2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
সেদ্ধ, বেকড বা ভাজা খাওয়া সমস্ত শাকসবজি একটি চেম্বার বা ফ্রিজারে গভীর জমাট বাঁধার জন্য উপযুক্ত। পাঠ্যে আপনি শাকসব্জি হিমায়িত করার আগে ব্লাঞ্চিংয়ের প্রক্রিয়াগুলি সম্পর্কে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য পাবেন।
প্রস্তুতির জন্য পরিষ্কার করা, ধোয়া এবং শাকসব্জী কাটা প্রয়োজন requires ব্লাঞ্চিং খুব গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি যতক্ষণ সম্ভব পণ্যগুলির রঙ, স্বাদ এবং ভিটামিন সংরক্ষণ করে।
এর জন্য আপনার একটি ফুটন্ত জল এবং একটি গভীর স্ট্রেনার বা ধাতব ঝুড়ি সহ একটি গভীর পাত্র (ক্ষমতা 7-8 লিটার) প্রয়োজন। প্রাক-রান্না করা এবং কাটা শাকসব্জী (একবারে অর্ধ কিলোগ্রামের বেশি নয়) ঝুড়িতে রেখে ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখা হয়।
এক মিনিটের মধ্যে জল আবার ফুটতে হবে এবং পুরো ব্ল্যাঙ্কিংয়ের মধ্যে ফুটতে থাকবে। বিভিন্ন শাকসবজির বিভিন্ন ধোলাইয়ের সময় প্রয়োজন। বেশিরভাগ পণ্য 3 থেকে 5 মিনিটের মধ্যে নেয়।
ব্যতিক্রমগুলি হ'ল বাঁধাকপি (1-2 মিনিট), মরিচ (2-3 মিনিট), শাক (2 মিনিট)। ফুটন্ত জল থেকে সরানোর পরে, শাকসব্জিগুলি ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে ভালভাবে শুকানো হয়।
পলিথিন ব্যাগগুলি তাদের প্যাকেজিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। পণ্যগুলিকে ফ্ল্যাট আয়তক্ষেত্রাকার প্যাকেজগুলিতে আকার দেওয়া ভাল। এটি আপনার স্থান বাঁচাবে। কিছু শাকসব্জি রয়েছে যা প্লাস্টিকের পাত্রে রাখতে হবে, তার মধ্যে পালং এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা লিক। অংশগুলি 1 কেজির বেশি হওয়া উচিত নয়।
আপনি পণ্যগুলি ডিফ্রাস্ট করার উপায়ও তাদের স্বাদ সংরক্ষণের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। উদ্ভিজ্জগুলিকে ফুটন্ত জলে pourেলে বা ফ্যাট দিয়ে স্টিভ করে গলা ফেলা যায়।
জেনে রাখা জরুরী যে হিমায়িত শাকসব্জির রান্নার সময় টাটকা গাছের চেয়ে 1/3 কম হয়। বাঁধাকপি এবং পালংশাক রান্না করার আগে আংশিকভাবে গলানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। একবার গলা ফেলা হলে পণ্যগুলি আবার হিমায়িত করা উচিত নয়।
প্রস্তাবিত:
সম্পূর্ণ পুষ্টির জন্য প্রাথমিক নিয়ম
চলুন অনুসরণ করা যাক সম্পূর্ণ পুষ্টি মানে সুষম ডায়েট অনুসরণ করা যা বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি সরবরাহ করে। এর মধ্যে রয়েছে অ্যামিনো অ্যাসিড। এগুলিতে প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। খাদ্য হ'ল পদার্থগুলির একটি উত্স যা আমাদের দেহের প্রয়োজনীয় শক্তি দেয় - প্রোটিন, শর্করা এবং চর্বি। উদ্ভিদের উত্সজাত খাবার থেকে জৈবিকভাবে সক্রিয় যৌগগুলি আসে যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সম্পূর্ণ পুষ্টি বিভিন্ন ধরণের খাবারের প্রয়োজন হয়। ডায়েটে বিভিন্ন খাদ্য গোষ্ঠীর খাবারগুল
শাকসবজি নির্বীজন করার জন্য মৌলিক নিয়ম
তাজা শাকসবজি সবসময় তাদের প্রাকৃতিক স্বাদ, সুগন্ধ এবং রঙের পাশাপাশি ভিটামিন এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদানের কারণে পছন্দ করা হয়। যাইহোক, যখন তাদের মরসুমটি শেষ হয়, আমরা তাদের অন্য কোনও উপায়ে ক্যানিং, হিমশীতল বা সংরক্ষণ করে আমাদের টেবিলে রাখার চেষ্টা করি। শাকসবজি তাদের দীর্ঘকালীন পুষ্টির রেকর্ড বহন করে retain নির্বীজন দ্বারা সংরক্ষিত । এটি কাঁচের জারে, হারমেটিক্যালি সিলড বা সাদা টিনের ক্যানে তৈরি করা হয়। বাড়ির ব্যবহারের জন্য, কাচের জারগুলি, যা স্টাপার দ্বারা বা স্ক্রু দিয়
খাদ্য উপস্থাপনের জন্য প্রাথমিক নিয়ম Rules
অনুকরণীয় হোস্ট হওয়ার জন্য, কেবল সুস্বাদুভাবে রান্না করতে সক্ষম হওয়া যথেষ্ট নয়, তবে আমাদের অবশ্যই খাদ্য উপস্থাপনের প্রাথমিক নিয়মগুলি মেনে চলতে হবে, কারণ ক্ষুধা খাবারের ধরণের সাথে আসে। আপনি যদি পরের বার আপনার বন্ধুরা বেড়াতে আসেন তবে আপনি এই পয়েন্টগুলিতে মনোযোগ দিন to ;
লিগুম তৈরির জন্য প্রাথমিক নিয়ম
লেজমগুলি পুষ্টির এক অমূল্য উত্স এবং আমরা যুক্তিযুক্তভাবে খেতে চাইলে বিভিন্নভাবে সত্যই অপরিহার্য। তাদের সুবিধাগুলি নিয়ে অনেক কথা হয়েছে, তবে আমরা যদি তাদের সমস্ত মূল্যবান গুণাবলি বের করতে চাই তবে তাদের প্রস্তুতির ক্ষেত্রে কিছু প্রাথমিক নিয়ম শিখাই ভাল good এখানে তাদের কিছু:
মাংস রান্নার জন্য প্রাথমিক নিয়ম
নিরামিষাশীদের পাশে রেখে খুব কমই এমন কোনও ব্যক্তি আছেন যা সোনার ত্বক, কোমল গো-মাংস বা শুয়োরের মাংস বা সতেজ গ্রিলড পাঁজর, মাংসের বল বা কাবাব দিয়ে ভুনা মুরগি উপভোগ করেন না। উপরের বর্ণিত মাংসের স্বাদ অর্জন করার জন্য, আপনাকে কীভাবে সেদ্ধ করা যায় তা শিখতে হবে, কারণ মাংস প্রস্তুত করার ক্ষেত্রে প্রায়শই ভুল করা হয়। এই ক্ষেত্রেগুলি জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যা এখানে রয়েছে এবং কেবল অভিজ্ঞতা আপনাকে অন্য সমস্ত কিছু শিখিয়ে দেবে:
