2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
অতীতে, প্রত্যেকে ঘরে বসে রুটি বানিয়েছিল। এরপরে এটি জল দিয়ে মিশ্রিত দানা দিয়ে তৈরি এবং রোদে শুকনো রেখে দেওয়া হয়েছিল। পরে, মিশরীয়রা খামির তৈরিতে অবলম্বন করেছিল। এর মাধ্যমে, জলের সাথে মিশ্রিত জমির শস্যগুলি আটাতে পরিণত হয়েছিল, যা ফুলে। অনেক পরে, রুটি ময়দা বাড়াতে খামির তৈরি করা হয়। রুটি বানানো দ্রুত এবং সহজ।
রুটি তৈরি করার সময় আপনার প্রথমে যা করা উচিত তা হ'ল ময়দার পছন্দ। অন্যতম সেরা বানান। এটি গমের একটি প্রাচীন জাত। এটি ইঙ্কর্নের চেয়ে আগে এবং আঠালো পরিমাণে কম। এটি সহজে হজমযোগ্য উদ্ভিজ্জ প্রোটিন রয়েছে। বানান পেট ফাঁপা। এটি সহজেই যে কোনও রেসিপিটিতে চাষাবাদ করা গম প্রতিস্থাপন করতে পারে। বানানো ময়দা প্যানকেকস, বিস্কুট, কেক, রুটি এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করতে উপযুক্ত।
বানানো ময়দা সক্রিয় খামির বা খামির দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। আপনার জন্য প্রায় 500 গ্রাম ময়দা, 100 গ্রাম সক্রিয় খামির বা খামির, লবণ এবং প্রায় 300 মিলি জল প্রয়োজন হবে। ফলস্বরূপ ময়দা থেকে বোঁচানো হয়, যা বেকিংয়ের আগে তিনবার গিঁটে দেওয়া হয়। ময়দা প্রস্তুত হয়ে গেলে এটিকে বেক করতে দিন। প্রাথমিকভাবে, ডিগ্রিগুলি সর্বোত্তম হওয়া উচিত, তারপরে হ্রাস করা উচিত। বানান রুটি ভারী, ঘন এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু।
রাইয়ের খামির দিয়ে রুটি বানান
প্রয়োজনীয় পণ্য:
রাইয়ের খামিরের জন্য: 50 গ্রাম আখরোট রাইয়ের আটা, 100 মিলি হালকা গরম জল, 150-200 গ্রাম আস্ত রাইয়ের আটা খাওয়ানোর জন্য, হালকা গরম জল।
রুটির জন্য: 100 গ্রাম অ্যাক্টিভ ইস্ট, 500 গ্রাম আস্তিকাল বানান ময়দা, 1 চামচ। লবণ, হালকা গরম জল 350 মিলি।
প্রস্তুতির পদ্ধতি: একটি উপযুক্ত পাত্রে রয় ইস্টের জন্য (জার) 50 গ্রাম ময়দা এবং 100 মিলি হালকা জল মিশ্রিত করুন। ভালভাবে মেশান. তোয়ালে বা চিজস্লোথ দিয়ে ডিশটি Coverেকে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন।
পরের 6 দিনের মধ্যে খামিরটি "খাওয়ানো" হয় - দিনে একবার বা দু'বার 1 চামচ যোগ করুন। ময়দা এবং যতটা জল আসল মিশ্রণের মতো একটি ধারাবাহিকতা তৈরি না করে ততক্ষণ। বুদবুদগুলি তার পৃষ্ঠের উপরে উপস্থিত হলে খামিরটি সক্রিয় থাকে এবং যখন কাঁপানো হয় তখন একটি শব্দ শোনা যায়।
টক টক রুটি তৈরির জন্য 100 গ্রাম নেওয়া হয় remaining বাকি পরিমাণে খাওয়ানো যেতে পারে।
ময়দার জন্য, একটি পাত্রে ময়দা এবং লবণ মিশ্রিত করুন। মাঝখানে একটি কূপ তৈরি করা হয়, যার মধ্যে খামির.েলে দেওয়া হয়। ধীরে ধীরে জল যোগ করা হয়। আপনি একটি ইলাস্টিক ময়দা না পাওয়া এবং এটি স্টিকিং বন্ধ না হওয়া অবধি ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠে 2-3 মিনিটের জন্য গুঁড়ো করে রাখুন। কিছুটা ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে একটি পাত্রে ছেড়ে দিন। তোয়ালে দিয়ে Coverেকে 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
ময়দা হালকা ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠের উপর গড়িয়ে দেওয়া হয়। 30 মিনিটের জন্য আবার বাটিতে রেখে দিন। 30 মিনিটের জন্য আবার নাড়ুন এবং বিশ্রাম দিন। আবার মিশ্রণের পরে, আটাটি একটি বল তৈরি হয়। একটি পাত্রে ছেড়ে দিন, চিজস্লোথ দিয়ে coverেকে দিন এবং বাটা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 30-40 মিনিটের জন্য উঠতে ছেড়ে দিন। এই সময়ে, চুলাটি সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়।
ময়দা প্রস্তুত হয়ে গেলে আস্তে আস্তে ছড়িয়ে দেওয়া প্যানে আস্তে আস্তে গুটিয়ে নিন। ময়দার পৃষ্ঠটি হালকাভাবে ধারালো ছুরি দিয়ে কাঙ্ক্ষিত আকারে কাটা হয়। একটি মাঝারি গ্রিল উপর preheated চুলায় রাখুন। প্রথম 10 মিনিটে, সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় বেক করুন, তারপরে 190 ডিগ্রি হ্রাস করুন এবং আরও 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। প্রস্তুত হয়ে গেলে ঠান্ডা হওয়ার পরে খাওয়া হয়।
প্রস্তাবিত:
আসুন ঘরে তৈরি মাখন বানান
ঘরে তৈরি মাখন স্বাস্থ্যকর এবং এতে সাধারণত রঙিন তেল রঞ্জক এবং অ্যাডিটিভ থাকে না। সর্বোপরি, বাড়িতে তৈরি মাখনটি স্বাদযুক্ত। ঘরে বসে কীভাবে এটি প্রস্তুত করবেন তা দেখুন। তিন লিটার গরুর দুধ নিন এবং এটি একটি বৃহত্তর পাত্রে pourালা এবং ফ্রিজে রেখে দিন। দুধ সিদ্ধ করা উচিত নয়। কমপক্ষে 15 ঘন্টা ফ্রিজে দাঁড়িয়ে থাকি। এটি সময়ে সময়ে নাড়ুন বা নাড়ুন, কারণ উদ্দেশ্যটি শীর্ষ থেকে প্রাপ্ত ক্রিম সংগ্রহ করা collect যত বেশি আপনি দুধকে থাকতে দিন, তত বেশি ক্রিম আপনি সংগ্রহ করতে সক্ষম হবেন
আসুন ঘরে তৈরি বেকন তৈরি করি
প্রায়শই কেনা বেকন গ্রাহকদের ব্যয় এ আসে। প্রচুর প্রয়োজনীয়তা সত্ত্বেও, উত্পাদনে যুক্ত মাংস এবং জল, সংস্কারক এবং সংরক্ষণকারীদের পরিমাণ সম্পর্কে খুব কমই নিশ্চিত হতে পারে। সসেজের মানের জন্য আমরা সম্পূর্ণ গ্যারান্টি পেতে পারি তবে তা যদি আপনার কাছে থাকে তবে বেকন প্রস্তুত একা বেকন শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি সবচেয়ে টেকসই মাংস পণ্যগুলির মধ্যে একটি। এটি প্রস্তুত করতে, প্রথমে এক বা দুই কেজি তাজা শুয়োরের মাংস পান get পেট থেকে বা - রঙিন বেকন জন্য - নীচের শূকর পাঁজর থেকে থাকা ভা
আসুন একটি ঘরে তৈরি ইস্টার কেক তৈরি করি
কোজুনাক হ'ল আমাদের দেশের সর্বাধিক বিখ্যাত আচারের রুটি, traditionতিহ্যগতভাবে ইস্টারটির জন্য প্রস্তুত। বাড়িতে তৈরি ইস্টার কেক দিয়ে আপনার আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুবান্ধবকে খুশি করুন। আমাদের অফার দেখুন। প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 কেজি ময়দা, চিনি 250 গ্রাম, মাখন 250 গ্রাম, শুকনো খামির 25 গ্রাম, তাজা দুধ 250 গ্রাম, 7 ডিম / একটি কুসুম ইস্টার পিষ্টক / 1 লেবুর খোসা ছড়িয়ে জন্য, 1 ভ্যানিলা, 1 এস এল। রাম বা জ্ঞান। খামিরটি 1 চামচ দিয়ে মেশান। চিনি এবং 1 চিমটি লবণ, গরম দুধ যোগ করুন, তবে
আসুন ঘরে বসে কালো রুটি তৈরি করি
আপনি যদি রাই রুটি পছন্দ করেন তবে আপনি সহজেই বাড়িতে এটি তৈরি করতে পারেন। প্রথমে আপনাকে টক জাতীয় খাবার প্রস্তুত করতে হবে। এটি রাইয়ের ময়দা এবং গরম জল প্রয়োজন needs এক কাপ রাইয়ের ময়দা এক গ্লাস গরম জলের সাথে মিশ্রিত করা হয়। Coveringেকে কোনও উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন, তবে খামিরের শ্বাস নেওয়ার জন্য একটি ফাটল রাখতে হবে। আপনার এটি দিনে কয়েকবার নাড়াচাড়া করতে হবে। পরের দিন আপনাকে আরও কিছু ময়দা এবং জল যোগ করতে হবে এবং আবার নাড়াচাড়া করতে হবে। তৃতীয় দিন, একই কাজ করুন এবং
রুটি এবং পিজ্জার জন্য ঘরে তৈরি ময়দা তৈরি করি
ঘরে বসে রুটি বেক করতে পারেন। একটি ভালভাবে তৈরি ময়দা একটি দুর্দান্ত ফলাফল দেবে - রুটি যা ইস্টার কেকের মতো পছন্দ করে। অবশ্যই, আপনি কেবল জল এবং ময়দা থেকে ময়দা গিঁট করতে পারেন, তবে ফুলের ঘরে তৈরি রুটি সবার প্রিয় হয়ে উঠবে। ঘরে তৈরি রুটি উপকরণ:
