2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
এটা ভাবার ভুল যে কেবল মাংসের পণ্য, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার মেরিনেট করা যায়। বেশিরভাগ শাকসবজিও মেরিনেটের বিষয়। উদাহরণস্বরূপ, সবুজ সালাদগুলির ক্ষেত্রে এটি নাও হতে পারে তবে মাশরুম, গাজর এবং জুচিনি জাতীয় শাকসব্জি সহজেই মেরিনেট করা যায়, ফলে তাদের স্বাদগুলি সমৃদ্ধ হয়।
শাকসবজি মেরিনেট করাও শাকসব্জের শেলফ লাইফ বাড়ানোর ক্ষেত্রে অত্যন্ত ব্যবহারিক প্রমাণিত হয়। কোনটি মশলা এবং কোনটি ব্যবহার করতে হবে তা জানতে হবে। এখানে কিছু বিকল্প রয়েছে:
মেরিনেটেড মাশরুম, জুচিনি, গাজর, টমেটো, পেঁয়াজ এবং আরও অনেক কিছু।
প্রয়োজনীয় পণ্য: ৫ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, ১ টেবিল চামচ লেবুর রস, ১ টেবিল চামচ ওরেগানো, ১ টেবিল চামচ তুলসী, ১ টেবিল চামচ রসুন গুঁড়া, গোল মরিচ এবং স্বাদ মতো লবণ
প্রস্তুতির পদ্ধতি: একটি পাত্রে সমস্ত পণ্য মিশ্রিত করুন এবং একটি মর্টারে ভালভাবে মেশান। আপনি যে সবজিগুলি মেরিনেটের জন্য বেছে নিয়েছেন তা এই মিশ্রণটি দিয়ে পান করা হয় এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য দাঁড়িয়ে থাকে They এগুলি পরে সেদ্ধ, ভাজা বা ভাজা বা স্টুও খাওয়া যায়।
মেরিনেট করা গাজর
প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 কেজি গাজর, 25 গ্রাম লবণ, 50 গ্রাম চিনি, 200 মিলি ভিনেগার, 10 মণ গোলমরিচ, 20 লবঙ্গ রসুন
প্রস্তুতির পদ্ধতি: গাজর ছাড়া সব মশলা একসাথে অল্প জল দিয়ে মিশিয়ে সেদ্ধ করা হয়। মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, এটি দিয়ে গাজরটি পানি দিন এবং মশলাগুলি প্রায় 20 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে দিন। তারপরে এগুলি শুকানো হয় এবং তাজা এবং তাপ চিকিত্সার পরে উভয়ই খাওয়া যেতে পারে।
ক্যানিংয়ের জন্য মাশরুমগুলি মেরিনেট করা
প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 কেজি মাশরুম, 1 টেবিল চামচ ওয়াইন ভিনেগার, 30 গ্রাম লবণ, 150 মিলি আপেল সিডার ভিনেগার, 2 তে তেজপাতা, কাঁচামরিচের 15 দানা, 4 দানা সবজি, 2 লবঙ্গ, চিনি 15 গ্রাম
প্রস্তুতির পদ্ধতি: ধুয়ে মাশরুমগুলি ফুটন্ত জলে এক সাথে 15 গ্রাম লবণ এবং ওয়াইন ভিনেগার মিশ্রিত করা হয় bla ড্রেন এবং জারে সাজান। পৃথকভাবে 1 লিটার জলের সাথে অন্য সমস্ত পণ্য থেকে মেরিনেড প্রস্তুত করুন। এটি একটি ফোঁড়াতে আনা হয় এবং সবকিছু নরম হয়ে যাওয়ার পরে মাশরুম সহ জারগুলি এতে ভরে যায়। ক্যাপগুলি দিয়ে সীল করুন এবং 90 মিনিটের জন্য নির্বীজন করুন।
আরও চেষ্টা করুন: ম্যারিনেটেড শাকসবজির ক্ষুধা, ম্যারিনেটেড শাকসব্জির সাথে সালাদ, মেরিনেটেড গ্রিলড শাকসব্জী, মেরিনেটেড গ্রিলড শাকসব্জী, মেরিনেটেড ফ্রাইড আবার্গাইনস
