2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
যেমনটি আমরা জানি, তরকারি ভারতীয় খাবারের অংশ। এটা খুব কাকতালীয় ঘটনা নয় যে ভারতীয়রা দীর্ঘকাল বেঁচে থাকেন। তাদের খাবার এবং সংস্কৃতি দরকারী herষধি এবং মশালায় পূর্ণ। যদিও ভারতীয় রান্নায় ব্যবহৃত হয়, তরকারিও দক্ষিণ এশিয়ার খাবারের অংশ। এটি মশলার মিশ্রণ।
তরকারী রচনাতে নিম্নলিখিত মশালাগুলি অন্তর্ভুক্ত: হলুদ, ধনিয়া, জিরা, পেপারিকা এবং মেথি। আপনি আদা, কালো মরিচ, দারুচিনি, এলাচ, মৌরি, জায়ফল, লবঙ্গ যোগ করতে পারেন। সমস্ত তালিকাভুক্ত মশলা যা তরকারীর অংশ রয়েছে তা অত্যন্ত কার্যকর।
এবং একসাথে মিশ্রিত করুন, আমাদের দেহের জন্য তাদের কী কী উপকার রয়েছে তা কল্পনা করুন। তরকারিতে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল হলুদ। এটিতে একটি সুন্দর সুগন্ধ রয়েছে তবে এটি খুব ভাল স্বাদ নয় এবং এর জন্য অন্যান্য তাস এবং মশলা তরকারীতে যুক্ত হয়। তরকারির উপকারিতা বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়।
এখন আমরা আপনাকে এই মশলা কী কী ব্যবহার করতে পারি তা নয়, এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কী উপকারী তাও আপনাকে জানাব। আমাদের চুলের যত্নের প্রয়োজন হলে তরকারি পাতা প্রায়শই ব্যবহার করা হয়। এর কারণ কারি পাতায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে।
আপনি যদি চুলের মুখোশ তৈরি করতে চান তবে পেস্ট না পাওয়া পর্যন্ত আপনার কেবল কয়েকটি তরকারি পাতা এবং কিছুটা দই ভাঙতে হবে। ফলস্বরূপ পেস্টটি চুলে প্রয়োগ করা হয় এবং আধা ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকে, যার পরে চুল ধুয়ে ফেলা হয়।
এটি চুল পড়তে সাহায্য করে এবং চুলের ফলিকগুলি পুনরুত্থিত করে। এমন অনেক লোক আছেন যারা ভাবেন যে তরকারি পাতা তাদের খাবারে কেবল স্বাদ যোগ করে। তবে এই পণ্যটি ব্যবহারের আরও অনেক কারণ রয়েছে।
তরকারি অনেক সাহায্য করে ডায়রিয়া নিয়ন্ত্রণে তরকারী গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টেও সহায়তা করে।
তরকারীটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। তরকারী পাতা, মশলার পাশাপাশি এ, বি, সি, ই জাতীয় ভিটামিন থাকে যা জারণ চাপ কমাতে সাহায্য করে এবং আমাদের শরীর থেকে ফ্রি র্যাডিকেলগুলি অপসারণে সহায়তা করে।
তরকারী পাতা এবং তরকারী মশলা বিভিন্ন মশলাদার থালা - বাসন, স্টিউস, পুরিস, স্ন্যাকস এবং শীতের স্যুপগুলিতে যুক্ত করার জন্য আদর্শ। এটি নিরামিষ খাবার তৈরির জন্য আদর্শ is নিরামিষ মাংসবলের পাশাপাশি ভাতের মাংসবলগুলির সাথে এটির দুর্দান্ত স্বাদ হয়।
তরকারি অনেক সাহায্য করে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে এটি সম্ভবত এর অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা। কারি ক্যান্সার যেমন লিউকেমিয়া, প্রোস্টেট ক্যান্সার এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ক্ষেত্রেও সহায়তা করে।
তরকারীতে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দেওয়ার সম্পত্তিও রয়েছে। ত্বক চুল বৃদ্ধির জন্য যেমনটি আমরা বলেছি সাহায্য করে। তেল মিশ্রিত এবং চুলে প্রয়োগ করা তরকারি গুঁড়া তার দ্রুত বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। ত্বক দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতেও সহায়তা করে।
এটি লিভারকে ফ্রি র্যাডিক্যালস থেকে রক্ষা করে পাশাপাশি ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া যা লিভারের সংক্রমণের কারণ হতে পারে। তরকারিতে পাওয়া পদার্থগুলি হ'ল: শর্করা, ফাইবার, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, তামা এবং অন্যান্য।
তরকারির অন্যান্য উপাদানগুলি হ'ল ভিটামিন, নিকোটিনিক অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, অ্যামিনো অ্যাসিড, গ্লাইকোসাইড এবং ফ্ল্যাভোনয়েডস। এছাড়াও, তরকারী এবং এর পাতাগুলিতে একেবারে কোনও মেদ নেই। আপনার যদি তরকারী পাতা থাকে এবং সেগুলি একটি গুঁড়োতে পরিণত করতে চান তবে আপনার জন্য একটি প্যান এবং এক চিমটি লবণের প্রয়োজন হবে।
এটি করার জন্য, আপনার পাত্রে তরকারী পাতা গরম হওয়া দরকার যতক্ষণ না তারা বাদামী হতে শুরু করে। তবে এগুলি পোড়ানো না গুরুত্বপূর্ণ। তারপরে আপনি এগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে পিষতে পারেন।
আপনি ইতিমধ্যে জানেন তরকারি কেন খাওয়া । এটি যে কোনও রান্নাঘরের মূল্যবান অতিথি। পাতলা মসুর বা ভাতের থালা দিয়ে এটি অবশ্যই যোগ করুন।
প্রস্তাবিত:
নিয়মিত তিল তহিনী কেন খাবেন
তিল তাহিনী উত্পাদনের প্রধান কাঁচামাল হ'ল তিল বীজ। এটি 2 মিটার লম্বা একটি ঝোপঝাড় থেকে প্রাপ্ত হয়, লোমযুক্ত পাতাগুলি সহ একটি শক্তিশালী মন্ত্রমুগন্ধযুক্ত সুগন্ধ নির্গত হয়। বিভিন্ন উপর নির্ভর করে, এটি বিভিন্ন রঙে ছোট বীজ উত্পাদন করে। একটি সম্পূর্ণ এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য তিলটির অবদানের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান। এটি তামা, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ - উপাদানগুলি প্রক্রিয়াজাতকরণের পরেও থাকে। বহু বছর ধরে, লোক চিকিত্সা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্ত রোগ
আঙুর কেন খাবেন
আঙ্গুর সবচেয়ে দরকারী এক এবং প্রিয় ফলগুলি বিশেষত এর টার্ট স্বাদ, তাজা টেক্সচার, সরসতা এবং আকর্ষণীয় রঙের কারণে। সুসংবাদটি হ'ল এই ফলগুলি প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণে পূর্ণ এবং তারা সরবরাহ করে বিভিন্ন স্বাস্থ্য বেনিফিটের ক্ষেত্রে প্রায় ওষুধের মতো। তারা আলাদা আঙ্গুর ধরণের , রঙ এবং স্বাদে পৃথক। এখানে কালো, বেগুনি, সবুজ এবং গোলাপী রঙের আঙ্গুর রয়েছে। আপনি যে ধরণের আঙ্গুর খান না কেন, আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে এটি আপনাকে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি 6, ভিটামিন বি এবং ফলিক অ্যা
স্কিম পনির কেন খাবেন?
সুস্বাদু হওয়ার সাথে সাথে দুগ্ধজাত পণ্যগুলিও খুব দরকারী কারণ তারা শরীরকে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন সরবরাহ করে। পনির আমাদের টেবিলের জন্য একটি traditionalতিহ্যবাহী পণ্য এবং অনেক বুলগেরিয়ানদের জন্য একটি পছন্দসই ক্ষুধা। আমাদের জাতীয় খাবারে এটি বিভিন্ন এবং বৈচিত্র্যময় রেসিপিগুলিতে পাওয়া যায়। শরীরকে দুগ্ধজাতগুলির দরকারী উপাদান থেকে বঞ্চিত করা উচিত নয়। তবে পনির গ্রহণ এবং চর্বিযুক্ত স্থূলত্ব, উচ্চ কোলেস্টেরল এবং তাদের দ্বারা সৃষ্ট রোগের মতো পরবর্তী সমস্যাগুলি থেকে চর্
বিভিন্ন ধরণের তরকারি
সুদূর জাপানে, তরকারি traditionতিহ্যগতভাবে বছরে 125 বার খাওয়া হয়, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ভাত বা আচারযুক্ত সবজির সাথে মিলিত হয়। পশ্চিমে - ঠিক বিপরীত। ব্রিটিশ খাবারে, তরকারি হল একটি মাংসের সস যা আদা এবং রসুন সমন্বয়ে গঠিত। রঙ অনুসারে, তিন ধরণের তরকারি রয়েছে - সবুজ, হলুদ এবং লাল। তরকারী সবুজ রঙ এর ধনিয়া থেকে লাল, লাল থেকে লাল গরম মরিচ এবং হলুদ থেকে হলুদ ow তরকারি 7 বা তারও বেশি বিভিন্ন মশলার মিশ্রণ যা সর্বাধিক ব্যবহৃত হ'ল জিরা, দারচিনি, কাঁচামরিচ, হলুদ এবং অন্যান্য
ঘরে তৈরি তরকারি তৈরি করা যাক
তরকারী একটি মশলা যা এশিয়ান এবং ভারতীয় খাবার থেকে রান্না তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। তরকারি মাংস এবং উদ্ভিজ্জ খাবারগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। তরকারিটি আদা, জিরা, কালো মরিচ, ধনিয়া এবং হলুদ মূল থেকে তৈরি করা হয়, যা মশালার প্রধান উপাদান। হলুদের একটি খুব সুগন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত এবং অন্যান্য মশালার সাথে মিশ্রিত খাবারগুলি একটি পরিশ্রুত এবং বহিরাগত স্বাদ এবং গন্ধ অর্জন করে। তরকারী খাবারের সাথে আরও অনেক মজাদার হয়ে ওঠে। ভারতে, কারি সস মূল খাবার রান্না করার আগে প্রস্তুত করা হয় -
