2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ক্রেপ সুজেট প্যানকেকস অস্বাভাবিক স্বাদযুক্ত, কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত, একটি মিষ্টি কমলা সসে ভেজানো। ক্রেপ সুজেট এমনকি তারা একটি উত্সব টেবিলে মনোযোগ প্রাপ্য, যেখানে তারা একটি সুস্বাদু মিষ্টি এবং আরামদায়ক ছুটির উপযুক্ত প্রান্তের মতো জ্বলজ্বল করবে।
প্যানকেকসের ইতিহাস অনেক আকর্ষণীয় তথ্য জানে। উত্সগুলি, অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, তিনটি মহিলা যারা ক্লাসিক মিষ্টান্নের কেন্দ্রে রয়েছে তাদের দিকে ইঙ্গিত করুন এবং প্যানকেকসের লেখকতাকে তিনটি ভিন্ন শেফকে দায়ী করা হয়েছে।
ফ্রান্সে, এই প্যানকেকগুলি প্রথম 18 তম শতাব্দীতে কিং লুই চতুর্দশ এর রাজত্বকালে উপস্থিত হয়েছিল। তাঁর প্রেমে পড়া মহিলাদের মধ্যে ছিলেন রাজকন্যা সুজেতা ডি কারিগান। এই মহিলা, তুলনামূলকভাবে উচ্চ অবস্থান সত্ত্বেও, বুঝতে পেরেছেন যে প্রিয়জনের হৃদয়ের পথে প্রায়শই তার পেট যায়।
এবং রাজা সেই সুস্বাদু খাবারগুলির মধ্যে অন্যতম ছিল। লুই এক্সভি জয়ের জন্য, প্রিন্সেস সুজেট শেফ জিন রেবোকে রাজার জন্য একটি নতুন থালা তৈরি করতে বলেন। রাজার কাছে উপস্থাপন করা প্যানকেকগুলি রাজকন্যার নামানুসারে রাখা হয়েছিল, কিন্তু সে যা চায় তা অর্জন করেছিল কিনা, হায় - গল্পটি নিরব।
দ্বিতীয় মহিলার সম্মানের সাথে এই প্যানকেকগুলির নাম রাখা যেতে পারে হলেন অভিনেত্রী সুসান রেইচেনবার্গ, যিনি কমেডি ফ্রান্সেসে মারিভোর নাটকে অভিনয় করেছিলেন, অ্যাকশন চলাকালীন প্যানকেক খেতে হয়েছিল। উত্পাদনের সাফল্য অত্যাশ্চর্য ছিল বলে দরিদ্র প্রাইম প্রতিদিন এটি করেছিলেন। তারপরে শেফ মনসিউর জোসেফ, অভিনেত্রীর প্রেমে, পাতলা এবং ইথেরিয়াল প্রস্তুত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন আপনার মুখে প্যানকেকস গলছে অভিনেত্রীর ভূমিকায় প্রবেশ করা সহজ করার জন্য।
তৃতীয় ক্রেপ সুজেটের উপস্থিতির সংস্করণ গ্রেট ব্রিটেনের কিং এডওয়ার্ড সপ্তম নামটির সাথে সম্পর্কিত। এই গল্পটি শেফ হেনরি চার্পেন্টিয়ার স্মৃতিকথায় বর্ণিত হয়েছে। 1896 সালের 31 জানুয়ারী, ভবিষ্যতের রাজা মন্টে কার্লোতে ক্যাফে ডিপ্যারিস রেস্তোঁরাটি পরিদর্শন করেছিলেন। গুরুত্বপূর্ণ ইভেন্টটি পরিবেশনকারী অন্যতম শেফ ছিলেন চার্পেনিয়ার। বিশিষ্ট অতিথির টেবিলে পরিবেশিত অন্যান্য খাবারগুলির মধ্যে হ'ল মিষ্টি - ওয়াইন-অরেঞ্জ সসে প্যানকেকস, যা পরিবেশন করার আগে তরুণ শেফকে গরম করতে হয়েছিল।
যাইহোক, সস আগুন ধরেছিল, কেলেঙ্কারীতে ভীত হয়ে চার্পেনিয়ার আগুন লাগিয়ে টেবিলে ডিশ পরিবেশন করেছিল। নতুন স্বাদটি অতিথি এবং এডওয়ার্ড সপ্তমকে মুগ্ধ করে, থালাটির কোনও নাম ছিল না তা শিখিয়ে তার সুন্দর সঙ্গীর সম্মানে এটি নাম রাখার প্রস্তাব দিয়েছিল।
সুতরাং, XVII শতাব্দীর তিন মহিলার নাম সর্বাধিক সূক্ষ্ম ফ্রেঞ্চ মিষ্টান্নের নাম হিসাবে কাজ করেছে - ক্রেপ সুজেট প্যানকেকস.
