সামুদ্রিক মিঠা পানির মাছ

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ব্রেম সাদা, কোমল এবং সামান্য শুকনো মাংসযুক্ত একটি মাছ। এটি একটি সাধারণ ভূমধ্যসাগরীয় মাছ যা ভূমধ্যসাগরে এবং কালো সাগরে প্রায় কম পাওয়া যায়। এটি 30 মিটার গভীর পর্যন্ত সীগ্রাস এবং বালুকাময় বোতলগুলির সাথে অতিমাত্রায় স্থানগুলিতে বাস করে। এটি ছোট ইনভারটিবারেটে ফিড দেয়।

এর দেহ ব্রেম উচ্চ, ডিম্বাকৃতি এবং দীর্ঘস্থায়ী সমতল। এটি 70 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য এবং 16 কেজি পর্যন্ত ওজনে পৌঁছায় তবে এ জাতীয় নমুনা বিরল। চোখ ছোট, পেট প্রায় সমতল।

ব্রিমের রঙ রূপালী-ধূসর। নাম সমুদ্রের মিশ্রণ গ্রীক এবং এগুলি প্রাকৃতিকভাবে বুলগেরিয়ান ভাষায় চলে গেছে, কারণ আমাদের বাজারে মূল পরিমাণে মাছ আইজিয়ান উপকূল থেকে আসে।

মাত্র দুই দশক আগে, সীমিত ক্যাচ এবং বিপণনের কারণে ব্রিমের দাম খুব ব্যয়বহুল ছিল। তবে ১৯s০ এর দশকের শেষদিকে, বিশেষ খামারে বর্ধমান ব্রিমের জন্য প্রযুক্তি তৈরি করা হয়েছিল, যা ক্যাচ বৃদ্ধির সাথে সাথে দাম কমিয়ে দেয়।

সমুদ্রের মিশ্রণ সংমিশ্রণ

100 গ্রাম তাজা সমুদ্রের মিশ্রণ 105 কিলোক্যালরি, 19 গ্রাম প্রোটিন, 0.6 গ্রাম ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড, 3 গ্রাম ফ্যাট এবং 1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 52 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল রয়েছে।

সমুদ্রের মিশ্রণ নির্বাচন এবং সংগ্রহস্থল

বাণিজ্যিক নেটওয়ার্কটি মূলত 400 গ্রাম ওজনের শীতল বা ধূমপানের সমুদ্রের ব্রেম সরবরাহ করে। টাটকা ব্রেমের অবশ্যই হালকা এবং চকচকে ত্বক, লাল গিল এবং চকচকে স্কেল থাকতে হবে। মাছের চোখ মেঘাচ্ছন্ন হওয়া উচিত নয়, তবে পরিষ্কার এবং খাস্তা - এমন একটি নিয়ম যা সমস্ত ধরণের মাছের জন্য প্রযোজ্য।

তাজা মাছ কেনার সাথে সাথে ব্রেম রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রতি কেজি ব্রিমের দাম বিজিএন 16-18-এর আশেপাশে পরিবর্তিত হয়।

রান্না সমুদ্রের বীম

এর মাংস সমুদ্রের মিশ্রণ সাদা, দৃ firm় এবং সরস, যা বিভিন্ন উপায়ে রান্না করতে দেয়। সংমিশ্রণ সমুদ্রের মিশ্রণ জলপাই তেল সহ একটি অপরিহার্য ক্লাসিক তবে স্প্রেটি সদ্য ধরা পড়া বীমের সতেজতা রক্ষা করে। সমুদ্রের বীম প্রস্তুত করার একটি খুব সফল উপায় হ'ল সমুদ্রের নুনের ভূমিকায় বেক করা।

সামুদ্রিক ব্রেমের মাছ ধরার গন্ধ খুব বেশি শক্তিশালী নয়, যা বিভিন্ন মশালার ব্যবহারের অনুমতি দেয়। প্রাকৃতিকভাবে traditionalতিহ্যবাহী হ'ল কালো মরিচ এবং লেবু, তবে আপনি তেজপাতা, তাজা রোজমেরি, স্যাম্যাক ব্যবহার করতে পারেন।

গ্রীকরা নিজেরাই লেবুর রস, জলপাই তেল, থাইম বা ওরেগানো দিয়ে গন্ধযুক্ত মাছগুলি গ্রিল করে। অন্যদিকে স্পেনিয়ার্ডরা গরম মরিচ এবং রসুনের সংমিশ্রণে সামুদ্রিক ব্রেম পছন্দ করে।

সমুদ্রের মিশ্রণটি স্টিমযুক্ত করা যায়, ফয়েল বা চামড়ায় বেকড করা যায়, মেরিনেট করা যায়। সম্পূর্ণ বেকিংয়ের আগে, এটি বেকিং নিশ্চিত করার জন্য এটি উভয় পক্ষের খাঁজ করা যেতে পারে। আপনি ব্রিমটি গ্রিল করতে পারেন তবে সাবধানে অতিরিক্ত রান্না না করা এবং এভাবে মাছ শুকানো উচিত। এই ক্ষেত্রে, ব্রেম একটি খুব সূক্ষ্ম মাছ কারণ এটির মাংস সাধারণত শুষ্ক থাকে।

রান্না করার আগে, সমুদ্রের ব্রেম অবশ্যই প্রবেশদ্বারগুলি থেকে পরিষ্কার করা উচিত এবং ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত। আমরা আপনাদের জন্য একটি খুব আকর্ষণীয় রেসিপি উপস্থাপন করব সমুদ্রের মিশ্রণ লবণের উপর মশলা দিয়ে।

প্রয়োজনীয় পণ্য: 2 টি সামুদ্রিক ব্রেম, 1 টমেটো, সেলারি ডাঁটা, 2 গাজর, 1 টমেটো, কালো মরিচ, লেবুর রস, এক মুঠো সামুদ্রিক লবণ।

প্রস্তুতির পদ্ধতি: যে ট্রেতে মাছটি বেক করা হবে তা বেকিং ফয়েল দিয়ে isেকে দেওয়া হয়েছে। সমুদ্রের লবণ Pালা এবং তার উপর পরিষ্কার এবং শুকনো মাছ.ালুন। মাছের উপরিভাগে বেশ কয়েকটি ছেদ তৈরি করে প্রতিটি ছেঁকে আধ টুকরো টমেটো রেখে দিন।

ডেভিল এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। গাজর কেটে উপরে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। কাটা সেলারি যোগ করুন। অবশেষে, মাছগুলি লেবুর রস এবং জলপাইয়ের তেল দিয়ে স্ফীত হয় এবং একটি প্রিহিটেড চুলায় বেক করা হয়।

সমুদ্রের মিশ্রণের উপকারিতা

খুব সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, ব্রেম এছাড়াও একটি দরকারী মাছ। এটি আয়রন এবং গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন সমৃদ্ধ। এটি এমন লোকদের জন্য উপযুক্ত যারা ডায়েট অনুসরণ করেন এবং ছোট বাচ্চাদের জন্য যাদের মানসম্পন্ন প্রোটিন প্রয়োজন। সামুদ্রিক ব্রেমে থাকা ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর চর্বি যা শরীরকে বিস্তৃত স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে রক্ষা করে।

ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড মানব দেহের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।সপ্তাহে কমপক্ষে একবার মাছ খাওয়া শরীরকে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং সুস্বাস্থ্যের জন্য মূল্যবান পদার্থ সরবরাহ করে।