2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বিখ্যাত ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েট, যা বিশ্বের অন্যতম স্বাস্থ্যকর হিসাবে স্বীকৃত এবং যা স্পেনের আদর্শ, এটি ব্যবহার ছাড়া সম্ভব হত না would জলপাই তেল । এটা কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয় যে স্পেন বিশ্বের বৃহত্তম জলপাই তেলের উত্পাদক এবং যদি আপনি জলপাইয়ের তেল ব্যবহার না করেন তবে আপনি একটি সুস্বাদু স্প্যানিশ খাবার ব্যবহার করতে পারবেন না। এক্ষেত্রে জেনে রাখা কী জরুরী তা এখানে:
১. প্রধান পণ্য যা বাদ দিয়ে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য গ্রহণ করা সম্ভব ছিল না তা হ'ল জলপাই তেল, ওয়াইন এবং রুটি। প্রাচীন কাল থেকেই এগুলি মূল্যবান এবং তাদের জনপ্রিয়তা আজও কমেনি;
২. স্প্যানিশরা কেবলমাত্র জলপাই তেল দিয়ে রান্না করে, কেবল বিরল ক্ষেত্রে বীজ তেল ব্যবহার করে। আপনি মাখন বা মার্জারিন দিয়ে রান্না করার কথা খুব কমই শুনবেন। জলপাই তেলের বিকল্প হিসাবে স্পেনীয়রা কর্ন, সূর্যমুখী এবং আঙ্গুর বীজের তেল ব্যবহার করে;
৩. স্পেন হল এমন একটি দেশ যেখানে সর্বাধিক সংখ্যক জলপাই গাছ রয়েছে। শুধু ইউরোপে নয়, সারা বিশ্বে;
4. স্বাদযুক্ত সালাদগুলির জন্য, স্প্যানিশগুলি কেবল অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল ব্যবহার করে, যখন ভাজা, রুটি, স্টিউইং এবং সাধারণভাবে রান্নার মাধ্যমে প্রস্তুত করা সমস্ত কিছুর জন্য, ভার্জিন ব্যবহার করা হয়;
৫. এটা বিশ্বাস করা হয় যে স্পেনীয়রা কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ানোর সাথে সম্পর্কিত সমস্যাগুলি থেকে কম ভোগ করে, কারণ তারা প্রচুর জলপাই তেল গ্রহণ করে। জলপাই তেল ভাল উত্থাপন এবং খারাপ হ্রাস দ্বারা কোলেস্টেরল স্তর নিয়ন্ত্রণ করার জন্য প্রদর্শিত হয়েছে;
6. এর মূল্যবান গুণাবলী জলপাই তেল সত্য যে মিথ্যা উত্পাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন তাপ চিকিত্সা হয় না এবং শুধুমাত্র উদ্ভিজ্জ তেল যা কাঁচা খাওয়া যায়।
Ol. অলিভ অয়েল না জ্বালিয়ে 290 ডিগ্রি সেলসিয়াস গরম করা যায়। এছাড়াও, এটি 5-6 বার ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে এটি প্রতিটি ভাজার পরে স্ট্রেন করা বাধ্যতামূলক।
৮. স্পেনিয়ার্ডস একটি ঝুড়িতে সজ্জিত একটি বিশেষ প্যানে ফ্রাই করে, যা জলপাইয়ের তেলকে পরিষ্কার রাখতে দেয়;
৯. জলপাই তেল দিয়ে রান্না করার সময়, আপনি যে পণ্যগুলি ভাজতে চলেছেন তা শুকানো ভাল, কারণ জল ভাজা রোধ করে;
১০. কিছু ক্ষেত্রে খাঁটি পরিশোধিত জলপাই তেল রান্নার জন্যও ব্যবহৃত হয়।
প্রস্তাবিত:
জলপাই তেল
অনেক গবেষণায় দেখা যায় যে আধুনিক সমাজের সমস্ত রোগ এবং পীড়নের জন্য চর্বিই মূল অপরাধী। তেমনি, আরও বিশেষজ্ঞরা অনড় রয়েছেন যে জলপাই তেল হ'ল চর্বি যা আমাদের প্রতিদিন বেছে নেওয়া এবং গ্রহণ করা উচিত। এর কারণ হ'ল চমৎকার রন্ধনসম্পর্কীয় এবং স্বাদ গুণাবলী ছাড়াও, জলপাই তেল সন্দেহ ছাড়াই এটি মানব দেহের জন্য এক ধরণের medicineষধ হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে। কারণ অনেক আধুনিক অধ্যয়ন প্রমাণিত করে যে জলপাই তেলের পদ্ধতিগত ব্যবহার আমাদের বেশ কয়েকটি মারাত্মক রোগ থেকে রক্ষা করে, আমাদের স