এই পাতলা প্যানকেকগুলি দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়, ডিমগুলি গুঁড়ো চিনি দিয়ে ফেনা না হওয়া পর্যন্ত পিটিয়ে দেওয়া হয়, কমলা-কোগনাক সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়, যা পরিবেশনের আগে traditionতিহ্যগতভাবে আগুনে ধরিয়ে দেওয়া হয়।
প্রস্তাবিত:
পেপারনি যাদু - দুর্দান্ত সসেজের গল্প
আমাদের সকলের কাছে এটি স্পষ্ট যে যখন একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস বা কেবলমাত্র একটি খাবার পণ্য যা একটি উপাদেয় রূপে পরিণত হয় মঞ্চে উপস্থিত হয়, সমস্ত জাতি এটির "পেটেন্ট" যথাযথ করার চেষ্টা শুরু করে। এবং যেহেতু আমরা মশলাদার সসেজ সম্পর্কে কথা বলব, যা ইতিমধ্যে সারা বিশ্ব জুড়ে নামেই পরিচিত পেপারনি , আমরা তার "
সুস্বাদু প্যানকেকসের রহস্য
প্যানকেকের পিঠে গলদা এড়াতে, আপনাকে অল্প অল্প পরিমাণে ময়দা pourালতে হবে। এমনকি যদি আপনি এটি একটি মিশ্রণকারীর সাথে মিশ্রিত করেন তবে আপনি এটি একসাথে .ালাও হলে, গণ্ডি থেকে যায়। যদি ময়দা খুব ঘন হয় তবে এটি জলের সাথে মিশ্রণ করুন, পছন্দমতো খনিজ। তাজা দুধের সাথে মিশ্রণটি পাতলা করা এড়িয়ে চলুন। আটাতে প্রচুর পরিমাণে চিনি রাখবেন না, কারণ প্যানকেকগুলি প্যানে আটকে থাকবে। প্যানকেক ফিলিংয়ে আরও চিনি যুক্ত করুন। প্যানকেকস ভাজার জন্য এই উদ্দেশ্যে ডিজাইন করা একটি বিশেষ প্যান ব্যবহা
ফরাসি প্যানকেকসের গোপনীয়তা
প্যানকেকস সারা বিশ্বে ছড়িয়ে আছে। বিভিন্ন সংস্কৃতিতে তাদের আলাদা এবং বিশেষ স্পেসিফিকেশন রয়েছে। ফ্রান্স এক্ষেত্রে গ্যাস্ট্রোনমিক মাপদণ্ড। সেখানে, প্যানকেকগুলি বেশিরভাগ মিষ্টি এবং জরি হিসাবে জরি হিসাবে পরিবেশন করা হয়। প্যানকেকস তৈরির জটিলতাগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার আর কি ভাল সময়, যদি আজ না হয়, যখন বিশ্ব উদযাপন করে বিশ্ব ফরাসি প্যানকেক দিবস বা তথাকথিত ক্রেপ প্যানকেকস। কখন ফরাসি প্যানকেকস প্রস্তুতি প্রথম গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট প্রস্তুতি হয় ক্রেপ ময়দা । ফরাসি মাস্টাররা
নিখুঁত প্যানকেকসের জন্য টিপস এবং কৌশল
এমন কোনও শিশু খুব কমই আছে যে মায়ের প্যানকেক পছন্দ করে না। তবে আমরা প্যানকেকগুলি তৈরি করার সময় প্রায়শই কিছু ভুল করি এবং সেগুলি রন্ধনসম্পর্কিত ফটোগ্রাফগুলির মতো হয় না turn সে কারণেই আমরা আপনাকে এখানে দেব নিখুঁত প্যানকেকস জন্য কৌশল এবং টিপস । তাদের সাহায্যের সাহায্যে আপনি রান্নাঘরে সাফল্যমুক্ত মাস্টার হবেন
সুস্বাদু প্যানকেকসের জন্য সোনালি 10 নিয়ম
1. প্যানকেক বাটা তৈরি করার সময়, অক্সিজেন দিয়ে এটি সমৃদ্ধ করার জন্য ময়দাটি ছাঁটাই করা প্রয়োজন; ২. একই সময় বাটির নীচে এবং দেয়াল থেকে আটা খোসা ছাড়িয়ে তারে বা কাঁটাচামচ দিয়ে ডিমগুলি বীট করা প্রয়োজন; ৩. তরল উপাদানগুলি ধীরে ধীরে নাড়া দিয়ে ধীরে ধীরে যুক্ত হয়;
