ঘরে তৈরি দুধের সস আইডিয়া

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

খাবারের স্বাদ উন্নত করতে এবং স্বাদের ঘনত্বগুলিকে জোর দেওয়ার জন্য বিভিন্ন ধরণের দুধের সস প্রস্তুত করা হয়, যা সালাদ এবং রান্না করা উভয় খাবারের জন্যই উপযুক্ত are

এক ধরণের দুধের সস শাকসব্জি জাতীয় খাবার এবং সালাদের স্বাদকে পরিপূরক করতে খুব উপযুক্ত। আপনার দু'চামচ দুধ, আধা টেবিল চামচ ময়দা, দুই টেবিল চামচ মাখন, স্বাদ মতো লবণের প্রয়োজন।

মাখন গোলাপী হওয়া পর্যন্ত ময়দা ভাজুন। দুধ সিদ্ধ না করে উত্তপ্ত হয়। আটা গরম দুধের সাথে প্যানে মেশানো হয়, যা ছোট অংশে যুক্ত হয়। সবকিছু খুব ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে কোনও গণ্ডি না থাকে। দশ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন, স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন, অন্যান্য মশলা যোগ করা যেতে পারে।

সালাদ, মাংসের থালা এবং উদ্ভিজ্জ বৈশিষ্ট্যের জন্য উপযুক্ত হ'ল পনির সস। আপনার আধা কাপ বেসিক মিল্ক সসের প্রয়োজন - ময়দা, দুধ এবং মাখন দিয়ে তৈরি। এছাড়াও আপনার জন্য দুটি টেবিল চামচ মাংসের ব্রোথ, এক টেবিল চামচ গ্রেটেড হলুদ পনির, এক চা চামচ মাখন, লবণ এবং পেপারিকার প্রয়োজন হবে।

উষ্ণ তবে উষ্ণ ঝোল নয় এবং গ্রেড হলুদ পনির মূল দুধের সসে যুক্ত করা হয়। সবকিছু ভাল করে মেশান, মাখন, লবণ এবং লাল মরিচ যোগ করুন।

ডিমের সাথে দুধের সস আলু খাবার এবং বাঁধাকপি বিশিষ্টতার জন্য উপযুক্ত। আপনি সস ঘন বা পাতলা চান কিনা তার উপর নির্ভর করে এটি এক টেবিল চামচ ময়দা, একটি ডিমের কুসুম, মাখনের এক চামচ, পঞ্চাশ মিলিলিটার দুধ, চোখের ঝোল থেকে তৈরি করা হয়।

গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত মাখনে ময়দা ভাজুন, ঝোল দিয়ে পাতলা করুন এবং প্রায় দশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। দুধে কুসুম বেট করুন, সসটিতে একটি পাতলা স্রোতে যোগ করুন এবং নাড়ুন। কুসুমের পরিবর্তে, ছাঁকা শক্ত-সিদ্ধ ডিমটি সসতে যোগ করা যেতে পারে।

দুধের সস, যা পুডিংস, ক্রিম এবং অন্যান্য মিষ্টান্ন পরিবেশন করতে ব্যবহৃত হয়, এটি দুটি চামচ দুধ, এক টেবিল চামচ ময়দা, চিনি দুই টেবিল চামচ, তিনটি ডিমের কুসুম এবং একটি ভ্যানিলা থেকে তৈরি করা হয়।

অল্প ঠান্ডা দুধে ময়দা পিটিয়ে নিন। কুসুমগুলি চিনির সাথে মেশানো হয়, ময়দার সাথে মিলিত হয় এবং আধা কাপ গরম দুধ ধীরে ধীরে তাদের মধ্যে.েলে দেওয়া হয়।

তারপরে আস্তে আস্তে অবশিষ্ট দুধ যোগ করুন - গরম বা গরম। ভ্যানিলা এবং ফোঁড়া দিয়ে স্বাদ নিন যতক্ষণ না কম তাপের উপরে ঘন হয়ে যায়, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। উত্তাপ থেকে সরানোর পরে কয়েক মিনিট নাড়ুন।