সাম্বুকা লিকার - স্নিগ্ধ স্বাদের সাথে ইতালিয়ান অনুপ্রেরণা

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

সাম্বুকা লিক্যুর হ'ল এনিডযুক্ত স্বাদযুক্ত অ্যালকোহলিক পানীয় যা.তিহ্যগতভাবে ইতালিতে উত্পাদিত হয়। লিকার প্রায় 38-42% এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুগন্ধ এবং অ্যালকোহল সামগ্রী সহ একটি স্পষ্ট তরল। এটি অ্যালকোহল, চিনি, আনিজ, বড়দারবেরি এবং ভেষজ থেকে তৈরি তবে প্রস্তুতকারকের সঠিক রেসিপিটি গোপন রাখা হয়।

পানীয় তৈরির পদ্ধতি কৃমি কাঠ তৈরির পদ্ধতির অনুরূপ: প্রথমে একটি আধান প্রস্তুত করা হয় এবং পরে পাতন করা হয়।

অ্যালকোহলের আবির্ভাব কিংবদন্তিতে ডুবে যায়। তাদের মধ্যে একজন বলেছেন যে ইতালীয় কৃষক দুর্ঘটনাক্রমে মাস্টিকে কালো ও বড়ডেরবেরির ফল এবং ফল দেওয়ার পরে, বিখ্যাত পানীয়টি পাওয়া গেল। কৃষক পণ্যটি প্রকাশ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে এবং এটি তার মেয়ের বিয়ের সময় ঘটেছিল। অতিথিদের চিকিত্সা করা হয়েছিল এবং নতুন পানীয় উপভোগ করা হয়েছিল।

সাম্বুকা নামটি ব্ল্যাক ওয়েল্ডবেরি আর থেকে এসেছে বলে মনে করা হয়। এনিশযুক্ত লিকারকে আরও মনোরম করতে পানীয়টিতে এটি যুক্ত করা হয়। এই সংস্করণটি সবচেয়ে প্রশংসনীয়, তবে মোলিনারি সংস্থা, যা সাম্বুকার বৃহত্তম উত্পাদক, কালো ঠাকুমার জিহ্বার "জ্যাম্মুট" শব্দটির ভূমিকা অস্বীকার করেছে - যার অর্থ অ্যানিস।

সাম্বুকা লিকারের নিজস্ব গল্প আছে। এনিশযুক্ত পানীয়টি প্রাচীন রোমানদের কাছে জানা ছিল, যারা এটি medicষধি উদ্দেশ্যে এবং বিনোদন হিসাবে ব্যবহার করেছিলেন। আধুনিক সাম্বুকা ইটালিয়ানরা তৈরি করেছেন। একই নামে প্রথম অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়টি 1851 সালে লুইজি মানজীকে ধন্যবাদ দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল।

1945 সালে, অ্যাঞ্জেলো মলিনারি ওয়াইন এবং অ্যালকোহলগুলির সাথে ভেষজ ডিকোশনগুলি মিশ্রিত করে এবং মৌখিকের ভিত্তিতে একটি রেসিপি তৈরি করে developed ধারণা করা হয় তিনি তথাকথিত সাম্বুকা আবিষ্কার করেছিলেন। তিনি একটি ছোট পানীয় সংস্থা প্রতিষ্ঠা করেছিলেন।

এই সংস্থার এখনও বিশ্বের সাম্বুকা উত্পাদনের প্রায় 70% অংশ রয়েছে। পানীয়টির দিকে দৃষ্টি আকর্ষণ করার জন্য, মলিনারি এটি গ্রহণের একটি অস্বাভাবিক উপায় সরবরাহ করে: তিনটি কফি মটরশুটি একটি কাপে রাখা হয় এবং পরে আগুন ধরিয়ে দেয়। এই আসল পদ্ধতির মাধ্যমে সাম্বুকা ইতালিয়ান বোহেমিয়ানদের প্রিয় হয়ে উঠল।

ইতালিতে সাম্বুকা কেবল জাতীয় পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয় না। এই তরলটির একটি বিশেষ সম্পর্ক রয়েছে। প্রথমে সাম্বুকা একচেটিয়াভাবে দেশীয় উদ্দেশ্যে এবং ব্যবহারের জন্য উত্পাদিত হয়েছিল, এবং তারপরে বিদেশে রফতানি করা শুরু হয়েছিল। পানীয়টি পুরুষ এবং মহিলা উভয়ই পছন্দ করেছেন।

আজকাল, তিন ধরণের সাম্বুকা রয়েছে - সাদা, কালো এবং লাল।

সাদা - এটি হ'ল traditionalতিহ্যবাহী সাম্বুকা, এটি একটি পরিষ্কার তরল এবং এটি সবচেয়ে সাধারণ ধরণের। এটি এস্প্রেসো, পাশাপাশি ফল এবং মিষ্টান্নগুলির সাথে পুরোপুরি যায়। সামবুকা মাছ এবং মাংসের খাবারের পাশাপাশি পনিরের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

লাল - পানীয়টির একটি উজ্জ্বল লাল রঙ রয়েছে, যা এটি এতে এম্বেড থাকা ফল দেয়। এটির একটি খুব মনোরম ফলস্বরূপ রয়েছে।

কালো - এই পানীয়টি গা dark় নীল থেকে কালো, যা লিওরিস এক্সট্রাক্ট এবং মশলা যোগ করে প্রাপ্ত হয়।

অনেকগুলি অত্যাবশ্যক তেলের উপস্থিতির কারণে সাম্বুকায় রয়েছে অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য। দৃ a় কাশিযুক্ত ব্যক্তির অবস্থার উপর পানীয়টি উপকারী প্রভাব ফেলে, এটি সর্দি-কাশির সাথেও সহায়তা করে।

পানীয়টিতে অ্যালকোহল প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং হজম গ্রন্থির নিঃসরণ বাড়িয়ে তোলে। সাম্বুকা বিভিন্ন ককটেল তৈরি করতেও ব্যবহৃত হয়। পানীয় সাইট্রাস ফলের সাথে ভাল যায়, প্রায়শই ককটেল লেবুর টুকরো দিয়ে সজ্জিত কাঁচে পরিবেশন করা হয়। এছাড়াও, তরলটি প্রায়শই মাংস, মাছ এবং মিষ্টি, পনির এবং ফল দিয়ে পরিবেশন করা হয়। সামবুকা প্রায়শই কফিতে যুক্ত হয়, যা একটি অনন্য স্বাদ অর্জন করে।

অ্যালকোহল বিভিন্নভাবে খাওয়া হয়। উদাহরণস্বরূপ, ইতালিতে, এটি মাতাল কন মস্কা হতে পারে, যার অর্থ মাছিগুলির নীচে। পানীয়টি তিনটি কফি মটরশুটি দিয়ে পরিবেশন করা হয়: একটি শিম স্বাস্থ্যের প্রতীক, দ্বিতীয় - সুখের জন্য, এবং তৃতীয়টি - সম্পদের জন্য।

এই লিকার পান করার সর্বাধিক কার্যকর উপায় হ'ল জ্বলন্ত। সাম্বুকা একটি গ্লাসে একটি ঘন নীচে দিয়ে জ্বলিত হয় এবং কাত হয়ে থাকে যাতে দেয়ালগুলি জ্বলতে থাকে এবং তারপরে গরম পান করা যায়।