প্রস্তাবিত:
একটি ক্যান মধ্যে আচার সঠিকভাবে প্রস্তুত কিভাবে তা এখানে
শীতকালে গ্রীষ্মকালীন শাকসবজি এবং ফল খাওয়ার প্রস্তুতি দীর্ঘদিন ধরে বুলগেরিয়ায় একটি traditionতিহ্য হয়ে দাঁড়িয়েছে। বাড়ির টেবিলের সবচেয়ে পছন্দের শীতের সবজির মধ্যে রয়েছে আচার। এটি কারণ এটি প্রস্তুত করা সহজ, অল্প সময়ে প্রস্তুত এবং অবশ্যই এটি তার অনন্য স্বাদের জন্য বিখ্যাত। অনেক লোক জারে বিভিন্ন আচার প্রস্তুত করে তবে এটি এখনও জানা যায় যে বুলগেরিয়ান কোনও ব্যক্তি খুচরা খেলেন না। সুতরাং আমাদের বেশিরভাগ দেশবাসী এই ধরনের শীতের খাবার একটি ক্যানে প্রস্তুত করেন। এইভাবে আচার প
রান্নার পাঠ্যপুস্তক: কাঁচা আচার তৈরি
দীর্ঘদিন ধরে শাকসবজি সংরক্ষণের আমাদের দেশের অন্যতম সাধারণ উপায় আচার প্রস্তুতি । প্রায় সব ধরণের শাকসবজি আচারের জন্য উপযুক্ত তবে এগুলি অবশ্যই পুরোপুরি স্বাস্থ্যকর এবং পরিষ্কার হতে হবে। আচারগুলি পুরো বা কাটা, কাঁচা বা স্ক্যালড, রোস্ট বা ভাজা শাকসব্জি প্রস্তুত করা যায়। এছাড়াও, এগুলি এক ধরণের সবজি থেকে বা দু'বার বা আরও বেশি প্রকারের সবজি থেকে প্রস্তুত করা যায়। পার্সলে, সেলারি, ডিল, রসুন, কালো মরিচ, তেজপাতা, অ্যালস্পাইস ইত্যাদি মশলা হিসাবে যুক্ত করা হয়। আচারগুলি শাকসব
টিনজাত আচার জন্য কিছু ধারণা
যদিও এখন আমরা দোকানগুলিতে সমস্ত কিছু পেতে পারি, বুলগেরীয়রা শীতের খাবার তৈরিতে অভ্যস্ত। এছাড়া বাড়িতে তৈরি আচারের সাথে কিছুই তুলনা করতে পারে না। শীতের সন্ধ্যায় আচারগুলি আবশ্যক এবং ব্র্যান্ডির জন্য উপযুক্ত সালাদ। রান্না না করে আচার আমি টাইপ করি প্রয়োজনীয় পণ্য:
ফুলকপি দিয়ে কীভাবে আচার তৈরি করবেন
ফুলকপি আচারে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়। শৈশবে ফিরে যাওয়া, বেশিরভাগ লোক মনে রাখবেন যে বাস্তবে আচারের সবচেয়ে প্রিয় অংশটি ছিল ক্রাঞ্চি এবং টক ফুলকপি এবং গাজর। অনেক ধরণের আচার রয়েছে, আমরা এর মধ্যে দুটি বিবেচনা করব - একটিতে কেবল ফুলকপি এবং গাজর এবং অন্যটি আরও শাকসব্জি সহ with আচারযুক্ত গাজর এবং ফুলকপি প্রয়োজনীয় পণ্য:
কিভাবে আচার গাজর
গাজর সবচেয়ে দরকারী সবজির মধ্যে অন্যতম এবং খুব সম্ভবতই এমন কোনও স্যুপ বা স্টিউ রয়েছে যা তাদের উপস্থিতি ছাড়াই প্রস্তুত করা যায়। এগুলি খ্রিস্টপূর্ব ২০০০ সাল থেকে মানবজাতির কাছে পরিচিত এবং ধারণা করা হয় যে এটি ভূমধ্যসাগরে উত্পন্ন হয়েছিল। গাজর বিপুল পরিমাণে রাসায়নিক সংমিশ্রণের কারণে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে নিয়ন্ত্রক প্রভাব ফেলে। বি 1, বি 2, বি 6 এবং সি এর মতো ভায়াটমিনগুলির সাথে সেগুলিতে ক্যারোটিনও রয়েছে। এটি শরীরের দ্বারা আরও ভালভাবে শোষিত হওয়ার জন্য, এটি অবশ্যই ম