জলপাই তেল লিভারকে সুরক্ষা দেয়
এর বহু স্বাস্থ্য উপকারের কারণে জলপাই তেল যথাযথভাবে প্রকৃতির একটি উপহার হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, ত্বক এবং চুল প্রতিরোধের জন্য উভয় ডাক্তার এবং লোক medicineষধ দ্বারা সুপারিশ করা হয়। যাইহোক, নতুন গবেষণা অলিভ অয়েল থেকে আরও সন্দেহজনক সুবিধার জন্য দায়ী। সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে উদ্ভিজ্জ তেলের অন্যতম উপকারী উপাদান হাইড্রোক্সাইটিরাসল। যকৃতের উপর প্রায় অলৌকিক প্রভাব থাকলেও বিজ্ঞান এখনও পর্যন্ত এটির পক্ষে যথেষ্ট মনোযোগ দেয় নি। পদার্থটির একটি শক্তিশ
ঘরে তৈরি জলপাই তেল তৈরি করা যাক
জলপাইয়ের তেল উত্পাদন শুরু হয় জলপাই দিয়ে। এগুলি সেদ্ধ বা বিশেষ মেশিনগুলির সাথে একত্রিত করা হয়, তবে হাতে নয়। সুতরাং, সেগুলি এখনও খাওয়ার জন্য তিক্ত এবং অপ্রীতিকর। এগুলি ক্যানভাস ব্যাগে পরিবহন করা হয়। এর মধ্যে বৃহত্তম নির্বাচন করা এবং মেরিনেট করা হয়। জলপাইয়ের তেল বাকি অংশ দিয়ে তৈরি করা হয়। যদি আপনি অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল প্রস্তুত করার সিদ্ধান্ত নিয়ে থাকেন, তবে জলপাই অবশ্যই একই বা আগের দিনই কাটা উচিত। এটি চূড়ান্ত পণ্যটির অম্লতা নির্ধারণ করে, সেরাটি 1% এর চেয়ে
জলপাই তেল এবং উদ্ভিজ্জ তেল কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
তেল সংরক্ষণ করা হয় কারখানা প্যাকেজিংয়ের জন্য বেশ দীর্ঘ সময় ধন্যবাদ। এটি একটি শক্তভাবে বন্ধ idাকনা দিয়ে বিক্রি করা হয় এবং এটি ধন্যবাদ এটি দুটি বছরের জন্য এটির গুণাবলী ধরে রাখতে পারে। তেল বোতল একটি শীতল অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত। প্লাস্টিকের বোতলগুলির চেয়ে কাঁচে সিল করা তেল সংরক্ষণ করা ভাল। ইতিমধ্যে খোলা বোতলটিতে তেল এর বৈশিষ্ট্য ধরে রাখতে যাতে এটি একটি ফ্রিজে রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সুতরাং, তেল প্রায় এক মাস ধরে তার দরকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে।
জলপাই তেল দিয়ে তেল প্রতিস্থাপন করা ভাল কেন?
ক্রমবর্ধমানভাবে, পুষ্টিবিদ এবং অন্যান্য সমস্ত স্বাস্থ্য পেশাদারদের পরামর্শ দেওয়া হয় যে আমরা তেল ব্যবহার বন্ধ করব এবং এটি পুরোপুরি জলপাইয়ের তেল দ্বারা প্রতিস্থাপন করব। দুর্ভাগ্যক্রমে, জলপাই তেলের দাম সাধারণ তেলের তুলনায় অনেক বেশি এবং এই উদ্দেশ্যে আমাদের এটি সত্যই প্রয়োজনীয় কিনা তা খুঁজে বের করতে হবে। এমনকি যদি আমরা বিবেচনা করি যে আমরা তেলের পরিবর্তে জলপাই তেল কিনতে পারি, কোনটি জলপাই তেল সবচেয়ে ভাল এবং সাধারণভাবে এটি কী ধরণের জন্য ব্যবহৃত হয় তা কীভাবে খুঁজে পাওয়া যা
