কীভাবে ঝিনুক খাবেন

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

ঝিনুক ছোটবেলা থেকেই আমাদের অনেকের কাছেই পরিচিত। যাঁরা সমুদ্র থেকে ঝিনুক আহরণ করেছেন তারা জানেন যে শীট ধাতুতে সেদ্ধ হয়ে গেলে তারা খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠেন। তারপর ঝিনুকগুলি নিজেরাই দ্রবীভূত হয় এবং খুব সুস্বাদু হয়।

তবে একটি রেস্তোঁরাগুলিতে এই সামুদ্রিক খাবার খাওয়ার সময় কিছু নিয়ম মেনে চলতে হবে। ঝিনুকগুলি বিভিন্ন উপায়ে পরিবেশন করা হয় - শুকনো, ধূমপান করা, মেরিনেট করা, স্যুপ এবং সালাদগুলির উপাদান হিসাবে], পরিষ্কার করা বা তাদের শেলগুলিতে প্রায় বন্ধ।

যদি ঝিনুকগুলি আগেই পরিষ্কার করা হয় তবে তাদের খাওয়ার ক্ষেত্রে জটিল কিছু নেই - তাদের কেবল একটি কামড় খাওয়া দরকার। ঝিনুকগুলি যখন তাদের শেলগুলিতে দেওয়া হয় তখন এটি আরও জটিল হয়, যা খুব সামান্য খোলা থাকে।

এই চ্যালেঞ্জ মোকাবেলা করার জন্য, আপনাকে বদ্ধ ঝিনুক - টংস এবং ঝিনুক এবং ঝিনুকের জন্য একটি বিশেষ কাঁটা খাওয়ার জন্য বিশেষ সরঞ্জাম পরিবেশন করা উচিত

ক্ল্যাম্পগুলি বাম হাত দিয়ে আঁকড়ে ধরে থাকে এবং তাদের সাহায্যে ক্ল্যামটি আঁকড়ে ধরে থাকে, প্লেটে অবশিষ্ট থাকে। তারপরে আপনি কাঁটাচামচ দিয়ে কাজ করেন যার সাহায্যে ঝিনুক থেকে ঝিনুক সরানো হয়।

এটি তার খোলা শেল থেকে সরাসরি ঝিনুক খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়, এর নীচের অংশটি চামচ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তারপরে ঝিনুকটি সস দিয়ে বয়ে যায়, শেলটি মুখে দেওয়া হয় এবং সাবধানে চুষে নেওয়া হয়।

খালি শাঁসগুলি একটি বিশেষভাবে ডিজাইন করা প্লেট বা বাটিতে স্ট্যাক করা হয়। খাবারের সময় হঠাৎ চলাচল এড়ানো গুরুত্বপূর্ণ, যাতে ঝিনুকের সসের সাথে ময়লা না পড়ে এবং ঝিনুকের সাহায্যে টেবিলে আপনার প্রতিবেশীদের কাউকে আঘাত না করা।

শেলতে ঝিনুক পরিবেশন করার সময়, টেবিলের জলে ভাসমান পরিষ্কার জলের বাটি এবং লেবুর টুকরা থাকতে হবে। আপনার আঙ্গুলের জলে ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপরে একটি রুমাল দিয়ে আপনার হাত মুছুন।

যদি আপনি নিজে শাঁস দিয়ে ঝিনুক রান্না করেন তবে এটি উষ্ণ জলে রাখার পক্ষে যথেষ্ট এবং শাঁসগুলি উত্তাপ থেকে নিজেরাই খোলে। দীর্ঘ তাপের চিকিত্সা করার জন্য ঝিনুকগুলি দেবেন না, কারণ তারা তাদের স্বাদ হারাবেন।