সুস্বাদু ক্যারামেল ক্রিমের গোপন রহস্য

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

রান্নাঘরের আসল আনন্দটি মিষ্টান্ন তৈরিতে নিহিত, কারণ এগুলি পারফেকশনিজমের উপর ভিত্তি করে। যে কোনও মিষ্টান্নের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতা হ'ল যথার্থতা। গোপনীয়তা ওজনে, পণ্যগুলি যুক্ত করার ক্রমে, ডিগ্রীতে। আপনি যদি রেসিপিটিতে যা লেখা থাকে ঠিক তা অনুসরণ করেন তবে আপনি একটি দুর্দান্ত ফলাফল পাবেন।

এবং তবুও সবসময়ই খুব কম গোপনীয়তা থাকে যা একটি ক্রিমকে অন্যের থেকে আলাদা করে তোলে। আমরা সর্বাধিক জনপ্রিয়দের গোপন বিষয়গুলিতে মনোনিবেশ করব ডেজার্ট ক্রিম, যা আমাদের দেশে তৈরি - ক্যারামেল ক্রিম।

এটা সবাই জানে নিখুঁত কারামেল ক্রিম ঘন, ছিদ্রবিহীন এবং খুব সুস্বাদু হয়। একে একে ঠিক কীভাবে করা যায়?

ডিম অবশ্যই তাজা হতে হবে

তাজা ঘরে তৈরি ডিম ব্যবহার করা ভাল। যদি আপনি এটি না পান তবে আপনি বাজারে যাচাই করতে পারেন। আপনি ডিমের গ্লাস জলে নুন দিয়ে রেখে অনুমান করবেন। যদি এটি ডুবে থাকে তবে তাজা। এটি যদি পৃষ্ঠে থাকে তবে এটি ইতিমধ্যে পুরানো। পুরানো ডিম ব্যবহার করবেন না, ক্রিম ভাল হবে না।

তাজা ভাল ডিমের একটি সূচক হল কুসুমের রঙ। স্যাচুরেটেড রঙ একটি সূচক যে ডিমগুলি তাজা। বেত্রাঘাত করা হলে, মিশ্রণটি ফ্যাকাশে হলুদ হয়ে যায়, এবং বেকিংয়ের পরে ক্রিমের সোনালি রঙ থাকে। ডিমগুলি তাপমাত্রায় থাকতে হবে।

গরম দুধ ব্যবহার করুন

ডিমগুলিতে ঠাণ্ডা দুধ যুক্ত করলে ক্রিমটি ছিদ্রযুক্ত হয়ে যাবে। এটি ঠান্ডা হয়ে থাকলে এটি গরম করুন। ডিমগুলি অতিক্রম করবে না এবং ক্রিমের একই ধারাবাহিকতা থাকবে। যদি আপনি দুধে বিভিন্ন স্বাদ যেমন বিভিন্ন গুল্ম ও স্বাদ যোগ করেন তবে ডিমগুলিতে যোগ করার আগে দুধের মধ্যে ছড়িয়ে দিতে ভুলবেন না। দুধ ছড়িয়ে দেওয়া আপনাকে একটি মসৃণ ক্যারামেল ক্রিমের সামঞ্জস্যতার গ্যারান্টি দেয়।

বেকিং জল রুম তাপমাত্রায় হওয়া উচিত

ক্যারামেল ক্রিম একটি পানিতে স্নান করুন, একটি প্যানে ক্রিমের বাটি রেখে মাঝখানে জল যোগ করুন। জল স্নানের জন্য জল বেকিংয়ের সময় গরম এবং ফোঁড়া হওয়া উচিত নয়, কারণ ক্রিমটি অতিক্রম করবে। ঘরের তাপমাত্রায় জল রাখা ভাল, যাতে এটি অন্যান্য সমস্ত পণ্যের সাথে সমানভাবে চুলাতে গরম করে।

এগুলি ছোট কৌশল এবং গোপনীয়তা ক্যারামেল ক্রিম প্রস্তুত যা মিষ্টিটি একটি মনোরম ঘনত্ব এবং খুব সুস্বাদু দিয়ে তৈরি করবে।

এটিকে একটি সসারে পরিণত করা বাধ্যতামূলক নয়, তবে আপনি যদি এটি সিরাপ বা ফলের সাথে সজ্জিত করতে চান তবে ডেজার্ট সসার এই সুযোগ দেয়। আপনার ডিনার অবিস্মরণীয় হয়ে উঠবে যদি এটি একটি দুর্দান্ত মিষ্টি দিয়ে শেষ হয়, এটি সেই রন্ধনসম্পর্কীয় বিশদ যা সন্ধ্যাটিকে বিশেষ করে তোলে।