আপনি স্বাস্থ্যকর হতে চাইলে এই খাবারগুলি ভুলে যান

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

বর্তমানে, আমাদের পূর্বপুরুষদের ডায়েটের তুলনায় আধুনিক খাদ্য পুষ্টির অভাব দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে। তা কিভাবে? প্রযুক্তির অগ্রগতির সাথে সাথে, আমাদের বেশিরভাগ খাদ্য এক প্রকার প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে উত্পাদিত হয়। ব্যস্ত ব্যক্তি হিসাবে, আমরা দ্রুত এবং হিমায়িত খাবারের উপর আরও বেশি নির্ভর করতে শুরু করি।

আমরা সাধারণত তাজা খাবারের সাথে প্রস্তুতি এবং রান্নায় কম সময় ব্যয় করি। এমনকি আমরা আমাদের রান্নাঘরে সমস্ত জটিল সরঞ্জামগুলির সাথে যে খাবারগুলি প্রস্তুত করি তা মূলত আমাদের দেহের তীব্র পুষ্টি এবং এনজাইমগুলি থেকে বঞ্চিত থাকে।

অ্যাসিড তৈরির খাবারের ব্যবহার হ্রাস করুন

সাধারণভাবে, আমরা যখন "এসিড তৈরিকারী" খাবারগুলি খাই তখন এগুলি আমাদের রক্তকে আরও অ্যাসিডযুক্ত করে তোলে।

অ্যাসিডিক রক্ত আমাদের দেহের প্রতিটি অংশে পুষ্টি বহন করার কার্য সম্পাদন করতে শরীরকে বাধা দেয়। এই রক্ত ঘন, ঘন রক্তের সাথে এটি অসংখ্য ক্ষতিকারক জীব (ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস, পরজীবী, খামির ইত্যাদি) হোস্ট করে, সময়ের সাথে সাথে, এটি অঙ্গগুলির ডিটক্সিফিকেশন শুরু করে।

তাহলে অ্যাসিড তৈরির খাবারগুলি কী কী? কয়েকটি উদাহরণ: প্রাণী প্রোটিন, দুগ্ধজাত খাবার, ভাজা খাবার, রান্না করা খাবার, প্রক্রিয়াজাত খাবার, চর্বিযুক্ত খাবার, ওষুধ, ময়দা এবং মিষ্টান্ন (যেমন প্যাস্ট্রি, কেক, বিস্কুট, ডোনাটস ইত্যাদি), কৃত্রিম খাদ্য সংযোজন (যেমন ইমালসিফায়ার, রঙ, স্বাদ), সংরক্ষণক, স্থিরকারী) abil

উদ্ভিজ্জ প্রোটিনগুলিও অ্যাসিড গঠনকারী, তবে প্রাণী প্রোটিনের চেয়ে হজম সহজ easier

আমরা এই খাবারগুলি না খাওয়ার জন্য কল্পনা করি না, আপনার কেবল এগুলি খুব কম পরিমাণে খাওয়া দরকার এবং ক্ষার তৈরির খাবারগুলিতে (ফলমূল, শাকসবজি, উদ্ভিদজাতীয় খাবার) জোর দেওয়া উচিত।

রক্ত জমাট বাঁধা এড়াতে আপনার স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি মোকাবেলা করতে আপনার 20% অ্যাসিড তৈরির খাবার এবং 80% ক্ষারযুক্ত খাবার খাওয়া শুরু করতে হবে।

পাস্তুরাইজড দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য

পাস্তুরাইজড মিল্ক 160 ডিগ্রি বা তার বেশি তাপমাত্রায় দুধ গরম করার মাধ্যমে প্রাপ্ত হয়। এটি দুধের প্রোটিনের উপাদান (কেসিন) পরিবর্তন করে যা একটি অজৈব আকারে পরিণত হয় এবং শরীর দ্বারা শোষিত হতে পারে না।

এই প্রোটিনটি যখন ভেঙে ফেলা যায় না, তখন এটি প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল করে দেয়, যার ফলে অ্যালার্জি এবং অন্যান্য অনেক সমস্যা যেমন হাঁপানি, অনুনাসিক ভিড়, ত্বকের ফুসকুড়ি, শ্বাস প্রশ্বাসের সংক্রমণ, উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরল, হার্টের অসুখ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়।

পাস্তুরাইজেশন এনজাইমগুলিকে ধ্বংস করে, ভিটামিনের পরিমাণ হ্রাস করে, ভিটামিন বি 12 এবং ভিটামিন বি 6 নষ্ট করে, উপকারী ব্যাকটিরিয়াকে মেরে ফেলে, প্যাথোজেনগুলি উত্সাহ দেয় এবং অ্যালার্জির সাথে যুক্ত, দাঁতের ক্ষয় হওয়ার ঝুঁকি, শিশুদের মধ্যে শ্বাসকষ্ট, বাচ্চাদের বৃদ্ধির সমস্যা, অস্টিওপোরোসিস, বাত, হৃদরোগ এবং ক্যান্সার ।

