2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
এবং যখন আমরা সেন্ট নিকোলাস থিমে রয়েছি, আসুন মনে রাখবেন যে তাজা মাছ দ্রুত ক্ষয় হচ্ছে। এই জন্য, সংরক্ষণ করার জন্য কিছু উপায় খুঁজে বের করতে হবে। এগুলি শুকানো - খাদ্য সংরক্ষণের একটি পদ্ধতি যা সেগুলি থেকে পানি সরিয়ে কাজ করে।
জল সাধারণত বাষ্পীভবন (বায়ু শুকনো, সূর্য শুকনো, ধূমপান বা বায়ু শুকনো) দ্বারা সরানো হয়, তবে লাইফিলাইজেশন (জমাটবদ্ধ) এর ক্ষেত্রে, জল পরমানন্দ দ্বারা সরানো হয়। ব্যাকটিরিয়া, ইয়েস্টস এবং ছাঁচগুলি তাদের খাবারে জলের প্রয়োজন হয় এবং শুকানো কার্যকরভাবে তাদের বেঁচে থাকার সম্ভাবনা বন্ধ করে দেয়।
মাছ সংরক্ষণের প্রাচীনতম wayতিহ্যবাহী পদ্ধতিটি শুকানো হচ্ছে। এইভাবে খাবার স্থাপন করা বিশ্বের প্রাচীনতম স্টোরেজ পদ্ধতি। শুকনো মাছের বেশ কয়েক বছরের বালুচর জীবন রয়েছে। পদ্ধতিটি উপযুক্ত জলবায়ু অবস্থায় সস্তা এবং কার্যকর। এটি সরাসরি জেলে এবং তাদের পরিবারগুলি তৈরি করতে পারে এবং ফলস্বরূপ পণ্যটি সহজেই বাজারে স্থানান্তরিত হয়। বাড়িতেও অসুবিধা হয় না।
শুকনো মাছ
ধাপ 1
দৈর্ঘ্য ঘন ফালা মধ্যে মাছ কাটা। ফিশ ফিললেটগুলি ছোট, প্রায় সমান স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
ধাপ ২
1 1/2 থেকে 2 চামচ পর্যন্ত মেরিনেড দিয়ে মাছের স্ট্রিপগুলি Coverেকে দিন। প্রতি কেজি মাছের নুন, আপনার পছন্দের মশলা এবং 1/4 কাপ জল। লবণ গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন মাছগুলিতে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে বাধা দেয়। আপনি এক বা কালো মরিচ, লাল মরিচ, তারাকন, তুলসী, পার্সলে, জিরা, তরকারি বা অন্যান্য bsষধি এবং মশলার সংমিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন। এটি প্রায় 8 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন যাতে এটি স্বাদগুলি শুষে নিতে পারে।
ধাপ 3
আপনার হাতে মাছের প্রতিটি স্ট্রিপ নিন এবং মেরিনেডটি ড্রেন করুন। এটি একটি ট্রেতে রাখুন। স্ট্রিপগুলি ওভারল্যাপিং না করে প্রতিটি টুকরো মাছের জন্য এই পদক্ষেপটি সম্পাদন করুন।
পদক্ষেপ 4
শুকনো মাছের রেখাচিত্রমালা দৃ or়, শুকনো এবং স্থিতিস্থাপক হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত প্রায় 25-35 ডিগ্রি পর্যাপ্ত উচ্চ তাপমাত্রা সহ একটি কক্ষে বা বাইরে রেখে দেওয়া হয়। এটি প্রায় 10 ঘন্টা সময় নেবে, তবে আর্দ্রতা, মাছের ঘনত্ব এবং শুকানোর পরিমাণ সহ অনেকগুলি বিষয় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা শুকানোর প্রক্রিয়াটিকে গতি বা ধীর করতে পারে। আপনি যদি মাছের মধ্যে আর্দ্রতা দেখতে পান তবে আপনার এটি শুকিয়ে যাওয়া উচিত, তবে আপনি যখন বাঁকানোর সময় মাছটি ভেঙে যায় তবে আপনি এটি খুব দীর্ঘকাল শুকিয়ে ফেলেছেন।
একবার প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি ফ্রিজে, প্যাকেজগুলিতে বা জারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
প্রস্তাবিত:
কীভাবে ঘরে তৈরি মোজারেলা তৈরি করবেন
