তুর্কি বাকলভার রহস্য

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

আপনার পক্ষে এটি একটি অত্যন্ত স্বল্পদৃষ্টির সিদ্ধান্ত হবে যদি আপনি তুরস্কের শহর ইস্তাম্বুল ঘুরে দেখেন, আপনি সত্যিকারের তুর্কি চা পান করতে এবং তুর্কি বাকলভাটির খাঁটি স্বাদ অনুভব করার জন্য অনেক মিষ্টান্নের মধ্যে একটিও থামেন না।

যদিও এই মিষ্টি প্রায় সমস্ত মধ্য এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় দেশগুলিতে বিস্তৃত, তুরস্কে এটি বিশেষভাবে সম্মানিত। এবং এতে কোনও অদ্ভুত কিছুই নেই, কারণ এটি এখান থেকেই আসে। তবে অনেকে বিশ্বাস করেন ইস্তাম্বুল থেকে নয়, দক্ষিণ-পূর্ব তুরস্কের বৃহত্তম গাজিন্তেপ শহর থেকে।

যেভাবেই হোক, আজকাল আপনি এটি সন্ধান করতে পারেন তুর্কি বাকলভা গোপন যেমন ইস্তাম্বুলের ছোট্ট রাস্তায়, যেখানে কেবল মিষ্টান্নের দোকানগুলির জানালার পিছনে উঁকি দিচ্ছে, আপনি আক্ষরিকভাবে এই ব্যতিক্রমী তুর্কি মিষ্টির চকচকে স্বর্ণ-চকচকে crusts এ চোখ রেখে গেছেন।

এবং যাইহোক, বুলগেরিয়া থেকে ভিন্ন, যেখানে বাকলভা বাড়িতে প্রস্তুত করা হয় মূলত যখন আমরা কিছু উদযাপন করি তখন তুরস্কে এটি কেবল ওয়েলকামের জন্য সহ সমস্ত অনুষ্ঠানে দেওয়া হয়।

সত্য কথাটি, আমরা আপনাকে খুব সহজেই প্রকাশ করতে পারি খাঁটি তুর্কি বাকলভা গোপন, কারণ এটি কেবল তাদের পক্ষে পরিচিত যারা বহু শতাব্দী আগে এর প্রস্তুতিতে আয়ত্ত করেছেন। এবং তবুও আমাদের কাছে আপনার জন্য এমন কিছু আছে যা আপনার সামনে পর্দা প্রকাশ করতে পারে আসল তুর্কি বাকলভা.

এটি প্রস্তুত করার সময় একটি মৌলিক নিয়ম হ'ল হাত-গোঁড়া crusts থেকে তৈরি করা যা এত পাতলা হয় যে আপনি সেগুলি দেখে আক্ষরিকভাবে আপনার বইটি পড়তে পারেন। ছালার সংখ্যা প্রায় 30-40 হওয়া বা উইনি দ্য পোহ যেমন বলেছিলেন - তত বেশি, তত বেশি!

আমাদের বাকলভা থেকে আলাদা নয়, যার জন্য আমরা সাধারণত চিনির সিরাপ "একটিতে গোটে" প্রস্তুত করি (রূপকভাবে বলছি), তুর্কি বাকলভার জন্য চিনির সিরাপ সবসময় চিনির অনুপাতে প্রস্তুত থাকে: জল 1: 1 এবং তাজাতে পিষিত লেবুর রস এতে যোগ করা হয়। বাকলভা মিষ্টি হওয়া উচিত, তবে এত মিষ্টি নয় যে এটি খুব ভারী।

নিখুঁত তুর্কি বাকলভা এটি খিচুনি এবং একটি চকচকে সোনার বর্ণ থাকতে হবে। এটি 10 দিনেরও বেশি সময় ব্যয় না করে থাকতে পারে তবে প্রস্তুতির কয়েক ঘন্টা পরে এটি সেরা।

এবং প্রস্তুত করতে চাইলে আরও দুটি টিপস খাঁটি তুর্কি বাকলভা । এটি তৈরি করতে কেবল তাজা মাখন ব্যবহার করুন এবং আখরোট বাদামে পেস্তা যুক্ত করুন। তুর্কিদের অন্য গর্ব এবং আদি তুর্কি বাকলভের অন্যতম গোপন উপাদান পিস্তাচিও!

এবং আপনি যদি ভাবেন যে বাকলাভা আমাদের প্রিয় তুর্কি প্যাস্ট্রিগুলির স্বতন্ত্র স্বাদকে ক্লান্ত করে তোলে, আপনার সময় নিন। প্রাচ্য নোটগুলির সাথে মিষ্টি সম্প্রীতির পরিপূরক করতে, আমাদের দেখুন:

- তুর্কি গর্জন;

- তুর্কি মিষ্টি;

- তুর্কি টলম্বিচকি;

- কুনেফের রেসিপি;

- তুর্কি মিষ্টি