2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
খাবারের প্যাকেজিংয়ে রাখা লেবেলগুলি গ্রাহকদের বাসি খাবার গ্রহণ থেকে বাঁচাতে বা পণ্যটির অ্যালার্জেন সামগ্রী সম্পর্কে তাদের অবহিত করার জন্য ভোক্তাদের জন্য তথ্যের মূল্যবান উত্স হওয়া উচিত। বর্তমান আইন অনুসারে, প্যাকেজিংয়ে উপস্থাপিত ডেটা অবশ্যই স্বচ্ছ এবং গড় ব্যক্তির পক্ষে সহজ হতে হবে।
খাদ্য ক্যান, প্যাকেজিং এবং বোতলগুলিতে সংযুক্ত ট্রেড লেবেলগুলি সঠিকভাবে পড়তে আমাদের পুষ্টিবিদ এবং অধ্যাপক হওয়ার দরকার নেই। আমরা কোনও পণ্য থেকে কী পেতে পারি, যা আমাদের দেহের স্বাস্থ্য এবং স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য উপকারী তা সম্পর্কে অবহিত করার জন্য সেগুলিতে থাকা পুষ্টিগুণ বা শক্তি সম্পর্কেও জানা গুরুত্বপূর্ণ।
তবে কিছু খাবারের সংশ্লেষ বিপজ্জনক হতে পারে, উভয়ই ডায়েটে থাকা ব্যক্তিদের এবং খাওয়ার ব্যাধি বা অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যায় ভোগা লোকদের জন্য। অজানা উত্সের রহস্যময় পদার্থগুলি বিভিন্ন নাম, অক্ষর এবং সংখ্যার অধীনে লেবেলে লুকিয়ে রয়েছে। তাদের কয়েকটিতে জোর দেওয়া ভাল, যেমন খামিরের নির্যাস, গ্লুকোজ-ফ্রুকটোজ সিরাপ এবং হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাটগুলি।
গ্লুকোজ ফ্রুকটোজ সিরাপ
ডায়েটরি পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ উপাদানগুলির মধ্যে একটি হ'ল গ্লুকোজ-ফ্রুক্টোজ সিরাপ, এটি গ্লুকোজ সিরাপ, ফ্রুক্টোজ বা কর্নস্টার্চ নামেও পরিচিত। এটি ভুট্টা থেকে প্রাপ্ত পণ্য, গড়ে 42-55% ফ্রুকটোজ এবং 42-53% গ্লুকোজ। এটিতে চিরাচরিত মিষ্টিযুক্ত সুগার (প্রায় 40 গুণ বেশি মিষ্টি) এর তুলনায় উল্লেখযোগ্য পরিমাণে চিনির পরিমাণ রয়েছে। বর্তমানে এটি মিষ্টান্নগুলিতে লোভনীয় মিষ্টান্নগুলিতেই নয়, কেকের পাশাপাশি দই, দুগ্ধজাত মিষ্টি এবং জুসেও যুক্ত হয়।
এবং যদি আপনি মনে করেন যে আপনি যখন আপনার সন্তানের জন্য রস কিনে থাকেন এবং এটি খুব দরকারী, কারণ লেবেলে এটিতে বলা হয় না যে এতে চিনি রয়েছে, আপনি অত্যন্ত ভুল হয়ে গেছেন। যদি চিনি না থাকে তবে অবশ্যই এই সিরাপটি উপস্থিত রয়েছে, যা স্বাস্থ্যকর এবং নিরাপদ থেকে অনেক দূরে। অসংখ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে দীর্ঘায়িতভাবে, পদার্থের অতিরিক্ত ব্যবহার রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডগুলির ঘনত্বকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, যার ফলস্বরূপ হেপাটিক স্টিটিসিস বাড়ে। এছাড়াও, আপনি ভুল করে বলেছেন, এই রসগুলিতে থাকা ফ্রুক্টোজগুলি সেগুলিতে থাকা ফলগুলি থেকে আসে তা বিশ্বাস করাও ভুল। সাবধান এবং নিজেকে অবহিত করুন।
খামিরের নির্যাস
