2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
প্যানকেকস সারা বিশ্বে ছড়িয়ে আছে। বিভিন্ন সংস্কৃতিতে তাদের আলাদা এবং বিশেষ স্পেসিফিকেশন রয়েছে। ফ্রান্স এক্ষেত্রে গ্যাস্ট্রোনমিক মাপদণ্ড। সেখানে, প্যানকেকগুলি বেশিরভাগ মিষ্টি এবং জরি হিসাবে জরি হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
প্যানকেকস তৈরির জটিলতাগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার আর কি ভাল সময়, যদি আজ না হয়, যখন বিশ্ব উদযাপন করে বিশ্ব ফরাসি প্যানকেক দিবস বা তথাকথিত ক্রেপ প্যানকেকস।
কখন ফরাসি প্যানকেকস প্রস্তুতি প্রথম গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট প্রস্তুতি হয় ক্রেপ ময়দা । ফরাসি মাস্টাররা এই traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিটির উপর নির্ভর করে:
প্যানকেক বাটা
প্রয়োজনীয় পণ্য: 3 ডিম, 180 গ্রাম ময়দা, 50 গ্রাম মাখন, 500 মিলি দুধ, 1 চামচ। বেকিং পাউডার, নুন এক চিমটি, তেল
প্রস্তুতি পদ্ধতি: মিক্সারে ডিম, ডিমের অর্ধেক, মাখন, এক চিমটি নুন, ময়দার অর্ধেকটা ছেড়ে দিন। একটি সমজাতীয় মিশ্রণ পাওয়ার পরে, বাকি ময়দা যোগ করা হয়। যদি ময়দার ঘনত্ব খুব বেশি হয় তবে প্রয়োজনীয় ঘনত্ব না পাওয়া পর্যন্ত এটি দুধের বাকী অংশ বা অংশের সাথে মিশিয়ে দিন। প্যানকেকগুলি একটি প্যানে হালকা তেল দিয়ে ভাজা হয়।
সম্পাদন করা সহজ এবং উপভোগ্য শোনায়। এটি কেবলমাত্র যদি আপনি ফরাসীদের ব্যবহৃত রন্ধনসম্পর্কীয় সূক্ষ্মতাগুলি জানেন। প্রথম স্থানে, প্যানকেকস এগুলি দুধ এবং জল উভয় দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। যখন দুধ ব্যবহার করা হয়, তারা আরও স্থিতিস্থাপক এবং সরস হয়ে যায়, যখন জলের সাথে তারা আরও শক্ত হয়।
ময়দা প্রস্তুত শুরু করার আগে, ময়দা ছাঁটাই করুন। এটি এয়ার দিয়ে যতটা সম্ভব স্যাটারুরেট করে, যা ময়দার হালকা এবং তুলতুলে তৈরি করবে।
দুধ এবং ডিম মেশানোর সময় বাধ্যতামূলক, তারা অবশ্যই ঘরের তাপমাত্রায় থাকতে হবে। দুধ সামান্য গরম করা ভাল এবং ডিমগুলি ফ্রিজ থেকে আগেই বের করে নেওয়া ভাল।
ময়দা প্রস্তুত করার সময় প্রথমে তরল উপাদানগুলি - দুধ এবং পেটানো ডিমগুলি চিনি এবং লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন। তারপরেই নিয়মিত নাড়াচাড়া করে প্রাক-চালিত ময়দা যুক্ত করুন, যাতে কোনও গণ্ডি না থাকে। ফলাফলের ধারাবাহিকতাটি তরল পুরো ক্রিমের মতো হওয়া উচিত।
নিখুঁত প্যানকেক স্বর্ণের বর্ণ রয়েছে, পাতলা, মজাদার খাস্তাযুক্ত প্রান্তগুলি দিয়ে। আটাতে ফ্যাট যুক্ত করে আপনাকে প্যানে ক্রমাগত গ্রাইস করতে হবে না।
অন্যতম পাতলা ফরাসি প্যানকেকের গোপনীয়তা ভাজার আগে কিছুটা মাখন দিয়ে প্যানে ভাজতে হয়। পরিমাণটি সত্যই ন্যূনতম হওয়া উচিত এবং রান্নার ব্রাশের সাথে প্রয়োগ করা ভাল।
প্যানকেকের পুরুত্ব এবং কোমলতা আপনি প্যানে pourালার পরিমাণ দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। এটি প্যানের কেন্দ্রে একটি চামচ দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়, তারপরে পাশের দিকে ঘোরানো opালু সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
প্যানকেকগুলি তখনও সোনালি হয়ে যায়। এটি একটি পাতলা কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে করা হয় - এটি প্যানকেক ভাঙবে না বা প্যানের lাকনা ক্ষতি করবে না।
সমাপ্ত প্যানকেকস একে অপরের উপরে সজ্জিত করা হয়, প্রতিটি মাখন দিয়ে উপরে ছড়িয়ে পড়ে। ভরাটটি ভিন্ন ভিন্ন হতে পারে। ফ্রান্সে, তারা টেন্ডার এবং মিষ্টি পূরণের উপর নির্ভর করে। সেখানে তারা ক্রিমের সাথে ফলের সাথে প্যানকেকস, দারচিনিযুক্ত আপেল, ক্যারামেলের সাথে কলা, বিভিন্ন জ্যাম খান eat
প্রস্তাবিত:
ক্রেপ সুজেট প্যানকেকসের দুর্দান্ত গল্প
ক্রেপ সুজেট প্যানকেকস অস্বাভাবিক স্বাদযুক্ত, কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত, একটি মিষ্টি কমলা সসে ভেজানো। ক্রেপ সুজেট এমনকি তারা একটি উত্সব টেবিলে মনোযোগ প্রাপ্য, যেখানে তারা একটি সুস্বাদু মিষ্টি এবং আরামদায়ক ছুটির উপযুক্ত প্রান্তের মতো জ্বলজ্বল করবে। প্যানকেকসের ইতিহাস অনেক আকর্ষণীয় তথ্য জানে। উত্সগুলি, অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, তিনটি মহিলা যারা ক্লাসিক মিষ্টান্নের কেন্দ্রে রয়েছে তাদের দিকে ইঙ্গিত করুন এবং প্যানকেকসের লেখকতাকে তিনটি ভিন্ন শেফকে দায়ী করা হয়েছে। ফ্রান্সে, এই প্যান
শীতের খাবার প্রস্তুত করার জন্য ফরাসি গোপনীয়তা
এটি প্রায় শরত্কালে, স্টলগুলি প্রচুর পরিমাণে এবং কম দামে সরস ফল এবং সুস্বাদু শাকগুলিতে উপচে পড়ছে। পণ্যগুলির স্বাদ সংরক্ষণ এবং দীর্ঘ শীতের মাসগুলিতে সেগুলি উপভোগ করার জন্য সমস্ত ধরণের কৌশল অবলম্বন করার এবং কেনার উপযুক্ত সময় এখনই। শীতের খাবারের প্রস্তুতি অর্থনৈতিক হওয়ার পাশাপাশি এটি যে কেউ খাওয়ার জন্য এবং কার্যকরভাবে রান্না করার চেষ্টা করে তাদের জন্য এটি একটি বিশেষ ভাল সমাধান। বাড়ির সঞ্চিত পণ্যগুলি হাইপারমার্কেটের তাকগুলিতে তাদের প্রতিযোগীদের কাছে পৌঁছানো থেকে আমাদের
সুস্বাদু প্যানকেকসের রহস্য
প্যানকেকের পিঠে গলদা এড়াতে, আপনাকে অল্প অল্প পরিমাণে ময়দা pourালতে হবে। এমনকি যদি আপনি এটি একটি মিশ্রণকারীর সাথে মিশ্রিত করেন তবে আপনি এটি একসাথে .ালাও হলে, গণ্ডি থেকে যায়। যদি ময়দা খুব ঘন হয় তবে এটি জলের সাথে মিশ্রণ করুন, পছন্দমতো খনিজ। তাজা দুধের সাথে মিশ্রণটি পাতলা করা এড়িয়ে চলুন। আটাতে প্রচুর পরিমাণে চিনি রাখবেন না, কারণ প্যানকেকগুলি প্যানে আটকে থাকবে। প্যানকেক ফিলিংয়ে আরও চিনি যুক্ত করুন। প্যানকেকস ভাজার জন্য এই উদ্দেশ্যে ডিজাইন করা একটি বিশেষ প্যান ব্যবহা
নিখুঁত প্যানকেকসের জন্য টিপস এবং কৌশল
এমন কোনও শিশু খুব কমই আছে যে মায়ের প্যানকেক পছন্দ করে না। তবে আমরা প্যানকেকগুলি তৈরি করার সময় প্রায়শই কিছু ভুল করি এবং সেগুলি রন্ধনসম্পর্কিত ফটোগ্রাফগুলির মতো হয় না turn সে কারণেই আমরা আপনাকে এখানে দেব নিখুঁত প্যানকেকস জন্য কৌশল এবং টিপস । তাদের সাহায্যের সাহায্যে আপনি রান্নাঘরে সাফল্যমুক্ত মাস্টার হবেন
ফরাসি ব্যাগুয়েটস এবং কাপকেকের গোপনীয়তা
ফরাসিদের অন্যতম সেরা অভিমান হ'ল তাদের খাবার। এটি মধ্যযুগে উত্পন্ন এবং শতাব্দী ধরে সামাজিক এবং রাজনৈতিক পরিবর্তনের শতাব্দী ধরে আজ অবধি বিবর্তিত হয়েছে। ফরাসী খাবার তৈরিতে সর্বাধিক অবদান যেমনটি আমরা জানি এটি ফরাসী শেফরা করেছেন by অঞ্চল এবং seasonতু অনুসারে উপাদানগুলি পৃথক হয়। ফরাসি খাবারের অনুশীলনটি একটি জাতীয় চরিত্র অর্জনের জন্য আঞ্চলিক খাবারগুলির জন্য। প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল খাদ্য এবং ওয়াইনগুলির মধ্যে "