ঘরে তৈরি মোজারেল্লা তৈরি করতে চান? আমরা আপনাকে বাড়িতে সুস্বাদু মোজারেরেলার একটি দুর্দান্ত রেসিপি সরবরাহ করি। আপনার প্রথমে যে জিনিসটি জানতে হবে তা হ'ল সবচেয়ে সুস্বাদু এবং ভাল মোজারেল্লা মহিষের দুধ থেকে তৈরি। আপনি যদি এখনও এই জাতীয় দুধ না পান তবে আপনি গরুর দুধের উপর বাজি রাখতে পারেন। মোজারেলা তৈরি করা খুব কঠিন নয়, প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি কী তা দেখুন:
কীভাবে ঘরে তৈরি সসেজ এবং সসেজ তৈরি করবেন
কোনও কিছুই বাড়ির তৈরি সসেজ বা বাড়িতে সসেজের সাথে তুলনা করে না। আপনি যতই ব্যয়বহুল সালামি কিনুন না কেন, আপনি যদি ঘরে তৈরি করেন তবে আপনি নিশ্চিত হয়ে যাবেন যে আপনি অনেক মিস করছেন এবং আপনি স্টোর থেকে সসেজ কিনতে ভুলে যাবেন। এটি সুস্বাদু করতে, বাড়িতে সসেজের কয়েকটি পদক্ষেপ অনুসরণ করা উচিত। আপনি যদি শিক্ষানবিস হন তবে বিষয়গুলিকে বিভ্রান্ত না করার জন্য ধারাবাহিকভাবে তাদের অনুসরণ করার চেষ্টা করুন। এবং পরের বছর, যখন আপনি ইতিমধ্যে জানবেন, আপনি পরীক্ষা করার সামর্থ্য রাখবেন। ঘরে তৈ
কীভাবে বানানো মাছ তৈরি করবেন?
কাঁচা মাছ তৈরির প্রথম পদক্ষেপটি হাড়হীন ও বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ ছাড়া মাছ পছন্দ করা যা প্রত্যেকের পছন্দ হয় না। উভয় তৈলাক্ত এবং শুকনো মাছ যেমন কড, পার্চ, হেক এবং ক্যাটফিশ উপযুক্ত। এই জাতীয় কিমা মাংস কেবল তাজা মাছ থেকে তৈরি করা হয়, দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকরভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং তারপরে হিমশীতল হয়। কাঁচা মাংসগুলি পণ্যগুলিতে তৈরি বা অন্তর্ভুক্ত হওয়ার সাথে সাথে হিমায়িত করা উচিত এবং তারপরে উত্পাদনের 4-5 ঘন্টার মধ্যে হিমায়িত করা উচিত;
জলপাই তেলে কীভাবে রোদে শুকনো টমেটো তৈরি করবেন
টমেটো আমাদের দেশে দীর্ঘকাল ধরে শ্রদ্ধাশীল। তারা ইতিমধ্যে সারা বছর বাজারে আছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, শুকনো টমেটো জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে এবং এখন প্রায় প্রতিটি দোকানে পাওয়া যায়। জলপাই তেল শুকনো টমেটো ইতালি থেকে আসা - সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্রময় স্বাদের একটি দেশ। সেখানে তাদের একটি সুস্বাদু খাবার রয়েছে যা উজ্জ্বল ইতালিয়ান রোদে টমেটো ধীরে ধীরে এবং দীর্ঘায়িতভাবে শুকিয়ে নিয়ে আসে। খাদ্য শিল্পে, এই প্রক্রিয়াটি ড্রায়ারে সঞ্চালিত হয়, যার মধ্যে একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় উত্তপ্ত
কীভাবে ঘরে বসে শুকনো পেঁয়াজ তৈরি করবেন
পেঁয়াজ তাদের অগণিত সুবিধা দিয়ে আমাদের আনন্দিত করে। তবে আমরা তা আর তাজা খেতে পারি না। এটি প্রতিটি রান্নাঘরের জন্য একটি আবশ্যকীয় পণ্য, কারণ এটি প্রায় সমস্ত খাবারের তৈরির অংশ is অতএব, ভিটামিন এবং খনিজগুলির আমাদের মজুদ পুনরায় পূরণ করতে আমরা ঘরে বসে শুকনো পেঁয়াজ প্রস্তুত করতে পারি যা আমরা বছরের পর বছর ধরে ব্যবহার করতে পারি। পেঁয়াজ শুকানোর পদ্ধতিটি যতক্ষণ না আপনি প্রাথমিক পদক্ষেপগুলির সাথে পরিচিত হন ততক্ষণ সময় সাশ্রয়ী নয়। প্রথমত, একটি শক্ত পরিমাণে পেঁয়াজ পান, কারণ এটি