ইস্ট এক্সট্রাক্ট, এর প্রাকৃতিক-শব্দযুক্ত নাম থাকা সত্ত্বেও, মনোসোডিয়াম গ্লুটামেটের একটি শিল্প বিকল্প - এটি একটি স্বাদযুক্ত। এগুলি হাইড্রোলাইজড উদ্ভিজ্জ প্রোটিন জাতীয় খাবার বা খামির আকারে পাওয়া যায় be এর মিশনটি হ'ল পণ্য বিশেষত মাংস এবং মাশরুমগুলির অর্গোল্যাপটিক গুণাবলী উন্নত করা। মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট গত শতাব্দীর শুরু থেকেই পুষ্টিতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। জাপান এবং চীনে প্রশংসা করা, এটি এই অঞ্চলে তাদের অন্যতম জনপ্রিয় উপাদান হয়ে উঠেছে। এটি শৈবাল, গাঁজানো সয়া পণ্য এবং খামিরের নির্যাসে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়।
মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি কম দামের কারণে ব্যবহৃত হয়। এটি মশলা, ব্রোথ, নোনতা নাস্তার মিশ্রণগুলিতে উপস্থিত রয়েছে তবে সয়া পণ্য, চিপস এবং কর্ন স্টিকগুলিতেও রয়েছে। মনসোডিয়াম গ্লুটামেট এমন খাবারগুলিতেও উপস্থিত থাকে যা আমরা তাদের রচনাগুলিতে ম্যালটোডেক্সট্রিন, জেলটিন, বার্লি মল্ট, ছোলা বা সয়া বিচ্ছিন্নভাবে পাই।
গ্লুটামিক অ্যাসিড (প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যাওয়া) মানুষের পক্ষে ক্ষতিকারক নয় এবং এটি সাধারণত দেহ দ্বারা সহ্য করা হয়। অন্যদিকে, খামির নিষ্কাশনের যোগসূত্র বিতর্ক উত্থাপন করে।যদিও এটি একটি নিরাপদ পদার্থ এবং খাদ্য বাজারে ভর্তি হিসাবে স্বীকৃত, তবুও কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র এবং পাচনতন্ত্রের উপর নেতিবাচক প্রভাবের নিশ্চয়তা দেওয়ার সমীক্ষা রয়েছে।
ডায়েটে হাইড্রোলাইজড উদ্ভিদ প্রোটিনের অত্যধিক ব্যবহারের ফলে ডায়রিয়া, বমি বমি ভাব বা মাথা ব্যথা হতে পারে। প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট কিডনির ক্ষতিতে অবদান রাখতে পারে এবং রক্তের সেরোটোনিনের মাত্রা হ্রাস করে হতাশার ঝুঁকি বাড়ায়।
পাম তেল
আর একটি খাদ্য উপাদান যা বহু সন্দেহ উত্থাপন করে তা হ'ল পাম অয়েল। রান্না এবং খাদ্য উত্পাদন এবং এটি থেকে মার্জারিন তৈরির পাশাপাশি, এটি সাবান, স্টেরিন এবং লুব্রিক্যান্টের উত্পাদনের জন্যও ব্যবহৃত হয় Ext
এই চর্বিগুলির ঘন ঘন সেবনকে অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস বা করোনারি হার্ট ডিজিজ সহ কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বাড়ানোর জন্য দেখানো হয়েছে। এটি ট্রান্স-লিপিড প্রোফাইলের প্রভাবের কারণে ঘটে - এইচডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে এবং রক্তে মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দেয় food গ্রাস করা.
প্রস্তাবিত:
ক্রিসমাসের জন্য পাই বা পাই?
ক্রিসমাস এলে প্রায় প্রতিটি গৃহবধূ আশ্চর্য হয়ে যায় যে খাবারের জন্য কোন উত্সব খাবারটি প্রস্তুত করা উচিত এবং তার পরিবার এবং প্রিয়জনদের সাথে স্বাগত জানাতে হবে কিনা ক্রিসমাসের জন্য পাই বা পাই । বিকল্পগুলি সত্যই অগণিত হতে পারে এবং যদি পরিবারটি বড় হয় তবে কিছুই এটিকে করতে বাধা দেয় না ক্রিসমাস পাই এবং ক্রিসমাস পাই .
