কেন গ্রীষ্মে শসা একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

তারা হাজার বছর ধরে বেড়ে উঠেছে। তারা তরুণ এবং বৃদ্ধ দ্বারা পছন্দ হয়। ঘেরকিনস শীতকালে জীবাণুমুক্ত হয় তবে তাজা হয়ে গেলে শসাগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু হয়। তারা ছাড়া তাদের কী হবে এবং শপস্কা সালাদ না থাকলে তাদের কী হবে।

চোখের নীচে পাফির ত্বক এবং ব্যাগ উপশম করা ছাড়াও শসা আরও অনেক কিছু করতে পারে। প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে তাদের সুবিধাগুলি চিত্তাকর্ষক। এগুলিতে পলিফেনলও রয়েছে, যা প্রাকৃতিকভাবে জারণ চাপের কারণে বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়।

প্রাচীন কাল থেকেই, শসা নিরাময়ের জন্য ভারতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। তাদের বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে করোনারি হার্টের অসুখের ঝুঁকি হ্রাস করা, শরীরকে ডিটক্সাইফাই করা, মুখের বর্ণহীনতা এবং চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি অন্তর্ভুক্ত।

শসা সাধারণতঃ স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল - বিশেষত গ্রীষ্মের মাসে। কারণটি এতে থাকা পানিতে রয়েছে তবে মানবদেহের জন্য মূল্যবান পুষ্টিও রয়েছে।

শসার রস ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ। সবজির খোসার মধ্যে রয়েছে ফাইবার এবং খনিজগুলি ম্যাগনেসিয়াম, মলিবেডেনাম এবং ফসফরাস। তবে শসা শরীরে বিশুদ্ধ করার ব্যতিক্রমী ক্ষমতাও রয়েছে। তাদের রস দেহে উচ্চ মাত্রার ইউরিক অ্যাসিড দ্বারা সৃষ্ট বাতজনিত পরিস্থিতিতে খুব কার্যকর। নিয়মিত শসার রস খেলেও একজিমা এবং গাউট নিরাময়ে সহায়তা করে।

শসা ভারত থেকে উত্পন্ন, যেখানে তারা প্রায় দশ হাজার বছর ধরে বেড়ে উঠেছে। প্রাচীন মিশরে গ্রীস এবং রোম খুব জনপ্রিয় ছিল এবং তাদের ব্যবহার খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ ছিল না। তাদের ত্বকের সুবিধার জন্য তাদের উচ্চ সম্মান দেওয়া হয়েছিল। ফ্রান্সের কিং লুই চতুর্থ শশা পছন্দ করতেন যে তাঁর রাজত্বকালে তিনি সেগুলি গ্রিনহাউসে বাড়ানো শুরু করেছিলেন যাতে রাজার পছন্দের সবজিটি তার টেবিলে সারা বছর থাকতে পারে।

শসা সংগ্রহ

যেহেতু তারা উত্তাপের প্রতি সংবেদনশীল তাই শসাগুলি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা হয় যাতে তাদের তাজাতা এবং পুষ্টিগুণ হারাতে না পারে। আপনি যদি এগুলি ফ্রিজে রাখেন তবে তারা দশ দিন পর্যন্ত সতেজ থাকতে পারে। আপনি তাদের দূরে রাখার আগে কেবল তাদের ধুয়ে ফেলবেন না।

কাটা শসা একটি পাত্রে রাখুন, একটি idাকনা দিয়ে শক্ত করে বন্ধ করুন এবং এগুলি ফ্রিজে রাখুন। এগুলি দু'দিন পর্যন্ত ব্যবহার করা যায়।

কখনও কখনও শাকসবজি অতিরিক্ত জল অপসারণ লবণ দেওয়া হয়। তবে, শসা নোনতা দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ এটি তাদের অত্যধিক নোনতা এবং ঘষাঘষি করে এবং তরলটি নিঃসৃত হওয়ার সাথে সাথে তাদের দরকারী খনিজগুলির একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ নষ্ট হয়।