে সমৃদ্ধ মায়োনিজের জন্য ব্যবহার করুন, পুরো ডিম নয়।
আপনি ভাল ওয়াইন ভিনেগার, লেবু বা চুনের রস যোগ করে স্টোর-কেনা মেয়োনিজের স্বাদকে সমৃদ্ধ করতে এবং রিফ্রেশ করতে পারেন।
হ্যাঁ এড়িয়ে চলুন মেয়োনিজ তৈরি করুন ভেজা আবহাওয়ায় উচ্চ আর্দ্রতা এবং তাপ এটি নিষ্পত্তি করবে এবং একটি চিটচিটে ফলাফল দেবে।
ফ্রিজিং মায়োনিজ সুপারিশ করা হয় না কারণ এটি আলাদা হবে। তবে কিছু শেফ সফলভাবে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে হিমায়িত মেয়োনিজকে পুনরায় ইমলসিফ করে।
সালাদে যেমন মেইনয়েজকে বাইন্ডার হিসাবে ব্যবহার করার সময় হালকা মেয়োনেজ এবং দই ব্যবহার করে ক্যালোরির পরিমাণ হ্রাস করার চেষ্টা করুন।
না খালি কিনে নেওয়া মেয়োনিজ মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। একবার খোলার পরে এর শেল্ফের জীবন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।
ডিমের কুসুম প্রতি 1 টেবিল চামচ লেবুর রস নাড়ুন এবং মেয়োনিজের ঘন, ঘন বেসের জন্য রাতারাতি স্থির করুন।
প্রস্তুত মেয়োনেজে লবণ ব্যবহার করার সময়, ডিমের কুসুম ক্রসিং এড়াতে ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে লবণ যুক্ত করতে হবে। ডিমের কুসুমে লবণ যুক্ত হয় মেয়োনেজ প্রস্তুত, একটি ঘন বেস হবে।
মেয়োনিজের একটি পাতলা স্তরযুক্ত ফিশ ফিললেটগুলি রাখুন এবং আপনার প্রিয় মশলা যুক্ত করুন। যথারীতি বেক করুন শেষ পর্যন্ত আপনি একটি রঙিন, সুগন্ধযুক্ত লেপ পাবেন যা মাছকে সরস এবং কোমল রাখে। এই পদ্ধতিটি ত্বকবিহীন মুরগির জন্যও ভাল কাজ করে।
ছবি: ইওর্ডাঙ্কা কোবাচেভা
রসুন মেয়োনিজ আইওলি নামে পরিচিত।
যে কোনও ধরণের ভেষজ, মশলা বা স্বাদ যুক্ত হতে পারে আপনার মেয়োনেজ । আপনার প্রিয় তাজা গুল্ম মিশ্রিত করুন এবং মেয়নেজ যুক্ত করুন। ফ্লেভারগুলিতে মিশ্রণের জন্য প্রায় এক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে মিশ্রণটি ছেড়ে দিন। যে কোনও সবুজ herষধি, রসুন, পেঁয়াজ, মরিচ গুঁড়ো, তরকারি গুঁড়ো, ঘোড়ার বাদাম, সাইট্রাসের খোসা, ফল পিউরি, পেস্টো, লিউটেনিটসা, সরিষা, রোদে শুকনো টমেটো এবং সাধারণ মেয়োনেজকে বৈচিত্র্য না দেওয়ার জন্য চেষ্টা করুন এবং তাই আপনি অবশ্যই আপনার পরিবারকে প্রভাবিত করবেন বা অতিথি।
প্রস্তাবিত:
ফ্রেঞ্চ পাস্তা তৈরির 11 টিপস টিপস
এটি কতটা কঠিন তা নিয়ে অনেক কথা হয় ফ্রেঞ্চ পাস্তা প্রস্তুত । তাই না। এগুলি কঠিন, তবে আপনার কেবল কয়েকটি দরকারী টিপস প্রয়োজন এবং আমাদের বিশ্বাস করুন, আপনি শীঘ্রই এটি করবেন নিখুঁত ফরাসি পাস্তা প্রত্যেকবার. প্রায়শই, তারা প্রথমবার প্রস্তুত করে, এটি একটি সত্য বিপর্যয়, কারণ বেশিরভাগ লোকেরা নিজেরাই বলে - সর্বোপরি, এটি কেবল একটি চুম্বন। ভাল, আপনি ভুল। আপনাকে সহায়তা করার জন্য এখানে কিছু টিপস দেওয়া হয়েছে নিখুঁত পাস্তা তৈরির উপায় .
