পনির ছুরি - কার জন্য?

2025 লেখক: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

আমরা বুলগেরীয়রা দীর্ঘদিন ধরে ক্ষুধার্ত আকারে টেবিলে সুস্বাদু অ্যাপিটিজারগুলি পরিবেশন করতে অভ্যস্ত এবং এটি অজানা যে আমরা কেন সবসময় মাংসের ক্ষুধা - সসেজ, পাসট্রামি, ভেনিসন ফিললেট, হ্যাম, বেকন ইত্যাদিতে মনোনিবেশ করি unknown পাশাপাশি পেপারিকা দিয়ে ছিটানো এবং সাদা পনির দিয়ে গুঁড়ি গুঁজে দেওয়া হয়েছে।

এতে কোনও ভুল নেই, তবে আমরা যদি আমাদের প্রচলিত বুলগেরিয়ান অ্যাপেটিজার এবং ফরাসি, সুইস, ডাচ ইত্যাদি বিভিন্ন ধরণের চিজ যোগ করি তবে আমাদের টেবিলটি আরও পরিমার্জনযুক্ত দেখাবে would এটি স্টাইলের বিষয়, যেমন তারা বলে।

আপনার টেবিলটি সত্যই আরও পরিশ্রুত দেখতে, কেবল পনির পরিবেশন করা যথেষ্ট নয়। আপনার অবশ্যই তাদের সরবরাহকৃতগুলির সাথে প্রাক-কাটা উচিত পনির ছুরি কাটা, বা সরাসরি একটি মালভূমিতে বিভিন্ন ধরণের পনির একসাথে পরিবেশন করুন ছুরিগুলি কাটার উপযুক্ত suitable যা আপনার জন্য ইতিমধ্যে কঠিন হতে পারে।

কোন ছুরি কোন পনির জন্য উদ্দেশ্যে করা হয়?

চিজ সাধারণত শক্ত এবং নরম মধ্যে বিভক্ত হয়। শক্ত চিজ সেগুলি ভাল পাকা যা গরু, ভেড়া, ছাগলের বা মহিষের দুধ থেকে তৈরি। আমাদের বুলগেরিয়ান পনির ততক্ষণ তা তাদের না, যতক্ষণ তা তাজা না থাকে।

তথাকথিত উদাহরণ। বিদেশী চিজগুলি ইমেন্টাল, গ্রানা পদানা, গ্রুইয়ের, পারমিগিয়ানো এবং অন্যান্য। যারা এই জাতীয় সুযোগ দেয় তাদের সহজতম ছুরি দিয়ে কাটা যায় তবে সবচেয়ে শক্ত ছুরি দিয়ে কাটা হয় যার ব্লেডটি মাঝখানে এবং উভয় পক্ষের হাতল রয়েছে। এমন অনেক শক্ত চিজ রয়েছে যা তাদের অভ্যন্তরের অভ্যন্তরে আঘাত না দেওয়ার জন্য কাটা মোটেও ভাল নয়। এগুলি আপনার আঙ্গুলগুলি দিয়ে ছোট ছোট টুকরা করে পরিবেশন করা যেতে পারে।

সফট চিজগুলি যুক্তিগতভাবে হার্ডগুলির চেয়ে কাটা শক্ত। এগুলি হ'ল নীল চিজ, তাজা চিজ এবং ছাঁচযুক্ত এবং বিশেষত রজার, ক্যামবার্ট, ব্রি, ক্যাম্বোজোলা এবং অন্যান্য চিজ। কাটা যখন তাদের তুলনামূলকভাবে সঠিক আকৃতি জন্য, তারা কাটা হয় বিশেষ পনির ছুরি যার ব্লেড বরাবর গর্ত আছে। এইভাবে, তাদের নরম জমিন আহত হয় না এবং কাটার সময় তারা ধাক্কা দেয় না।

চিজগুলি, যা গর্তগুলির সাথে কথিত ছুরি দিয়ে কাটা যায় না, একটি বিশেষ ডিভাইস দিয়ে কাটা হয় যা তাদের কর্ডের মাধ্যমে কাটা দেয়। এবং নরমতম চিজগুলি একটি ছুরি দিয়ে কাটা হয়, কাঁটাচামচের মতো, তবে 3 টি ব্লেড দিয়ে নয়, তবে 2 দিয়ে।

এটি আমাদের কাছে অত্যন্ত স্পষ্ট যে আপনার প্রত্যেকেই যতটা সম্ভব সবকিছু করার সামর্থ্য রাখে না পনির ছুরি ব্যবহার করুন, তবে এটি মনে রাখা ভাল যে আপনি যদি প্লেটের প্লেটটি প্রত্যেকের পছন্দমতো কাটা কাটা করার জন্য পরিবেশন করেন তবে আপনাকে অবশ্যই কমপক্ষে 2-3 ছুরি পরিবেশন করতে হবে। একটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম হ'ল চিজ একে অপরের থেকে পর্যাপ্ত দূরত্বে পরিবেশন করা হয় এবং এগুলি সর্বদা একটি বিজোড় সংখ্যা।