2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
কচোকাওলো একটি ইতালিয়ান পনির যা গরুর দুধ থেকে তৈরি। পনির লাউ জাতীয় আকারে পাওয়া যায়। এটি প্রায় 30 সেন্টিমিটার দীর্ঘ এবং ওজন প্রায় আড়াই কিলোগ্রাম।
কচোকাওলো পনির ক্যালাব্রিয়া এবং দেশের অন্যান্য কয়েকটি অঞ্চলে উত্পাদিত হয়। পনির স্বাদ তার ডিগ্রি পাকাত্বের উপর নির্ভর করে। দশ দিন ধরে পাকা এই পনিরটি মিষ্টি স্বাদযুক্ত এবং মশলাদার এক আধ বছরেরও বেশি সময় ধরে পরিপক্ক হয়।
কচোকাওলো দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু ইতালিয়ান বিশেষত্ব। খুব সুস্বাদু হ'ল ক্যানেলনি রিপেনি, যা ক্যালাব্রিয়ান খাবারের বৈশিষ্ট্য।
6 পরিবেশনার জন্য আপনার 300 গ্রাম ডুরুম গমের আটা, 4 টি ডিম, এক চিমটি নুন, পোড়ানো শূকরের 500 গ্রাম, গ্রেড কুটির পনির 100 গ্রাম, স্বাদে জায়ফল, 3 টেবিল চামচ তেল, 3 টেবিল চামচ জলপাইয়ের তেল প্রয়োজন।
ময়দা গাদা হয়ে তৈরি হয়, একটি কূপ তৈরি হয় এবং এতে দুটি ডিম পিটিয়ে লবণ যোগ করা হয়। 100 মিলিলিটার গরম জল যোগ করে ময়দা গুঁড়ো। 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। প্রায় 2 সেন্টিমিটার বেধে রোল আউট করুন এবং 10 সেন্টিমিটারের পাশ দিয়ে স্কোয়ারে কাটুন। 3 লিটার জল এবং তেল একটি সসপ্যানে ourালা।
ফোড়ন এনে ময়দার স্কোয়ারগুলি ফেলে দিন। 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং সরান, ঠান্ডা জলে গলে এবং টেবিলে রাখুন। মাংসটি পিষে, একটি প্যানে রাখুন, ভুনা সস এবং স্টিউ 5 মিনিটের জন্য যোগ করুন। জায়ফল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
অলিভ অয়েল একটি গভীর প্যানে.ালুন। প্রতিটি স্কোয়ারে 2 টেবিল চামচ ভর্তি রাখুন এবং 1 চামচ পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। রোলস মধ্যে রোল, মাংস ভাজা থেকে সস দিয়ে ছিটিয়ে এবং বাকি পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 200 ডিগ্রীতে 15 মিনিটের জন্য বেক করুন, চুলা থেকে সরান, 2 টি পিটানো ডিম andালুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য বেক করুন।
একটি সুস্বাদু থালা হ'ল ফুসিলি আলা সিরাকিউজ। আপনার প্রয়োজন 1 বেগুন, 2 মরিচ, 700 গ্রাম টমেটো, 1 গুচ্ছ তুলসী, 100 গ্রাম গ্রেটেড কুটির পনির, 4 টি অ্যাঙ্কোভি, 50 গ্রাম পিচ্ছিল জলপাই, 2 টেবিল চামচ ক্যাপার, 400 গ্রাম ফুসিলি (এক ধরণের পাস্তা), জলপাই তেল 6 টেবিল চামচ, স্বাদ লবণ।
ফুসিলিকে সর্পিল বা সাদামাটা পাস্তা দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
বেগুন কিউব, লবণ এবং কাটা রস রস কাটা কাটা। মরিচগুলি বেকড, খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরা করা হয়। টমেটো ফুটন্ত জল দিয়ে সেদ্ধ করা হয়, খোসা ছাড়ানো হয় এবং ছোট ছোট টুকরা করা হয়। মাছ এবং জলপাই ভাল করে কাটা হয়।
আউবার্গিনগুলি সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, টমেটো এবং মাছ যোগ করুন, লবণ যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন 3 লিটার জল একটি সসপ্যানে ourালা, লবণ যোগ করুন এবং ফোঁড়া আনা। ফুসিলি রাখুন এবং আল ডেন্টে রান্না করুন - মূলটি শক্ত হওয়া উচিত।
গোলমরিচ, জলপাই এবং ক্যাপারগুলি সসে যোগ করা হয় এবং 2 মিনিটের জন্য স্টিভ করা হয়। ফুসিলি এবং বাকি জলপাই তেল যোগ করুন এবং আরও 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কচোকাভালো দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন এবং উদারভাবে তুলসী পাতা দিয়ে সজ্জিত করুন।