ক্যাসরোল তৈরির জন্য টিপস এবং নিয়ম
ক্যাসরোল হ'ল একটি থালা যা পাতলা এবং মাংস দিয়ে রান্না করা যায়। ক্যাসরোলকে সুস্বাদু করতে কয়েকটি প্রাথমিক নিয়ম অনুসরণ করা প্রয়োজন। ক্যাসেরলের সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ অংশগুলি হ'ল পণ্যগুলি - যদি আপনি একটি চর্বিযুক্ত থালা তৈরির সিদ্ধান্ত নেন তবে আপনাকে প্রচুর শাকসব্জী লাগাতে হবে - আলু, গাজর, পেঁয়াজ, সবুজ মটরশুটি, মরিচ, বেগুন, ঝুচিনি, টমেটো, সেলারি, পার্সলে এবং পুরো এই সবজি বাগানের একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ সংযোজন - ওকড়া। সুস্বাদু পাতলা কাসেরোলের গোপনীয়তা মশলা এবং শাকসব্জিতে
নিরাপদ কাটার জন্য টিপস এবং কৌশল
পেশাদার শেফরা knifeর্ষণীয় স্বাচ্ছন্দ্যে ছুরিটি পরিচালনা করেন। ছুরি দিয়ে কাজ করা ভাবের পক্ষে একটি বিস্তৃত ক্ষেত্র সরবরাহ করে - সাধারণ প্রতিদিনের ক্রিয়াকলাপ থেকে যেমন খাবারের টুকরো কাটা, ভারসাম্যের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত পেশাদার কাজের মাধ্যমে এবং খাদ্য থেকে শিল্প তৈরি করার জটিল কাঠের কৌশলগুলি। এই ধরনের দক্ষতা অর্জনের প্রশিক্ষণে কয়েক বছর সময় লাগে, সঠিক সরঞ্জাম, দক্ষতা এবং আকাঙ্ক্ষা এবং সর্বোপরি শক্ত অভিজ্ঞতা প্রয়োজন requires তবে আপনি কোথাও শুরু করতে হবে। শুরুটি কঠিন, তবে চেষ
মাংসের জন্য কয়েকটি কৌশল এবং কৌশল
মাংস দৈনন্দিন জীবনের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ এবং পরিমিতিতে অনেক পুষ্টি সমৃদ্ধ। একজন গৃহবধূর পক্ষে এই কাজটি সামাল দেওয়া - তার স্বজনদের খুশি করা এবং তাদের জন্য ভাল খাবার পরিবেশন করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। এজন্য আমি আপনাকে কয়েকটি অফার করছি কৌশল যখন ব্যবহার করতে তুমি মাংস রান্না কর :
টমেটো: টিপস, কৌশল এবং কৌশল
আপনি কি টমেটো এবং তাদের সাথে প্রস্তুত হতে পারে এমন সমস্ত কিছু পছন্দ করেন? টমেটো সংরক্ষণ এবং প্রস্তুত করার জন্য এখানে কিছু রন্ধনসম্পর্কীয় টিপস, কৌশল এবং কৌশল রয়েছে। আপনার কি ফ্রিজে টমেটো সংরক্ষণ করতে হবে? এই ইস্যুতে সমস্ত পরীক্ষা থেকে উপসংহারটি হ'ল টমেটো শীতল হওয়ায় তাদের মধ্যে মূল স্বাদযুক্ত পদার্থগুলি ভেঙে যায় এবং তাদের কিছু কোষ ফেটে যায়, যা একটি অপ্রীতিকর জল এবং শস্যের কাঠামোর দিকে পরিচালিত করে। সুতরাং, পরামর্শটি কাটা কাটার পরেও কখনও হবে না টমেটো সংরক্ষণ করুন , ব