কীভাবে বুনো শুয়োরের মাংস রান্না করবেন

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

বুনো শুয়োরের মাংসের অনেকগুলি বিচিত্রতা রয়েছে এবং সুস্বাদু হওয়ার জন্য কিছু নিয়ম মেনে চলতে হবে। প্রধান থালা হিসাবে ব্যবহার করা ভাল।

ব্রিস্টলস থেকে পরিষ্কার মাংস রান্নাঘর প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহৃত হয়। বুনো শুয়োরের মাংস, বিশেষত এটি বয়স্ক হলে, একটি অপ্রীতিকর গন্ধ থাকে।

গন্ধ অপসারণ করতে, মাংসটি ভিনেগারের 2% দ্রবণে পানিতে চার ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা হয়।

মহিলা এবং অল্প বয়স্ক ফেরাল শূকরের মাংসের দুর্গন্ধ অপসারণের প্রক্রিয়া খুব কমই প্রয়োজন। বুনো শুয়োরের সর্বাধিক মূল্যবান অংশগুলি হ'ল পিছনের পা।

বুনো শুয়োরের মাঝের অংশটি তিনটি অংশে কাটা হয়, উপরের এবং মাঝের অংশগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু। উপরে থেকে, চমৎকার স্টিকগুলি তৈরি করা হয়, যা বেকড বা ভাজা হওয়ার আগে অবশ্যই ভালভাবে হামোয় করা উচিত।

মাংস, যা সংযোজক টিস্যুগুলির বৃহত অঞ্চলগুলির সাথে পেশীগুলি রয়েছে, জলে দীর্ঘ সময় ধরে সেদ্ধ করা উচিত। এই উদ্দেশ্যে, মাংস ঠান্ডা জলে স্থাপন করা হয় এবং আস্তে আস্তে একটি ফোঁড়ায় আনা হয়, স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত ফোঁড়া।

সিদ্ধ বুনো শুয়োরের মাংস প্রস্তুত করা সহজ। 600 গ্রাম মাংসের জন্য আপনার প্রয়োজন 1 গাজর এবং 2 আলু, অর্ধেক পেঁয়াজ, 1 তেজপাতা, কালো মরিচ 5 দানা, লাল ওয়াইন 100 মিলিলিটার, লেবুর রস 1 চা চামচ এবং স্বাদ জন্য লবণ।

মাংস ধুয়ে ফেলা হয়, একটি সসপ্যানে রাখুন, শাকসবজি, তেজপাতা, কালো মরিচ যোগ করুন এবং গরম জল.ালুন।

লবণ, ওয়াইন এবং লেবুর রস যোগ করুন, আচ্ছাদন এবং একটি ফোঁড়া আনা। টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

ভাজা বুনো শূকর স্তনগুলি 700 গ্রাম স্তন, রসুনের 6 লবঙ্গ, জিরা এবং স্বাদ মতো লবণ থেকে প্রস্তুত হয়। ভালভাবে ধুয়ে রাখা মাংস কাটা হয় এবং রসুনের লবঙ্গগুলির অর্ধেকগুলি কাটাগুলিতে স্থাপন করা হয়।

মাংস লবণাক্ত হয়, জিরা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং রাতারাতি ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়। একটি প্রিহিটেড 200 ডিগ্রি চুলায় অল্প জল যোগ করার সাথে বেক করুন, বেকিং সস দিয়ে অবিচ্ছিন্নভাবে বর্ষিত হয়। আলু বা বাঁধাকপি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।