প্রস্তাবিত:
বুরাটা - ইতালিয়ান পনির যা আপনার মুখে আক্ষরিক অর্থে গলে যায়
তুফান এটি একটি তাজা ইতালিয়ান পনির যা দক্ষিণ ইতালি থেকে উদ্ভূত। এটি প্রথম 1920 এর দশকের গোড়ার দিকে বিয়ানচিনি পরিবার ফার্মে আন্ডারিয়া অঞ্চলে তৈরি হয়েছিল। ইটালিয়ান বুরাটের অর্থ মাখন, কারণ এটি এর নামকরণের কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয়। এটি প্রায়শই গরুর দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়, কারণ এটি মহিষের চেয়ে বেশি সাধারণ। ঝড় আক্ষরিকভাবে আপনার মুখে গলে যাচ্ছে। এটি মোজ্জারেলা, যা একটি ব্যাগের আকারে এবং ক্রিম দিয়ে পূর্ণ। তারপরে পনিরটি ভেষজের পাতাগুলি মুড়ে ফেলা হয় শুকনো দাহ। পনির টাটক
কচোকাওলো পনির সহ ইতালিয়ান সালাদ
কচোকাওলো পনির তাজা ইতালিয়ান স্যালাড প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়, যা সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করা সহজ। আরুগুলা এবং কচোকাওলো সহ সালাদ বছরের উষ্ণ মাসগুলিতে খুব মনোরম, তবে ঠান্ডা হওয়াতে যেমন সুস্বাদু। আপনার প্রয়োজন 300 গ্রাম কচোকাওলো, 15 চেরি টমেটো, 200 গ্রাম আরগুলা, 2 টেবিল চামচ বালসামিক ভিনেগার, 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল, লবণ। পনির কিউবগুলিতে কাটা হয়, টমেটোগুলি অর্ধেক অংশে কাটা হয়। আরগুলা যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন। ভিনেগার, জলপাই তেল এবং লবণ যোগ করুন। এটি প্রস্তুত হওয়
তারা গৌদা পনির দিয়ে হলুদ পনির প্রতিস্থাপন করে
স্থানীয় দোকানগুলিতে তারা ব্যাপকভাবে হলুদ পনিরকে গৌদা পনিরের সাথে প্রতিস্থাপন করে, কারণ ডাচ দুগ্ধজাত পণ্যের দাম পরিচিত হলুদ পনিরের তুলনায় অনেক কম। যদিও এটি ভোক্তাদের জন্য আকর্ষণীয় মূল্যে প্রতি কেজি বিজিএন 6--7 হিসাবে দেওয়া হয়, গৌদা পনিরের স্বাদ মোটেও হলুদ পনিরের মতো নয়। দেশীয় খাদ্য শৃঙ্খলার জালিয়াতি বুলগেরিয়ার দুগ্ধ উত্পাদকদের সমিতি দ্বারা রিপোর্ট করা হয়েছিল। এর চেয়ারম্যান দিমিতর জোরোভ গণমাধ্যমকে বলেছেন যে ডাচ পনিরের লেবেলে হলুদ পনির লিখে ব্যবসায়ীরা কঠোরভাবে আ
কচোকাওলো পনির উৎপাদন
কচোকাওলো পনির হ'ল একটি সুস্বাদু ইতালিয়ান পনির যা গরুর দুধ থেকে তৈরি যা নির্বাচিত চারণভূমিতে চারণ করে। মোডিকানো গরু থেকে টাটকা দুধ ব্যবহার করা হয়। টাটকা কচোকাওলো পনির 2-3 মাস পরিপক্ক হয়, অর্ধ-পরিপক্ক সংস্করণ অর্ধ বছরের জন্য পরিপক্ক হয় এবং পুরোপুরি পরিপক্ক, স্থির হিসাবে পরিচিত, এক বছর বা তারও বেশি সময় ধরে। কচোকাওলো ইতালির অন্যতম জনপ্রিয় পনির। এটি গাজরের দুধ থেকে তৈরি এবং ইটালিয়ানদের মধ্যে ফিয়োর ডি ল্যাট নামে পরিচিত, এটি মজারেেলার সামান্য স্মৃতি মনে করিয়ে দেয়। এই
কচোকাওলো হ'ল রেড ওয়াইনের জন্য উপযুক্ত পনির
আমাদের দেশে স্বল্প-পরিচিত কচোকাওলো পনির অন্যতম বিখ্যাত এবং ব্যয়বহুল ইতালিয়ান পনির। বেশিরভাগ দেশে প্রায় 450 গ্রাম পণ্যটির জন্য এটির দাম প্রায় 650 ডলার। তবে এর স্বাদটি আসলেই অর্থের মূল্য। এবং পাশাপাশি, আপনি যদি এক গ্লাস মানের রেড ওয়াইন রেখে বসে থাকেন তবে এটি সম্ভবত সেরা পনির আপনি গ্রহণ করতে পারেন consume কচোকাওলো পনির সম্পর্কে যা জানা গুরুত্বপূর্ণ তা কেন, এটি কেন রেড ওয়াইন সংস্থার জন্য আদর্শ এবং আরও সংক্ষিপ্ত তথ্যের জন্য যেগুলিতে চিজগুলি কোন ওয়াইনগুলির জন্য উপযুক্ত:
