2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
সমস্ত বীজ এবং শস্য দরকারী এবং উপকারী, কিন্তু কিছু অন্যদের তুলনায় বৃহত্তর পরিমাণে।
উদাহরণস্বরূপ, রাই বহু শতাব্দী ধরে ফিনসের প্রধান খাদ্য হয়ে দাঁড়িয়েছে। তারা এটি মূলত রাই রুটির আকারে গ্রাস করত। ফিন্স বেশিরভাগ টক রাই রুটি খায় (খামির সহ)। এই পণ্যটি তাদের ব্যতিক্রমী স্বাস্থ্যের একটি গোপনীয়তা লুকায়।
এটি দেখা যাচ্ছে যে শস্যের উত্তোলন অনেকগুলি পুষ্টিকে আরও সহজেই অন্ত্রের ট্র্যাক্টে শোষণের জন্য উপলব্ধ করে। টক জাতীয় রাই রুটি তৈরিতে প্রাকৃতিক গাঁজন প্রক্রিয়া চলাকালীন ফাইটিন (এমন একটি পদার্থ যা শারীরিক ও মানসিক অবসাদ হ্রাস করে এবং শারীরিক ধৈর্যকে উন্নত করে) মুক্তি পায় এবং মূল্যবান খনিজ ও ট্রেস উপাদান শোষিত হয়। রাই রুটি হজম ও মলত্যাগকারী অঙ্গগুলির স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল।
রাই রুটি কীভাবে বানাবেন তা এখানে:
উপকরণ: 8 কাপ তাজা গ্রাউন্ড রাইয়ের ময়দা, 3 কাপ গরম জল, রুটির খামির।
প্রস্তুতির পদ্ধতি: জল এবং খামিরের সাথে 7 কাপ ময়দা মিশ্রণ করুন। বোনা ময়দা একটি তোয়ালে দিয়ে coveredেকে এবং একটি গরম জায়গায় রেখে দেওয়া হয় - প্রায় 12-18 ঘন্টা ধরে। তারপরে অবশিষ্ট আটা যোগ করুন এবং আবার ভালভাবে মিশ্রিত করুন। একটি গ্রাইজড প্যানে ময়দা রাখুন। আধা ঘন্টা ধরে এটি ফুলে উঠতে দিন। প্রয়োজনে এক ঘন্টা বা তারও বেশি 160 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন।
আসল ফিনিশ রেসিপিতে, খামিরের পরিবর্তে টক ব্যবহার করা হত। বাড়িতে এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে জলের সাথে সামান্য ময়দা মিশ্রিত করতে হবে এবং 10-15 দিনের জন্য এটি একটি আচ্ছাদিত কাঁচে খেতে রেখে দিতে হবে।
মাঝে মাঝে নাড়ুন, সামান্য আটা যোগ করুন। প্রস্তুত হওয়ার পরে, খামিরটিতে উত্তেজকের একটি মিষ্টি গন্ধ থাকে, এটি তাজা রুটির সুগন্ধ। এটি কাঁচের বাটিতে অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় 1-2 সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, প্লাস্টিকের নয়।
এটি মনে রাখা উচিত যে ময়দার খামির ব্যবহারের সময় আটার খামির প্রক্রিয়াটি সমাপ্ত রাসায়নিক খামির ব্যবহারের চেয়ে দীর্ঘ এবং ধীর হয়।
বিশ্বজুড়ে গবেষণা থেকে দেখা যায় যে সমস্ত লোক, তাদের সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য বিখ্যাত, তাদের প্রতিদিনের ডায়েটে প্রধানত এক ধরণের সিরিয়াল নিয়মিত গ্রাস করে। রাশিয়ায় এটি বেকোহিট এবং জামা, মেক্সিকো - ভুট্টা এবং মটরশুটি, চীন - চাল, মধ্য প্রাচ্যে - তিলের বীজ, পূর্ব ইউরোপে - বার্লি এবং স্কটল্যান্ডে - ওট।
শস্য, বীজ এবং বাদাম মানব স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং শক্তিশালী খাদ্য। তাদের পুষ্টির মান অন্য কোনও খাবারের সাথে অতুলনীয়।
প্রধানত কাঁচা এবং অঙ্কুরিত, পাশাপাশি রান্না করা ব্যবহৃত, এগুলি স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং রোগ প্রতিরোধের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টিকে সবচেয়ে নিখুঁত সংমিশ্রণে ধারণ করে।
প্রস্তাবিত:
সুস্বাদু স্যুপ রান্না করার রহস্য
এখানে কিছু নিয়ম রয়েছে যা আমাদের সর্বদা অনুসরণ করা উচিত, সুস্বাদু স্যুপ করতে : - যখন আমরা স্যুপ রান্না করি তখন মাংস ঠান্ডা জল দিয়ে isেলে দেওয়া হয় এবং শাকসব্জিগুলিকে ফুটন্ত জলে andোকানো হয় এবং ক্রমান্বয়ে যোগ করা হয়, তাদের কতক্ষণ রান্না করা প্রয়োজন তার উপর নির্ভর করে;
রাই
যদিও গমের পণ্যগুলি সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে প্রাধান্য পায়, তবে এটি থেকে বেকড পণ্যগুলি সন্ধান করা উপযুক্ত রাই - না শুধুমাত্র তাদের সমৃদ্ধ এবং ক্ষুধা সুবাস এবং স্বাদের কারণে, তবে তাদের মধ্যে লুকিয়ে থাকা স্বাস্থ্য সুবিধার সংখ্যাও। বেশিরভাগ সিরিয়ালগুলির মতো, রাই স্টোরগুলিতে সারা বছর পাওয়া যায়। রাই (সিকেলের সিরিয়াল) একটি সিরিয়াল যা গমের মতো দেখতে লাগে তবে লম্বা এবং পাতলা হয় এবং এর রঙ হলুদ-বাদামী থেকে ধূসর-সবুজতে পরিবর্তিত হয়। এটি সম্পূর্ণরূপে, পিষে, ময়দা বা ফ্লেক্
রাই ডায়াবেটিস এবং পিত্তথলির হাত থেকে রক্ষা করে
রাই গমের মতো একটি সিরিয়াল, তবে লম্বা ডাঁটা এবং হলুদ-বাদামী থেকে ধূসর-সবুজ বর্ণের। সাদৃশ্যটি সেখানে রয়েছে কারণ এটি গম এবং যব এর মধ্যে বুনো আগাছা থেকে উদ্ভূত বলে মনে করা হয়। উদ্ভিদটি ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড এবং ফাইবারে অত্যন্ত সমৃদ্ধ। ফাইবারের জন্য ধন্যবাদ, দেহটি দ্রুত তৃপ্ত হয়, যা অতিরিক্ত পরিমাণে খাবারের সীমাবদ্ধ করে। এছাড়াও তাদের অংশগ্রহণে পিত্তথলির উপস্থিতি প্রতিরোধ করা হয়। এটি একটি গবেষণা দেখিয়েছিল যা 16 বছর ধরে চলেছিল
বিজ্ঞানী: স্থূলতা সুখী মানুষকে লুকায়
অনেক মানুষ অতিশয় কারণ তারা খুশি, একটি নতুন গবেষণা অনুসারে। এখনও পর্যন্ত তথাকথিত আরামের জন্য খাবার নেতিবাচক অনুভূতির সাথে সম্পর্কিত: হতাশা, একঘেয়েমি, একাকীত্ব এবং উদ্বেগ। তবে বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে সংবেদনশীল ব্যক্তিরা যখন দুঃখের চেয়ে বেশি আনন্দিত হন তখন অস্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস গিলে ফেলার সম্ভাবনা বেশি থাকে। ডাচ মনোবিজ্ঞানীদের একটি দল প্রাপ্ত ফলাফল দেখায় যে সুখী খাবার বিশ্বব্যাপী স্থূলত্বের মহামারীর ঝুঁকির কারণ হিসাবে উল্লেখযোগ্যভাবে অবমূল্যায়ন করা হয়। লোকেরা ওজন
ডায়েট রস্কগুলি বিপজ্জনক উপাদানগুলি লুকায়
ঝুঁকিগুলি প্রায় প্রতিটি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত থাকে এবং লোকেরা এগুলিকে কোনও বাধা ছাড়াই খায় কারণ এগুলি দরকারী হিসাবে বিবেচিত হয়। তবে এটি একটি ভুল বক্তব্য হিসাবে প্রমাণিত। এটি কেবল ক্যালোরি কম নয় এবং ডায়েটের জন্য অনুপযুক্ত নয়, তবে ঝুঁকিগুলিও আমাদের দেহের জন্য খুব ক্ষতিকারক। বাস্তবে, এটি এমন রুটি যা জল এবং আর্দ্রতার অভাব রয়েছে। তবে এটি বেশি কার্যকর নয়, বিপরীতে - এতে আরও অনেক বেশি ফ্যাট এবং ক্যালোরি রয়েছে। আপনার আরও জানা উচিত যে সাদা ব্রেডে ব্রান রুটির মতো ক্যালরি রয়