সোডা - কার্বনেটেড পানীয়

আপনি যদি নিয়মিত সোডা বা কার্বনেটেড পানীয় পান করেন তবে আপনি যদি আপনার ডায়েট থেকে এগুলি নির্মূল করেন তবে আপনি নিজেই একটি মহান অনুগ্রহ করবেন - যত তাড়াতাড়ি তত ভাল। সোডা / কার্বনেটেড পানীয়গুলিতে 15 টি চামচ চিনি, 150 টি খালি ক্যালোরি, 30 থেকে 55 মিলিগ্রাম ক্যাফিন থাকে এবং ক্ষতিকারক কৃত্রিম খাবারের রঙ, স্বাদ এবং সংরক্ষণকারী দিয়ে বোঝায়। এই সব, কিন্তু শূন্য পুষ্টি মান সহ।

কিছু সফট ড্রিঙ্কসকে "ডায়েট সোডা" হিসাবে "ছদ্মবেশ" দেওয়া হয়, যেখানে অ্যাসার্টামের মতো বিপজ্জনক সুইটেনার যুক্ত করা হয়। মস্তিস্কের ক্ষতি, ডায়াবেটিস, আবেগজনিত ব্যাধি, হ্রাস দৃষ্টি, টিনিটাস, স্মৃতিশক্তি হ্রাস, ধড়ফড়, শ্বাসকষ্ট, এবং আরও অনেকগুলি সহ স্বাস্থ্যগত অনেকগুলি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া জঞ্জাল থাকে aspবেকিং সোডায় এই উপাদানগুলির বিপদগুলি দেখানোর জন্য এই সংক্ষিপ্ত তালিকাটি পর্যাপ্ত হওয়া উচিত।

চিনি

মানবদেহগুলি কার্বোহাইড্রেটগুলির সাথে কাজ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যা আমাদের শক্তির উত্স। আমরা গোটা শস্য, শাকসবজি, মটরশুটি বা মসুর জাতীয় খাবার বা ফলের মতো সাধারণ কার্বোহাইড্রেট জাতীয় জটিল কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করে এই প্রয়োজনটি পূরণ করি। পরিশোধিত চিনি মানুষের ব্যবহারের জন্য মারাত্মক কারণ এটি এর প্রয়োজনীয় শক্তি, ভিটামিন এবং খনিজগুলি হ্রাস পেয়েছে, এটি "শূন্য" করে তুলেছে।

হোয়াইট চিনি, ব্রাউন সুগার, গ্লুকোজ, মধু এবং সিরাপ আকারে ঘনীভূত চিনি সেবন করলে রক্তে শর্করার মাত্রায় দ্রুত বৃদ্ধি ঘটে। যদি এই চিনিটি কোনও শরীরের প্রয়োজন না হয় তবে এটি "স্টোরেজ" এর জন্য ফ্যাট হিসাবে জমা হয়।

এই ঘনীভূত শর্করা প্রায় সম্পূর্ণরূপে দরকারী পুষ্টিবিহীন। রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পেলে অগ্ন্যাশয় রক্তের প্রবাহে ইনসুলিন প্রকাশ করে। ইনসুলিন হরমোন যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। যখন আমরা রক্তে শর্করার দ্রুত মুক্তি দেয় এমন খাবারগুলি গ্রাস করি (এটির উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে), তখন আমাদের দেহ রক্তে শর্করার বৃদ্ধির সাথে প্রতিক্রিয়া জানায়, যা তার প্রয়োজনের চেয়ে বেশি ইনসুলিন তৈরি করে।

ফলস্বরূপ, অল্প সময়ের মধ্যে আপনার রক্তের গ্লুকোজ অত্যধিক কমে যায়, যার ফলে আপনি আবার ক্ষুধার্ত বোধ করেন। সময়ের সাথে সাথে, ইনসুলিনের মাত্রায় এই বৃদ্ধি এবং হ্রাস হ্রাস করে দেহের ইনসুলিনের প্রতিক্রিয়া জানানোর ক্ষমতা হ্রাস পাবে, ইনসুলিন প্রতিরোধ নামক একটি অবস্থার বিকাশ।

যখন এটি ঘটে তখন রক্ত প্রবাহে ধ্রুবক উচ্চ স্তরের গ্লুকোজ থাকে। অগ্ন্যাশয় রক্তের শর্করার মাত্রাটি একটি পর্যায়ে পৌঁছা পর্যন্ত এটি বজায় রাখার চেষ্টা করার জন্য আরও বেশি পরিমাণে ইনসুলিন তৈরি করে প্রতিক্রিয়া জানায় এবং এটি আর বজায় রাখতে না পারে। এই অবস্থাটি সরাসরি কোষের ক্ষতির সাথে জড়িত এবং এটি দেহে খুব মারাত্মক দীর্ঘমেয়াদী ক্ষতির কারণ হতে পারে।

এই অবস্থার সাথে জড়িত বলে পরিচিত কয়েকটি সাধারণ স্বাস্থ্য সমস্যা হ'ল অনিদ্রা, স্থূলত্ব, টাইপ -২ ডায়াবেটিস, পলিসিস্টিক ডিম্বাশয় রোগ, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, উচ্চ রক্তচাপ এবং ক্যান্সারের সাথে জড়িত হরমোন।

বোকা বানাবেন না এবং কৃত্রিম মিষ্টি ব্যবহার করবেন না use এগুলির মধ্যে প্রায়শই অ্যাস্পার্টাম থাকে যা আপনার টেবিল চিনির চেয়েও মারাত্মক। স্টিভিয়া নামে একটি উদ্ভিদ চিনির অনেক স্বাস্থ্যকর বিকল্প।