দ্রুত গলানো স্বাদের মাংস বঞ্চিত করে

ভিডিও: দ্রুত গলানো স্বাদের মাংস বঞ্চিত করে

ভিডিও: দ্রুত গলানো স্বাদের মাংস বঞ্চিত করে
ভিডিও: Unboxing instant pot and cook beef curry,ইনসট্যান্ট পট-এ গরুর মাংস রান্না করে দেখাব এটার সুবিধা কি ! 2024, নভেম্বর
দ্রুত গলানো স্বাদের মাংস বঞ্চিত করে
দ্রুত গলানো স্বাদের মাংস বঞ্চিত করে
Anonim

মাংসে তার ধরণের উপর নির্ভর করে 12 থেকে 24 এর মধ্যে প্রোটিন থাকে পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস এবং প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। শুয়োরের মাংসে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি 1 রয়েছে।

গ্রিলের উপরে রান্না করা মাংস হজম করা সহজ, কারণ এটি চর্বি যেমন শোষণ করে না তেমন রান্না করা মাংসও দেয় না। উপজাতগুলি পাশাপাশি পেশীগুলিতে সম্পূর্ণ প্রোটিন থাকে তবে অনেকগুলি খনিজ, ভিটামিন বি, এ এবং আরও অনেক পুষ্টি রয়েছে।

ব্যবহারের আগে, প্রতিটি মাংস ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলা হয়। মাংস অংশে কাটা আগে ধুয়ে ফেলা হয়। এটি ঝিল্লি এবং টেন্ডসগুলি থেকে সরানো হয় এবং যদি সম্ভব হয় তবে ডিওনড হয়।

যে কোনও ধরণের মাংসে বিশেষত গরুর মাংস এবং ভিলের মধ্যে পেশী ফাইবারকে নরম করার জন্য, রান্না করার আগে তাদের কাঠের মাললেট দিয়ে পোড়াতে হবে। ভেজা বোর্ডে নক করুন।

শুয়োরের মাংস
শুয়োরের মাংস

স্কিনটিজেলগুলি সূক্ষ্ম হওয়ায় আপনার হাতের তালুতেও হামোড়ানো হতে পারে। হামারযুক্ত স্টিকের প্রান্তগুলি হালকাভাবে কাটা উচিত যাতে রান্নার সময় তারা বাঁক না দেয়।

শুকনো, চর্বিযুক্ত মাংসকে আরও কোমল এবং সুস্বাদু করতে, রান্না করার আগে এটি লার্ড করুন। এই উদ্দেশ্যে যদি আপনার বিশেষ সূচি না থাকে তবে আপনি একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করবেন। ঘন ত্রিভুজ মধ্যে বেকন কাটা।

একটি ছুরির ডগা ব্যবহার করে, মাংসের একটি গর্ত ড্রিল করুন এবং বেকন sertোকান, হঠাৎ করে ছুরিটি সরিয়ে এবং একই সাথে চর্বিটি ভিতরে pushোকান। একইভাবে আপনি শসা এবং ধূমপায়ী ফিললেট দিয়ে লার্ড করতে পারেন।

হাম
হাম

মাইক্রোওয়েভে মাংস ডিফ্রাস্ট করবেন না, কারণ এটি যথেষ্ট সুস্বাদু হবে না। ধীরে ধীরে গলে যাওয়ার জন্য পনের ঘন্টা এটি ফ্রিজে রেখে দেওয়া ভাল।

ঘরের তাপমাত্রায়, এটি প্রায় ছয় ঘন্টা সময় নেবে। ধীরে ধীরে গলে মাংসের টিস্যুগুলিকে প্রচুর পরিমাণে রস শোষণ করতে দেয়। সরস মাংস রান্না করতে, এটির উপর ফুটন্ত নোনতা জল.ালা।

শাকসব্জি ছাড়াই রান্না করুন। যদি আপনি একটি উদ্ভিজ্জ স্যুপ চান যা মাংসযুক্ত থাকে তবে শাকসবজিগুলি কম মাংসে প্রায় দেড় ঘন্টা রান্না করার পরেই যুক্ত করা হবে।

আপনি যখন মাংস স্টু করতে চান, একটি টাইট-ফিটিং lাকনা সহ সসপ্যান ব্যবহার করুন। জায়গাটি প্রাক-পাউন্ড করুন, মশলা দিয়ে ঘষুন এবং একটি সোনার ভূত্বক উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ আঁচে ভাজুন।

তারপরে এটি প্রাক ভাজা পেঁয়াজ বা শাকসব্জিগুলিতে স্টু করুন যা এটি স্বাদ দেবে। মাংস স্নিগ্ধ হলে কেবল শাকসবজি যুক্ত করুন।

প্রস্তাবিত: