2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ওয়াইন এই পণ্যগুলির ই, যা সময়ের সাথে আরও ভাল গুণাবলী অর্জন করে। সংরক্ষণের সময় ওয়াইন আরও ভাল স্বাদ নেওয়ার কারণ কী?
ওয়াইন হ'ল প্রাচীন পণ্যগুলির মধ্যে একটি যা অন্য একটি পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়া করার পরে মানুষের দ্বারা প্রাপ্ত, এবং বহু শতাব্দী ধরে বিদ্যমান। এরপরে ভিনিফিকেশন প্রক্রিয়াটি শেষ হওয়ার সাথে সাথে এটি গ্রাস করা হয়েছিল, কারণ দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয় করার কোনও উপায় ছিল না। লোকেরা কাঁচের বোতল এবং কর্ক স্টপার ব্যবহার শুরু করার পরেই তারা বাড়িতে ওয়াইন সংরক্ষণের সুযোগ পায়। আগে, ব্যবসায়ীরা এটি ব্যারেলগুলিতে রেখেছিল, যেখানে এটি কেনা হয়েছিল। যে সমস্ত ওয়াইনগুলি এখনও পর্যন্ত সেবন করার জন্য অযোগ্য বলে বিবেচিত হয়েছে কারণ তাদের মধ্যে প্রচুর ট্যানিন এবং অ্যাসিড রয়েছে সেগুলি ইতিমধ্যে পরিপক্ক হতে শুরু করেছে। বয়স বাড়ার ফলে অনেকগুলি ওয়াইন তাদের অ্যাপোজিতে পৌঁছতে পারে যখন এগুলিতে অ্যারোমা ফোটে এবং ট্যানিনস এবং শর্করা সুষম হয়।
কিভাবে ওয়াইন বয়স হয়?
ওয়াইন একটি জটিল মিশ্রণ যেখানে রাসায়নিকগুলি একে অপরের সাথে অন্য বন্ধন তৈরি করে এবং ফলস্বরূপ নতুন রঙ, সুগন্ধ এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত উপাদান প্রদর্শিত হয়। এর অর্থ এটি ওয়াইন বার্ধক্য ট্যানিনস এবং অ্যান্থোসায়ানিনগুলি একটি নতুন ধরণের বন্ধন তৈরি করে। প্রক্রিয়াটি ততক্ষণ স্থায়ী হয় যতক্ষণ না অণুগুলি বৃদ্ধি পেতে থাকে যতক্ষণ না তারা দ্রবণে অক্ষম হওয়ার কারণে ক্ষয় হতে শুরু করে। এই প্রক্রিয়াগুলি ওয়াইন পরিবর্তন করে, এর সুগন্ধ ইতিমধ্যে আরও জটিল এবং ওয়াইন একটি তোড়া গঠিত হয়। সেগুলিও বর্ণ পরিবর্তন করা হয়েছে। রেড ওয়াইনে এটি ইতিমধ্যে বেগুনি বা টাইলযুক্ত। সাদা ওয়াইনগুলির জন্য, এটি খড়ের হলুদ থেকে বাদামীতে পরিবর্তিত হয়।
কোন ওয়াইন পরিপক্ক?
প্রতিটি ওয়াইন স্বতন্ত্রভাবে পরিবর্তিত হয়। কিছু প্রজাতি তাদের অপোজি দ্রুত পৌঁছে এবং তারপরে দ্রুত ধসে যায়। এটি সাদা ওয়াইন জাতের বৈশিষ্ট্য। অন্য যেমন, বোর্দো রেড ওয়াইনগুলি ধীরে ধীরে তাদের অপোজি পৌঁছেছে এবং আস্তে আস্তে তাদের দীপ্তি হারাচ্ছে। এই ওয়াইন বার্ধক্য জন্য উপযুক্ত। বার্ধক্যের জন্য ওয়াইন কী গুণাবলী ধারণ করবে তা ওয়াইন প্রযুক্তিবিদের সিদ্ধান্ত। এটি বিভিন্ন ধরণের, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বয়স, জলবায়ু যেখানে শস্য বৃদ্ধি পায় এবং অন্যান্যগুলির উপরও নির্ভর করে।
কোন জাতগুলির বয়সের সম্ভাবনা রয়েছে?
একটি মতামত যে আরও ওয়াইন পরিপক্ক, এর গুণাবলী অনেক উন্নতি করে, তবে এটি সত্য নয়। বেশিরভাগ ওয়াইনের জাতগুলি উত্পাদনের 1-2 বছর পরে কম বয়সী সেবন করা হয়। লাল ওয়াইন জাতগুলি বার্ধক্যজনিত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে এবং এটি কী হবে তা নির্ধারণ করা হয় উত্পাদন প্রযুক্তি এবং বিভিন্ন দ্বারা itself মেরলট এবং পিনোট নয়ারের তুলনায় ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, সিরাহ এবং নেবায়োলোতে আরও ভাল বয়সের সম্ভাবনা রয়েছে।
সাধারণত সাদা ওয়াইন বয়স হয় না। এটি উত্পাদনের 1-2 বছর পরে মাতাল হয়। যাইহোক, অনেক ব্যতিক্রম রয়েছে - চারডনয়ের কয়েকটি প্রজাতি, যা ওক ব্যারেলের বয়সের, দীর্ঘকাল ধরে বৃদ্ধির পরে খুব বিস্তৃত স্বাদের বিকাশ করে। কিছু রিসলিং ডেজার্ট সাদা ওয়াইন এবং অন্যদের অনুশীলন করা থাকলে তাদের সম্ভাবনা রয়েছে।
ঝলমলে ওয়াইনগুলিও বার্ধক্যজনিত। এই ধরণের ওয়াইনগুলিতে, বয়স বাড়ার সাথে সাথে এটি মাখন, টোস্ট এবং শুকনো ফলের সুবাস বিকাশ করে। বোতলগুলিতে পরিপক্ক ওয়াইন দিয়ে এই অ্যারোমাগুলি সম্ভব।
ওয়াইন খোলার সঠিক সময়টি প্রায়শই মিস হয়। বিভিন্ন মদ থেকে নতুন ওয়াইনের চেষ্টা তুলনা করার সুযোগ দেয় এবং এইভাবে জানা যায় যে এই মুহুর্তে কোন ওয়াইনটি খোলাই ভাল এবং কোনটি পরিপক্ক হতে দেওয়া উচিত।
প্রস্তাবিত:
আপনার বয়স 40 এর বেশি হলে অ্যান্টি-এজিং খাবারগুলি
সুন্দর এবং উজ্জ্বল ত্বক ডায়েটের উপর অনেক বেশি নির্ভর করে, তাই এগুলি অ্যান্টি-এজিং খাবার তারা অনেক সাহায্য করতে পারে। যখন আমরা আমাদের ডায়েট খাবারগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করব যাতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, স্বাস্থ্যকর চর্বি, জল এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে, তখন আমাদের দেহ তার বৃহত্তম অঙ্গ - আমাদের ত্বকের মাধ্যমে কৃতজ্ঞতা প্রদর্শন করবে। সর্বোপরি, ত্বকটি প্রায়শই আমাদের দেহের অভ্যন্তরীণ সমস্যাগুলি দেখানোর প্রথম অংশ হয়, তাই লোশন, ক্রিম, মাস্ক এবং সিরামগুলি এটি আড়াল করতে সহায়তা করত
আপনি ওয়াইন পান করেন - আপনার মস্তিষ্কের বয়স হয় না
রেড ওয়াইন মস্তিষ্কের বার্ধক্যকে কমিয়ে দেয়। তবে, একটি শর্ত রয়েছে - এটি অবশ্যই প্রচুর পরিমাণে হওয়া উচিত। লোহিত পানীয়ের প্রতি আসক্ত ব্যক্তিরা তাদের সমবয়সীদের চেয়ে অনেক কম বয়সী এবং প্রাণবন্ত বোধ করেন। একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে পানীয়ের অনেকগুলি সুবিধার মধ্যে একটি কী। আমেরিকান বিজ্ঞানীরা রেড ওয়াইনে এমন একটি উপাদান খুঁজে পেয়েছেন যা মস্তিষ্কের বার্ধক্যকে কমিয়ে দেয় এবং মোটর ফাংশনের জন্য দায়ী সিন্যাপটিক সংযোগকে উন্নত করে। তবে এটি যেহেতু খুব অল্প মাত্রায়, তাই
বয়স এবং ওজন
যে লোকেরা দশ থেকে 65 বছর বয়সের মধ্যে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রাকে প্রায় দশ কিলোগুলি বৃদ্ধি করে। পরিসংখ্যান অনুসারে, এটি তাদের স্বাস্থ্যের জন্য কোনও ঝুঁকি তৈরি করে না। তবে আপনি যদি গত 5 বছরে 3 বা ততোধিক পাউন্ড অর্জন করেছেন তবে সাবধান হন। এর অর্থ হতে পারে যে আপনার ওজন বাড়ানোর প্রবণতা রয়েছে এবং এটি আপনাকে এমন লোকদের দলে স্থান দিতে পারে যা বছরের পর বছর ধরে ওজন বাড়ানোর ঝুঁকি রয়েছে। আপনি যদি এখনও অবধি খুব শারীরিকভাবে সক্রিয় ব্যক্তি না হয়ে থাকেন তবে এটি পরিবর্তন করা ভা
কার্বনেটেড আমাদের ডিএনএ পরিবর্তন করে এবং আমাদের বয়স বাড়ায়
কার্বনেটেড পানীয় কার্যকর নয় এই বিষয়টি নতুন তথ্য নয়। পুষ্টিবিদরা ক্রমাগত লোকদের তাদের গ্রহণের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ দেন, কারণ তাদের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি থাকে, যা পরে জ্বলতে ব্যর্থ হয়। এই পানীয়গুলি কিশোর-কিশোরীদের জন্য বিশেষত ক্ষতিকারক, যারা অবশ্যই তাদের পছন্দ করেন। সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় কার্বনেটেড পানীয়গুলি প্রেমীদের সেবন বন্ধ করা বা কমপক্ষে তাদের গ্রহণ কমানোর জন্য আরেকটি কারণ দেয়। সমীক্ষায় দেখা গেছে, প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে চিনিযুক্ত কার্বনেটেড
ফল এবং ওয়াইন থেকে দাগের বিরুদ্ধে নুন এবং লেবুর রস
পানীয় বা চকোলেট পণ্য থেকে দাগ সবসময় সবচেয়ে অপ্রীতিকর, কারণ এগুলি থেকে মুক্তি পাওয়া কঠিন, বিশেষত যদি সোফার পোশাক বা ফ্যাব্রিক সিন্থেটিক কাপড় দিয়ে তৈরি হয়। লাল ওয়াইন বা স্ট্রবেরিগুলির পোশাকগুলিতে টাটকা দাগ কেবল লবণের একটি ঘন স্তর ছিটিয়ে দেয়। 10 মিনিট অপেক্ষা করুন, তারপরে হালকা গরম এবং পরিষ্কার নলের জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। এক্ষেত্রে সাবান ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয় না। আপনি যদি কাপড় বা অন্যান্য তুলো কাপড়ের দাগ পড়ে থাকেন তবে লেবুর রস দিয়ে ময়লা জায়গাটি আর্দ্র
