শসা কেন তেতো স্বাদ আছে

ভিডিও: শসা কেন তেতো স্বাদ আছে

ভিডিও: শসা কেন তেতো স্বাদ আছে
ভিডিও: শসা কেন তেতো হয় ? ।। Why Cucumber is Bitter in taste ? 2024, নভেম্বর
শসা কেন তেতো স্বাদ আছে
শসা কেন তেতো স্বাদ আছে
Anonim

এটি সর্বজনবিদিত যে শসা একটি প্রচুর পরিমাণে জল রয়েছে এমন একটি শাকসব্জী। বিশেষত গ্রীষ্মের মরসুমের জন্য অত্যন্ত দরকারী, সুস্বাদু এবং আনলোড। তবে এটিকে সরস এবং সুস্বাদু করতে শসার যত্ন নেওয়া দরকার।

জল এলে এই উদ্ভিদটির যত্ন আরও বিশেষ হয় - এত রসালো হওয়ার জন্য শসাটি খুব ঘন ঘন জল লাগে, বিশেষত সেই সময়কালে যখন এটি ফুল ফোটে। পানির অভাব চাপ তৈরি করে, যা শসাতে অন্যান্য পদার্থের পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে, যা আসলে একটি অপ্রীতিকর তিক্ত স্বাদ সৃষ্টি করে।

যদি আমরা নিজেরাই এই সবজি উত্পাদন করি তবে আমাদের জানতে হবে যে মাটি ক্রমাগত আর্দ্র হওয়া দরকার। তবে, আমরা যদি কেবল গ্রাহক হয়ে থাকি এবং সেগুলি বাজার থেকে একটি চূড়ান্ত পণ্য হিসাবে কিনে থাকি তবে কোন শসাটি তেতো এবং কোনটি সুস্বাদু তা বোঝা মুশকিল। বাগানে, প্রাকৃতিক শসাগুলি প্রায়শই তিক্ত হয়, কারণ তারা কোনও প্রস্তুতি ব্যবহার করে না, গণ এবং সারা বছর উত্পাদনের জন্য গ্রিনহাউসগুলিতে দেখা যায় তার বিপরীতে any

শশা যখন কিনে ফেলি অথবা রেস্তোঁরাতে এটি আমাদের কাছে পরিবেশন করা হয় তখন আমরা কীভাবে শশা পছন্দ করব তা আমরা অনুমান করতে পারি না। কোনও রেস্তোঁরায় তিক্ত হওয়ার সুযোগটি খুব কম, এটি প্রচুর পরিমাণে লোড হয় এবং সাধারণত গ্রিনহাউস শসাগুলি প্রাকৃতিক নয়, কিনে নেওয়া হয়।

শসা কেন তেতো স্বাদ আছে
শসা কেন তেতো স্বাদ আছে

যখন আমরা বাড়িতে সালাদ তৈরি করি, তখন এটি আমাদের ক্ষেত্রেও ঘটতে পারে - এমন ভাববেন না যে আপনি যদি এটি খোসা ছাড়িয়েছিলেন তবে বিষয়গুলি পরিবর্তিত হয়ে উঠত - যদি শসাটি সঠিকভাবে দেখাশোনা না করা হয় তবে এটি খোসা ছাড়ালেও তেতো হবে।

বলা হয়ে থাকে যে আপনি যদি উদ্ভিজ্জের স্টাম্পটি কেটে ফেলে এবং বাকি শসা দিয়ে এটি ঘষতে শুরু করেন তবে তিক্ততা ফোমের আকারে বেরিয়ে আসবে - এটি কতটা পরিষ্কার নয়, তবে কিছু লোক মনে করেন যে এই পদ্ধতিটি মুছে ফেলা হবে শসা থেকে নাইট্রেটস।

এটি খুব নিশ্চিত নয় যে এই ঘষাঘটিত যতগুলি রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়েছে সেগুলি সরিয়ে ফেলবে বা শশা যথেষ্ট পরিমাণে জলাবদ্ধ হয়নি সে বিষয়টি সংশোধন করবে। কেবলমাত্র আপনি যা করতে পারেন তা হল পরের শসাটি তেতুর স্বাদ না পেত।

প্রস্তাবিত: