2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আমাদের দেশে স্বল্প-পরিচিত কচোকাওলো পনির অন্যতম বিখ্যাত এবং ব্যয়বহুল ইতালিয়ান পনির। বেশিরভাগ দেশে প্রায় 450 গ্রাম পণ্যটির জন্য এটির দাম প্রায় 650 ডলার। তবে এর স্বাদটি আসলেই অর্থের মূল্য।
এবং পাশাপাশি, আপনি যদি এক গ্লাস মানের রেড ওয়াইন রেখে বসে থাকেন তবে এটি সম্ভবত সেরা পনির আপনি গ্রহণ করতে পারেন consume কচোকাওলো পনির সম্পর্কে যা জানা গুরুত্বপূর্ণ তা কেন, এটি কেন রেড ওয়াইন সংস্থার জন্য আদর্শ এবং আরও সংক্ষিপ্ত তথ্যের জন্য যেগুলিতে চিজগুলি কোন ওয়াইনগুলির জন্য উপযুক্ত:
বিলাসবহুল কচোকাওলো পনির নাম "ঘোড়ার পিছনের পনির", "ঘোড়ার পদক্ষেপ" বা কেবল "ঘোড়া পনির" শব্দের সাথে জড়িত।
Orতিহাসিকভাবে, এটি কখন থেকে উত্পাদিত হতে শুরু করে এবং ঘোড়ার দুধ থেকে তৈরি করা হয়েছিল বলে ধারণা করা যায় তা পরিষ্কার নয়। তবে আরও সম্ভাব্য দাবিটি হ'ল এটি তৈরির পরে এটি নিষ্কাশনের জন্য রেখে দেওয়া হয়েছিল, একটি খুঁটির সাথে বেঁধে রাখা হয়েছিল এবং ঘোড়ার পিঠে উভয় পাশে ঝুলানো হয়েছিল।
কোচাভালো পনির এখন গরুর দুধ থেকে তৈরি সুরক্ষিত মূল পণ্য এবং ইতালির কিছু জায়গায় মিশ্রিত গরু, ছাগল এবং ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি।
এই বিলাসবহুল ইতালিয়ান পনির, যা রেড ওয়াইনের সাথে পুরোপুরি ফিট করে, কমপক্ষে 3 মাস ধরে পরিণত হতে হবে।
একবার এগুলি চলে গেলে, এটি একটি দুধের সাদা রঙ ধারণ করে অবিরত থাকে এবং মোজরেেলার মতো প্রচুর স্বাদ পায়, তবে আপনি যদি তাড়াহুড়া না করেন তবে এটি 2 বছরের পরিপক্কতা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে পারেন এবং পার্সেন বা পেকোরিনোর মতো পিষে বা কাটা খাওয়া যেতে পারেন.;
আপনি ধূমপায়ী সংস্করণে কোচাকাভালোও গ্রাস করতে পারেন, তবে আবার এটি প্রিমিয়াম রেড ওয়াইনের সাথে একত্রিত করা ভাল;
আপনি যদি ফরাসি traditionতিহ্যটি অনুসরণ করেন, এক গ্লাস রেড ওয়াইন এবং কোচাকাভালো ছাড়াও, আপনাকে কয়েক স্লাইস সতেজ বেকড পরিবেশন করা উচিত। ব্যাগুয়েট সেরা।
যদিও প্রত্যেকের স্বাদ উপলব্ধি করতে পারে এবং এটি মনে করা হয় যে সাদা ওয়াইনগুলি পনির সাথে ভাল হয় এবং লাল খাবারগুলি লাল ওয়াইনগুলির সাথে ভাল যায়, তবে নিম্নলিখিতগুলি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ - যত বেশি পনির পাকা হবে তত ভাল এটি আরও পরিপক্ক ওয়াইনগুলিকে ফিট করে।
প্রস্তাবিত:
কচোকাওলো পনির সহ ইতালিয়ান সালাদ
কচোকাওলো পনির তাজা ইতালিয়ান স্যালাড প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়, যা সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করা সহজ। আরুগুলা এবং কচোকাওলো সহ সালাদ বছরের উষ্ণ মাসগুলিতে খুব মনোরম, তবে ঠান্ডা হওয়াতে যেমন সুস্বাদু। আপনার প্রয়োজন 300 গ্রাম কচোকাওলো, 15 চেরি টমেটো, 200 গ্রাম আরগুলা, 2 টেবিল চামচ বালসামিক ভিনেগার, 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল, লবণ। পনির কিউবগুলিতে কাটা হয়, টমেটোগুলি অর্ধেক অংশে কাটা হয়। আরগুলা যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন। ভিনেগার, জলপাই তেল এবং লবণ যোগ করুন। এটি প্রস্তুত হওয়
কচোকাওলো পনির দিয়ে ইতালিয়ান খাবার
কচোকাওলো একটি ইতালিয়ান পনির যা গরুর দুধ থেকে তৈরি। পনির লাউ জাতীয় আকারে পাওয়া যায়। এটি প্রায় 30 সেন্টিমিটার দীর্ঘ এবং ওজন প্রায় আড়াই কিলোগ্রাম। কচোকাওলো পনির ক্যালাব্রিয়া এবং দেশের অন্যান্য কয়েকটি অঞ্চলে উত্পাদিত হয়। পনির স্বাদ তার ডিগ্রি পাকাত্বের উপর নির্ভর করে। দশ দিন ধরে পাকা এই পনিরটি মিষ্টি স্বাদযুক্ত এবং মশলাদার এক আধ বছরেরও বেশি সময় ধরে পরিপক্ক হয়। কচোকাওলো দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু ইতালিয়ান বিশেষত্ব। খুব সুস্বাদু হ'ল ক্যানেলনি রিপেনি, যা ক্যালাব্
সবজির হলুদ পনির এবং পনির জন্য এবং বিপক্ষে
দোকানগুলিতে আপনি নিয়মিত হলুদ পনির এবং পনির দেখতে পারেন, যার লেবেলে লেখা আছে যে তাদের মধ্যে উদ্ভিজ্জ চর্বি রয়েছে বা এটি সম্পূর্ণ উদ্ভিজ্জ পণ্য। এর অর্থ হ'ল এগুলি প্রাচীন প্রযুক্তি দ্বারা তৈরি নয় - গরু, মেষ বা ছাগলের দুধের চর্বি সহ। তবে এটি তাদের ক্ষতিকারক পণ্য করে না। উদ্ভিজ্জ চর্বিযুক্ত পনির এবং হলুদ পনির নীতিগতভাবে হলুদ পনির এবং পনির হিসাবে উপস্থাপন করা যায় না, কারণ এই পণ্যগুলি গরুর দুধ থেকে তৈরি করা হয়। কেবলমাত্র লেবেলের স্পেসিফিকেশনই ক্রেতাকে যে পণ্যটি কিনছে তার কম
কোন ওয়াইন কোন পনির জন্য উপযুক্ত
ওয়াইন এবং পনির সংমিশ্রণ একটি আসল মাস্টারপিস। সাদা ওয়াইনগুলি প্রায়শই পনির জন্য বেছে নেওয়া হয়, কারণ তাদের সুগন্ধ এবং স্বাদ বিভিন্ন ধরণের পনিরের সাথে সংমিশ্রণের জন্য আরও উপযুক্ত। তরুণ লাল ওয়াইন বেশিরভাগ চিজের সাথে ভালভাবে যায় না কারণ তাদের মধ্যে থাকা ট্যানিনগুলি রয়েছে, যা প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। তবে আপনি যদি এখনও লাল ওয়াইন পছন্দ করেন তবে আপনার এটি ভাল পাকা চিজের সাথে একত্রিত করা উচিত। তাদের জটিল সুবাস রেড ওয়াইন দ্বারা ভাল পরিপূরক হয়। ডেজার্ট ওয়াইনগুলি তাদের সুগ
কচোকাওলো পনির উৎপাদন
কচোকাওলো পনির হ'ল একটি সুস্বাদু ইতালিয়ান পনির যা গরুর দুধ থেকে তৈরি যা নির্বাচিত চারণভূমিতে চারণ করে। মোডিকানো গরু থেকে টাটকা দুধ ব্যবহার করা হয়। টাটকা কচোকাওলো পনির 2-3 মাস পরিপক্ক হয়, অর্ধ-পরিপক্ক সংস্করণ অর্ধ বছরের জন্য পরিপক্ক হয় এবং পুরোপুরি পরিপক্ক, স্থির হিসাবে পরিচিত, এক বছর বা তারও বেশি সময় ধরে। কচোকাওলো ইতালির অন্যতম জনপ্রিয় পনির। এটি গাজরের দুধ থেকে তৈরি এবং ইটালিয়ানদের মধ্যে ফিয়োর ডি ল্যাট নামে পরিচিত, এটি মজারেেলার সামান্য স্মৃতি মনে করিয়ে দেয়। এই