প্রতি পাই বুলগেরিয়ান পরিবার 3 পাই
বুলগেরিয়ান খাবারের মধ্যে একটি অন্যতম প্রচলিত খাবার পাই এমন কোনও বুলগেরিয়ান বা বিদেশী নেই যিনি বুলগেরিয়া সফর করেছেন যারা পাই পছন্দ করেন না, কারণ এটির মধ্যে প্রচুর বৈচিত্র রয়েছে, প্রতিটি গৃহিণী যিনি এটি প্রস্তুত করেন তাদের কল্পনা দ্বারা যুক্ত করা হয় যে এটি প্রতিটি নির্দিষ্ট স্বাদের জন্য রয়েছে। আজকাল, যখন আমরা পাই শুনি, আমরা তাৎক্ষণিকভাবে এটি বাবার সাথে যুক্ত করি এবং এর বিপরীতে… এবং এটি পাই হোম সান্ত্বনার প্রতীক, টেবিলে পারিবারিক জমায়েত ইত্যাদি symbol বাবার কঠোর পর
পাই উৎসবের জন্য কারডজালীতে 200 এরও বেশি পাই উড়ছে
টানা তৃতীয় পাই উত্সবটি September সেপ্টেম্বর কর্ডজালীতে শহরের বাগানে খোলা হবে। 200 টিরও বেশি ক্ষুধা পাইগুলি ইভেন্টটির জন্য পেশ করা হবে। পূর্ব রোডোপসের সর্বাধিক দক্ষ প্যাস্ট্রি মাস্টাররা ছুটিতে শহরে জড়ো হবেন। জাতীয় ফোরাম ফিউচার উইথ ট্র্যাডিশনের অংশ হিসাবে এটি উত্সবের তৃতীয় সংস্করণ। এই অনুষ্ঠানের আঞ্চলিক গভর্নর ইলিয়া ইলিভ, পর্যটন মন্ত্রক এবং মহিলা-জিইআরবির আঞ্চলিক কাঠামো সমর্থন করে। এই উত্সবে পর্যটন মন্ত্রী - নিকোলিনা অ্যাঞ্জেলকোভা পাশাপাশি কৃষিক্ষেত্র ও খাদ্যমন্ত্রী দ
300 টি ক্যালোরি বিভিন্ন খাবারের সাথে দেখতে কেমন লাগে
ক্যালোরি একটি বিমূর্ত ধারণা হিসাবে প্রায়শই উপলব্ধি করা। সত্য যে তারা বেশ নির্ভুল। প্রতিটি খাবারের একটি নির্দিষ্ট শক্তির মান থাকে এবং এটি ক্যালোরিতে পরিমাপ করা হয়। তাদের গুরুত্ব - প্রয়োজনীয় শক্তির চেয়ে বেশি আমাদের দেহের ওজন বাড়িয়ে তুলবে;
রঙিন খাবারের লেবেলগুলি ক্ষতিকারক উপাদানগুলির বিষয়ে আমাদের সতর্ক করবে
সবুজ, হলুদ এবং লাল রঙের লেবেলগুলিকে ক্ষতিকারক উপাদানের পরিমাণ বেশি হলে ভোক্তাদের সতর্ক করতে খাবারগুলিতে সংযুক্ত করা উচিত। এটি অ্যাক্টিভ কনজিউমারস অ্যাসোসিয়েশন ঘোষণা করেছিল। ছয়টি বৈশ্বিক সংস্থা ঘোষণা করেছে যে তারা এই প্রস্তাবটি তৈরি করতে একটি ওয়ার্কিং গ্রুপ গঠন করছে। অনুশীলনটি ইতিমধ্যে ইংল্যান্ড এবং আয়ারল্যান্ডে জনপ্রিয়, এসোসিয়েশন বগমিল নিকোলভের চেয়ারম্যান হ্যালো, বুলগেরিয়ায় বলেছেন। কয়েক বছর আগে, বিপজ্জনক কয়েকটি রোগের বিরুদ্ধে দাবি হিসাবে খাদ্যের উপর ট্র্যাফিক