2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ওয়াইন সস সর্বদা টেবিলে পছন্দসই হয়। তাদের নাম হিসাবে বোঝা যায়, এগুলিতে সর্বদা ওয়াইন থাকে। এটি সসকে নিয়মিত সসের চেয়ে আলাদা স্বাদ দেয়।
এটি এর প্রস্তুতির প্রক্রিয়া এবং পরে উভয়ই যুক্ত করা যেতে পারে। বিশ্বজুড়ে প্রচুর ধরণের ওয়াইন সস আসছে। এগুলি উভয় মাংস এবং মাছের পাশাপাশি ফল এবং শাকসব্জী পূরণ করতে ব্যবহৃত হয়। এগুলি কীভাবে তৈরি করা যায় তা এখানে:
মুরগির জন্য ওয়াইন সস
প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 পেঁয়াজ, 1/2 মুরগির ঝোল, 1/4 সাদা ওয়াইন, 2 চামচ। আপেল সিডার ভিনেগার, 2 চামচ। মাখন, 2 চামচ। chives, লবণ, মরিচ
প্রস্তুতির পদ্ধতি: একটি প্যানে টুকরো টুকরো করে কাটা পেঁয়াজ কুচি করে নিন মুরগির ঝোল, ওয়াইন এবং ভিনেগার overালা। ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন, তারপরে তরলটি অর্ধেক কমে না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন - 5 মিনিট পর্যন্ত।
উত্তাপ থেকে সসটি সরান এবং একটি জল স্নানের গলিত মাখন এবং সূক্ষ্ম কাটা chives সঙ্গে মিশ্রিত করুন। এটি ভাজা সাদা মুরগী এবং ভাজা মাছ উভয়ই শীর্ষের জন্য উপযুক্ত।
জার্মান ওয়াইন সস
প্রয়োজনীয় পণ্য: 2 চামচ গরুর মাংসের ঝোল, রুটির 2 টুকরা, পুরানো পেঁয়াজের 1 মাথা, 1 আপেল, 180 মিলি লাল ওয়াইন, 1 চামচ। টমেটো খাঁটি, দারুচিনি গুঁড়ো 1 চিমটি, গোলমরিচ 1 চিমটি, 1 তেজপাতা, চিনি 1 চিমটি, 1 চামচ। হিমালয় লবণ, মাখন 25 গ্রাম
প্রস্তুতির পদ্ধতি: ওয়াইন এবং ঝোল মিশ্রিত করা হয়। কাটা পেঁয়াজ এবং ছোপানো আপেল যোগ করুন। মিশ্রণটি ফুটতে চুলায় রাখা হয়। এটি ঘটলে, এর মধ্যে crumbs রুটি ছিটিয়ে দেওয়া হয়। একটি idাকনাটির নীচে দশ মিনিট ধরে ফুটতে দিন।
ফলাফল একটি চালনী মাধ্যমে পাস এবং টমেটো পেস্ট এবং মশলা মিশ্রিত করা হয়। সসটি হোবে ফিরিয়ে আনুন এবং আরও দশ মিনিট ধরে রান্না করুন। পরিবেশনের আগে মাখনের সাথে মেশান।
ইতালিয়ান ওয়াইন সস
প্রয়োজনীয় পণ্য: ১/২ চামচ পছন্দ বেস সস, 1 চামচ। টমেটো পুরি, হ্যামের 1 টি পাতলা টুকরো, 2-3 মেরিনেটেড মাশরুম, 1/2 পেঁয়াজ, 1 চামচ। মাখন, 1/3 চামচ। সাদা সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন, লবণ, চিনি, কালো মরিচ, লেবুর রস, পার্সলে
প্রস্তুতির পদ্ধতি: পেঁয়াজগুলি মাখনের মধ্যে সরুভাবে কাটা এবং কাটা হয়। টমেটো পুরি, কাটা মাশরুম এবং হ্যাম, মূল সস এবং মশলা একে একে একে একে যুক্ত করা হয়। এটি ফুটে উঠলে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন। ওয়াইন দিয়ে মরসুম এবং একটি idাকনা অধীনে কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। পার্সলে দিয়ে হালকাভাবে ছিটানো সস পরিবেশন করুন। এটি ভাজা এবং ভাজা মাংসের পাশাপাশি রান্না করা পাস্তা যেমন পাস্তা, নুডলস, স্প্যাগেটি এবং অন্যদের জন্য উপযুক্ত।
ওয়াইন সসের সাথে ভুনা ফল
প্রয়োজনীয় পণ্য: 2 লাল আপেল, 2 নাশপাতি, 1 কুইন, গোলাপী তুর্কি আনন্দ 1 প্যাকেট, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা। কিসমিস, 1 চামচ। গ্রেটেড কমলা খোসা, 1 চামচ। চিনাবাদাম মাখন, 6 চামচ। ব্রাউন চিনি, 2 চামচ। মধু, 100 মিলি লাল ওয়াইন, 2 চামচ। কমলার শরবত
প্রস্তুতির পদ্ধতি: ফলগুলি পরিষ্কার করে টুকরো টুকরো করা হয়। বেকিংয়ের বাটিতে সাজিয়ে নিন এবং তুর্কি আনন্দ এবং কিসমিস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
তেল, চিনি এবং মধু হালকা caramelized হয়। ওয়াইন এবং কমলা জুস যোগ করুন। সিরাপটি হ্রাস এবং ঘন করার অনুমতি দেওয়া হয়, তারপরে ফলের উপর বাটিগুলিতে ছড়িয়ে দিন।
বাটি ফয়েল দিয়ে areেকে দেওয়া হয়। প্রায় 15 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রীতে বেক করুন। ফয়েলটি সরান এবং আরও 5 মিনিটের জন্য বেক করুন।
আরও চেষ্টা করুন: ওয়াইন সসের সাথে খরগোশ, ওয়াইন সসে শুয়োরের মাংস স্টিকার, ধূমপানযুক্ত পনির সাথে ওয়াইন সস, ওয়াইনের সাথে টমেটো সস, ওয়াইন দিয়ে স্টিকস।
প্রস্তাবিত:
ওয়াইন এবং ছুটির দিন: কীভাবে তাদের একসাথে উপভোগ করা যায় সে সম্পর্কে কয়েকটি টিপস
প্রফুল্ল, গোলমাল এবং চটকদার - ছুটির দিনগুলো এখানে. উপহারের জন্য যেমন কল্পিত, তেমন টোস্টের জন্য উষ্ণ। এবং যদিও খাবারগুলি উত্সব টেবিলের নায়ক, তবে আপনার জানা উচিত - সেগুলি পানীয়গুলির মতোই গুরুত্বপূর্ণ। ওয়াইন এমন একটি যা ছাড়া ঝিনুক বা হংস যকৃত, ধূমপায়ী সালমন, খেলা বা ট্রাফলগুলি তাদের আসল দিকটি প্রদর্শন করবে না। এবং যেহেতু সান্তার দুর্দান্ত স্বামী হিসাবে খ্যাতি নেই, তাই খাবারগুলি এবং কীভাবে একত্রিত করবেন সে সম্পর্কে এখানে কিছু টিপস রয়েছে উত্সব টেবিলের ওয়াইন যাতে মেজাজ
দুর্দান্ত রাতের খাবারের জন্য চিয়ার্স! ওয়াইন দিয়ে রান্না 6 রহস্য
লাল বা সাদা, ভারী বা হালকা, ওয়াইন সবসময় ভাল মেজাজের কারণ। স্বাদে লোড, সুগন্ধে উপচে পড়া, এটি চিরকাল ভালবাসার জন্য পর্যাপ্ত শক্তির সাথে ফোটে। এবং যখন এই সমস্ত সম্পদ, কাচের বোতলে জড়ো করা হয়, যখন খাবারের সাথে একত্রিত হয়, তখন কবজ যাদুতে পরিণত হয়। সর্বাধিক আনন্দ অর্জন করার জন্য কীভাবে পানীয়টি ডিশের সাথে একত্রিত করতে হবে তার অনেক টিপস রয়েছে। তবে আপনি কী জানেন কীভাবে আপনার দুর্দান্ত রেটিংয়ের সর্বোত্তম উপায় পেতে আপনার রেসিপিগুলিতে ওয়াইন ব্যবহার করবেন?
ভাল ওয়াইন গোপন
ওয়াইন প্রতি মরসুমের জন্য ভাল সংস্থা - গ্রীষ্মে এটি আরও উপযুক্ত সাদা ওয়াইন থাকে, ভালভাবে শীতল হয় এবং কেন গোলাপ হয় না। শীতের মৌসুমটি লাল গা dark় ওয়াইনগুলির জন্য দুর্দান্ত, যা আপনাকে প্রথম চুমুক থেকে গরম করে তোলে। তবে ওয়াইনগুলির এই সমস্ত আনন্দ উপভোগ করতে - তাদের রঙ নির্বিশেষে কিছু প্রযুক্তি অনুসরণ করতে হবে। তবে আমরা প্রযুক্তির সাথে মোকাবেলা করব না, বরং উত্তম ওয়াইনের গোপনীয়তা কী তা নিয়ে প্রশ্ন রেখেছি - উত্পাদনের দিক থেকে এবং ভোক্তার দৃষ্টিকোণ থেকে। আমরা কীভাবে জানি য
ফরাসি ওয়াইন সম্পর্কে একটি কিংবদন্তি
বহু বছর আগে, একজন বিখ্যাত ওয়াইন প্রস্তুতকারক ফ্রান্সে থাকতেন। তিনি যখন বুঝতে পারলেন যে এই পৃথিবীতে তাঁর খুব বেশি সময় বাকি নেই, তখন তিনি বিভিন্ন জাতের সাতটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র রোপণ করেছিলেন। তার ধারণা ছিল সে সমস্ত থেকে একটি অভূতপূর্ব সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন তৈরি করা, যা তিনি তার সাত কন্যার উত্তরাধিকার হিসাবে রেখে যাবেন। যাইহোক, তিনি মারা গেলে পথচারী মেয়েরা তার কাজ শেষ করেনি। তারা দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি ভাগ করে নিয়েছিল এবং প্রত্যেকে আলাদা আলাদা জাত থেকে দ্রাক্ষারস তৈরি করেছিল এবং
ওয়াইন পরিপক্কতা এবং ওয়াইন বয়স
ওয়াইন এই পণ্যগুলির ই, যা সময়ের সাথে আরও ভাল গুণাবলী অর্জন করে। সংরক্ষণের সময় ওয়াইন আরও ভাল স্বাদ নেওয়ার কারণ কী? ওয়াইন হ'ল প্রাচীন পণ্যগুলির মধ্যে একটি যা অন্য একটি পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়া করার পরে মানুষের দ্বারা প্রাপ্ত, এবং বহু শতাব্দী ধরে বিদ্যমান। এরপরে ভিনিফিকেশন প্রক্রিয়াটি শেষ হওয়ার সাথে সাথে এটি গ্রাস করা হয়েছিল, কারণ দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয় করার কোনও উপায় ছিল না। লোকেরা কাঁচের বোতল এবং কর্ক স্টপার ব্যবহার শুরু করার পরেই তারা বাড়িতে ওয়াইন সংরক্ষণে
