মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য সেরা খাবার

সুচিপত্র:

ভিডিও: মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য সেরা খাবার

ভিডিও: মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য সেরা খাবার
ভিডিও: মস্তিষ্ক এবং স্মৃতি শক্তি বাড়ানোর জন্য ৭ টি সেরা খাবার- 7 Best Foods to Boost Your Brain and Memory 2024, নভেম্বর
মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য সেরা খাবার
মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য সেরা খাবার
Anonim

খাদ্য মানুষের উপর শক্তিশালী প্রভাব ফেলে, যার ক্রিয়া দুর্বল হয়, বিশেষত বয়সের সাথে। "তবে আমরা মাঝে মাঝে মনে করি মস্তিষ্ক আমাদের দেহ থেকে পৃথক পৃথক ব্যবস্থা," ডালাসের টেক্সাস বিশ্ববিদ্যালয়ের ইনস্টিটিউট ফর ব্রেইন এফিসিয়েনির ইনস্টিটিউটের কৌশল ও কর্মসূচির পরিচালক ডায়ানা পুরভিস জাফিন বলেছিলেন।

তিনি এবং অন্যান্য বিজ্ঞানীরা এই ভুল ধারণাটি সংশোধন করতে ঝুঁকছেন, এমন গবেষণাকে হাইলাইট করে যা কিছু খাবার মানসিক তাত্পর্য বজায় রাখতে এবং আলঝাইমার এবং অন্যান্য নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। এই পুষ্টিগুলিতে নির্দিষ্ট যৌগগুলি থাকে যা বার্ধক্যজনিত মস্তিষ্কের জন্য উপকারী।

আরুগুলা

অরগুলা
অরগুলা

রাশ ইউনিভার্সিটির এক সমীক্ষায় দেখা গেছে যে লোকেরা দিনে এক বা দুটি পরিবেশন খেয়েছিল তাদের তুলনায় 11 বছর কমের কারও জ্ঞানীয় ক্ষমতা ছিল। সবুজ শাক-সবজির মধ্যে অরুগুলা অনেক নাইট্রোজেন যৌগের উপস্থিতির নিরিখে খুব পুষ্টিকর, যা রক্তনালীগুলি বিস্মৃত করে মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহ বাড়ায় (অরগুলা রক্তচাপও হ্রাস করে!)।

ব্লুবেরি

ব্লুবেরি
ব্লুবেরি

ব্লুবেরি একমাত্র ফল যা মস্তিষ্কের জন্য স্বাস্থ্যকর ডায়েটে বিশেষ মনোযোগ পেয়েছে এবং কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে তারা আলঝাইমার রোগের ঝুঁকি 53% পর্যন্ত হ্রাস করতে পারে। যদিও সমস্ত ফল দরকারী তবে ব্লুবেরি বিশেষত ফ্ল্যাভোনয়েডগুলিতে সমৃদ্ধ - অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস যা মস্তিষ্ককে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে পারে এবং মস্তিষ্কের কোষগুলির যোগাযোগকে শক্তিশালী করতে পারে।

ডিমের কুসুম

সিদ্ধ ডিম
সিদ্ধ ডিম

ডিমের কুসুম কোলিনের সমৃদ্ধ উত্স যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তোলে। কোলাইন এসিটাইলকোলিনে রূপান্তরিত হয়, একটি নিউরোট্রান্সমিটার যা স্মৃতি বজায় রাখে এবং মস্তিষ্কের কোষগুলিকে আরও দক্ষতার সাথে যোগাযোগ করতে দেয়। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে কোলাইন গ্রহণের পরিমাণ আরও ভাল মেমরি সহ উন্নত জ্ঞানীয় ফাংশনের সাথে সম্পর্কিত।

জলপাই তেল

জলপাই তেল
জলপাই তেল

আপনার ডায়েটে অল্প পরিমাণে জলপাইয়ের তেল যোগ করা আপনাকে বয়সের সাথে সম্পর্কিত মস্তিষ্কের টিস্যু হ্রাস থেকে রক্ষা করতে পারে। টেম্পল ইউনিভার্সিটির গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে অল্প পরিমাণে কাঁচা জলপাইয়ের তেল গ্রহণ করা স্মৃতিশক্তি এবং শেখার ক্ষমতা রক্ষা করতে পারে এবং পাশাপাশি দুটি আলঝাইমার মার্কার (অ্যামাইলয়েড-বিটা ফলক এবং নিউরোফাইব্রিলারি ট্যাঙ্গেলস) গঠন হ্রাস করতে পারে। যদিও সঠিক প্রক্রিয়াটি অস্পষ্ট, তেলের মধ্যে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ওলিকোন্যান্টের ক্ষেত্রে এই ক্ষেত্রে উপকারী প্রভাব থাকতে পারে।

স্যালমন মাছ

স্যালমন মাছ
স্যালমন মাছ

এই সীফুড ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড ডিএইচএ এবং ইপিএ সমৃদ্ধ, যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়। ওমেগা 3s মস্তিষ্কে প্রদাহ এবং জারণ চাপ কমাতে সহায়তা করে, যা আলঝাইমার রোগের বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নিতে পারে। বিশেষত, ডিএইচএ বয়সের সাথে সম্পর্কিত মস্তিষ্কের সঙ্কোচন সীমাবদ্ধ করতে সহায়তা করে।

আখরোট

আখরোট
আখরোট

এই বাদামের ফ্যাট মস্তিষ্কের জন্য খুব ভাল। আখরোটগুলিতে বিশেষত আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড বেশি থাকে, এটি একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড।

প্রস্তাবিত: