স্বাস্থ্যকর হৃদয়ের জন্য প্রতিদিন কেচআপ

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ব্রিটিশ বিজ্ঞানীরা বলছেন, প্রতিদিন কেচাপের ব্যবহার শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করে। এটি কেচাপ কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য বিপজ্জনক ধরণের কোলেস্টেরলকে ধ্বংস করে দেয় এই কারণে এটি ঘটে।

এইভাবে এটি হার্টের স্বাভাবিক কার্যকারিতা বজায় রাখে। কেচাপ ব্যবহারের তিন সপ্তাহ পরে যাদের উচ্চ মাত্রায় খারাপ কোলেস্টেরল থাকে তারা নিম্ন স্তরের ভোগ করেন।

এমনকি মানবদেহে কেচাপের দ্রুত প্রভাব দেখে বিজ্ঞানীরাও অবাক হয়ে গিয়েছিলেন। এর থেরাপিউটিক প্রভাবের কারণ টমেটোতে রয়েছে যা এই সুস্বাদু সসের প্রধান উপাদান।

টমেটোতে অনেকগুলি সক্রিয় জৈব রাসায়নিক উপাদান থাকে। এর মধ্যে একটি হ'ল লাইকোপিন, যা টমেটো লাল রঙের অপরাধী। এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা কোষগুলিকে সক্রিয় ফ্যাটগুলির ধ্বংসাত্মক প্রভাব থেকে রক্ষা করে।

কেচাপ ছাড়াও টমেটোর রস এবং টমেটো সালাদ আমাদের শরীরে একই প্রভাব ফেলে। তবে মনে রাখবেন যে সমস্ত ধরণের কেচআপ কার্যকর নয়। সাবধানে লেবেলটি পড়ুন, কারণ কিছু প্রজাতির টমেটো একেবারেই উপস্থিত থাকে না।

সতেরো শতকের ইংল্যান্ডে কেচাপ হাজির হয়েছিল। তবে কেবল নাম হিসাবে। তারপরে শিপমেন্টগুলি এশিয়ান দেশগুলির একটি সস নিয়ে দ্বীপে পৌঁছেছিল, যা অ্যাঙ্কোভি, আখরোট এবং মাশরুম থেকে প্রস্তুত ছিল। একে কোচিয়াপ এবং কে-সিয়াপ বলা হত।

প্রাচীন চীনা থেকে অনুবাদ, এর অর্থ মেরিনেট করা মাছ। এই প্রাচীন সসে টমেটো মোটেও উপস্থিত ছিল না। ব্রিটিশ নাবিকরা তাদের পরিচয় করিয়েছিলেন যারা ফিশ সসে টমেটো যুক্ত করেছিলেন।

১৮ch76 সাল থেকে কেচাপ স্টোরগুলিতে বিক্রি করা হয়েছে, যখন হেনরি হাইঞ্জ এটির উত্পাদন শুরু করেছিলেন। ধীরে ধীরে কেচাপটি ব্রিটিশ সাম্রাজ্যে, পরে যুক্তরাষ্ট্রে ছড়িয়ে পড়ে এবং দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পরে ইউরোপ এবং এশিয়া জয় করে।

আধুনিক মান অনুসারে, নিম্নলিখিত পণ্যগুলি অবশ্যই কেচাপে উপস্থিত থাকতে হবে: টমেটো সস, ভিনেগার, চিনি, লবণ, পেঁয়াজ, রসুন এবং মশলা - দারুচিনি, লবঙ্গ, জায়ফল, পেপারিকা, আদা এবং লাল মরিচ।