2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
দুধের বিকল্প ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সহ মানুষের মধ্যে সাধারণত এমন খাবার ব্যবহৃত হয়। এগুলি সাধারণত সয়া ভিত্তিক পণ্য, যা উচ্চ মানের উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, অসম্পৃক্ত চর্বি এবং অন্যান্যগুলির খুব ভাল উত্স।
ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অস্বস্তি, ডায়রিয়া এবং অন্যদের মধ্যে প্রকাশ করা যেতে পারে। দুধের বিকল্প গ্রহণ রোগীদের অবস্থার উন্নতি করে এবং অভিযোগ থেকে মুক্তি দেয়।
দুধের বিকল্পগুলি উদ্ভিদ উত্সের পানীয়গুলি যা পশুর দুধের সাথে টেক্সচার এবং রঙের পাশাপাশি সংমিশ্রণের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। এগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সয়া, ভাত, ওটস, বাদাম, হ্যাজনেলট, কাজু, নারকেল দিয়ে তৈরি হয়।
এই জাতীয় দুধের বিকল্পগুলি পাওয়ার দুটি উপায় রয়েছে: এগুলিকে বাড়িতে তৈরি করা বা দোকান থেকে রেডিমেড কেনা। বাড়িতে তৈরি উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে।
আপনার যা প্রয়োজন তা হ'ল কাঁচামাল (সয়া, বাদাম, চাল, নারকেল ইত্যাদি), জল, কিছু মিষ্টি (চিনি, মধু, স্টেভিয়া) এবং একটি ভাল ব্লেন্ডার।
সয়া দুধ সর্বাধিক সাধারণ এবং বড় চেইন স্টোরগুলিতে খুব সহজেই যে কোনও জায়গায় পাওয়া যায়। সত্যিই, এটি গরুর দুধের স্বাদ এবং রঙের নিকটে রয়েছে।
এটি জৈব সয়া দুধ হোক বা না হোক, সাধারণভাবে সয়ায়ের অসুবিধাগুলি দুর্দান্ত। অনেকে নিরামিষ এবং নিরামিষভোজযুক্ত খাবারকে প্রাথমিকভাবে সয়াজাতীয় পণ্য হিসাবে বিবেচনা করে। ঠিক আছে, ঘটনাটি না।
নীতিগতভাবে, বাজারে পাওয়া সয়াগুলির 80% জেনেটিকভাবে পরিবর্তিত হয়। এই 20% জুড়ে আসার সম্ভাবনা স্বাভাবিক।
এছাড়াও, সয়া গ্রহণ মানুষের শরীরের হরমোনীয় ভারসাম্যকে ব্যাহত করে। এটি মহিলাদের জন্য বিশেষত বিপজ্জনক। সয়া একটি শক্তিশালী ফাইটোস্ট্রোজেন যা ইস্ট্রোজেনের মতো (মানবদেহে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়)।
বাদামের দুধের পরিবর্তে তীক্ষ্ণ এবং মাঝে মাঝে বাদামের তিক্ত স্বাদ পাওয়া যায় তবে এটি খুব কার্যকর। সুতরাং আপনি যদি বাদাম পছন্দ না করেন তবে আপনি বাদামের দুধও পছন্দ করবেন না।
ডিশের স্বাদ, যা নারকেল দুধের সাথে প্রস্তুত, অনেক বেশি পরিপূর্ণ এবং মনোরম এবং প্রাণীর উত্সের তাজা দুধের মতো ভারাক্রান্তি অনুভব করে না।
প্রস্তাবিত:
ঘরে তৈরি দুধের সস আইডিয়া
খাবারের স্বাদ উন্নত করতে এবং স্বাদের ঘনত্বগুলিকে জোর দেওয়ার জন্য বিভিন্ন ধরণের দুধের সস প্রস্তুত করা হয়, যা সালাদ এবং রান্না করা উভয় খাবারের জন্যই উপযুক্ত are এক ধরণের দুধের সস শাকসব্জি জাতীয় খাবার এবং সালাদের স্বাদকে পরিপূরক করতে খুব উপযুক্ত। আপনার দু'চামচ দুধ, আধা টেবিল চামচ ময়দা, দুই টেবিল চামচ মাখন, স্বাদ মতো লবণের প্রয়োজন। মাখন গোলাপী হওয়া পর্যন্ত ময়দা ভাজুন। দুধ সিদ্ধ না করে উত্তপ্ত হয়। আটা গরম দুধের সাথে প্যানে মেশানো হয়, যা ছোট অংশে যুক্ত হয়। সবকিছু খু
স্বাস্থ্যকর দুধের বিকল্প
পশুর উত্সের দুধের অনেকগুলি উদ্ভিদ অ্যানালগ রয়েছে - সয়া, চাল, বেকউইট, আখরোট এবং অন্যান্য থেকে। এগুলি বহু কারণে তৈরি করা হয়েছিল: - বয়সের সাথে সাথে কিছু লোক ল্যাকটোজ (দুধ চিনি), অর্থাৎ অসহিষ্ণু হয়ে ওঠে। শরীর এটি বিভাজন বন্ধ করে দেয়; - অনেক লোকে, প্রাণীর প্রোটিন অ্যালার্জির কারণ হয়;
পুষ্টির সমস্যা: দুধের অসহিষ্ণুতা
দুধ নিঃসন্দেহে একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য পণ্য, কারণ এটির একটি অত্যন্ত মূল্যবান পুষ্টিগুণ, সেইসাথে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ লবণ, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে। একই সময়ে, তবে এটি জানা উচিত যে এমন অনেক লোক রয়েছে যাদের দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলির প্রতি অসহিষ্ণুতা রয়েছে। এখানে এক্ষেত্রে একটু আলোকপাত করা হল:
রোজার জন্য মাংস এবং দুধের বিকল্প
রোজা শরীরকে শুদ্ধ করার একটি ভাল উপায়, তবে একই সাথে এটি শরীরের ধৈর্য্যের জন্য বিশেষত গুরুতর পরীক্ষার বিভাগে আসে। এই ধরণের ডিটক্সে ছুটে যাওয়ার আগে আপনাকে অবশ্যই পুরোপুরি সুস্থ থাকতে হবে, কোনও শিশুর (মহিলাদের জন্য) প্রত্যাশা করবেন না, রক্তাল্পতা বা ডায়াবেটিসে ভুগছেন না। মনে রাখবেন - রোজা আত্মার সমস্ত কাজের উপরে এবং দেহকে ত্যাগ করে আত্মা সমর্থন করে। মানসিক ক্যাথারসিস ছাড়াই শারীরিকভাবে পরিষ্কার করা এ জাতীয় প্রচেষ্টা অর্থহীন হয়ে উঠবে। নিষিদ্ধ খাবার ত্যাগ করার সবচেয়ে মার
দুধের বিকল্প বিপজ্জনক হতে পারে! এই জন্য
বাজারে আজ গ্রাহকরা অনেকগুলি বিভিন্ন পণ্য সরবরাহ করে। দুধের বিকল্প ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। তবে মূল পণ্যটির বিকল্পগুলি বিপজ্জনক হতে পারে। বাদাম ও নারকেল দুধ, সয়া আইসক্রিম - যে কেউ দুগ্ধজাতীয় পণ্য প্রতিস্থাপন করতে চায় তার অবশ্যই কিছু বেছে নিতে হবে। তবে বিকল্পগুলি ডিমেনশিয়া, প্রদাহ এবং হার্টের সমস্যা হতে পারে। বিজ্ঞানীরা হুঁশিয়ারি দিয়েছিলেন যে আমাদের অবশ্যই আমাদের পছন্দের ক্ষেত্রে খুব যত্নবান হতে হবে। শুধুমাত্র গত ২০ বছরে যুক্তরাজ্যে দুধের ব্যবহার মোট 30% কমেছে
