2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আপনি যদি কেবল ইতালীয় খাবারের সাথে পিজ্জা এবং পাস্তা যুক্ত করেন তবে যে কোনও স্ব-সম্মানযুক্ত ইতালিয়ান শেফ তাদের জাতীয় খাবার সম্পর্কে আপনার ধারণা দ্বারা অসীমভাবে বিরক্ত এবং বিচলিত হয়ে পড়বেন। এবং পুরো অধিকার সহ।
ইতালিয়ান খাবার এটি কেবল পিজ্জা, পাস্তা এবং রিসোটো নয়, প্রচুর প্রচলিত খাবার, স্যালাড এবং ইতালিয়ান মিষ্টি, সর্বদা স্নেহযুক্ত মাংস, মাছ, তাজা শাকসবজি এবং ফল থেকে প্রস্তুত থাকে, যা অবিস্মরণীয় ভূমধ্যসাগরীয় স্বাদ বহন করে।
এখানে এই গুরুত্বপূর্ণ ব্যাখ্যা দেওয়ার পরে আমরা মনোভাবের দিকে এগিয়ে যাব গরুর মাংসে ইটালিয়ানদের এবং আমরা আপনাকে তাদের সবচেয়ে বিখ্যাত গরুর মাংসের রেসিপিগুলির সাথে পরিচয় করিয়ে দেব, যা বিশ্বের সেরা কয়েকটি মাংসের সাথে প্রস্তুত।
ইতালি, গরুর মাংস এটি আক্ষরিকভাবে মাস্টার শেফদের মধ্যে একটি গোষ্ঠী, এবং সেরা মানেরটিকে একটি পুরুষ প্রাণী থেকে গরুর মাংস হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এটি প্রায় 5 মাস বয়সী এবং এটি কেবল তার মা দ্বারা খাওয়ানো হয়। এই গরুর মাংসের স্বাদ খুব বেশি, কোনও টেন্ডস এবং খুব সামান্য সাবকুটেনিয়াস ফ্যাট নেই। ইটালিয়ানরা তাদের জন্য বিখ্যাত যে প্রধান কারণ গরুর মাংসের বিশেষত্ব, যা আমরা আপনার সাথে পরিচয় করিয়ে দেব।
সালটিম্বোকা
এই থালাটি প্রাক পাউন্ডড এবং বোনড গরুর মাংসের কাটলেটগুলি থেকে প্রস্তুত করা হয়, যার সাথে প্রসেসিউটো এবং sষি (sষি) এর টুকরো সংযুক্ত থাকে। তারা উভয় পক্ষ ভাজা এবং সাদা ওয়াইন সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
ক্লাসিক গরুর মাংস স্টু
অলিভ কাটা গাজর, পেঁয়াজ এবং সেলারি অলিভ অয়েলে ভাজা হয়, কাটা এবং ঘূর্ণিত গরুর মাংস তাদের সাথে যুক্ত করা হয় এবং এটি একটি সোনালি রঙ অর্জন করার পরে, লাল ওয়াইন যুক্ত করা হয়। স্টু খুব কম তাপের উপর প্রস্তুত করা হয় এবং লবণ এবং মরিচ স্বাদে যুক্ত করা হয়। বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় ক্ষেত্র থেকে ইটালিয়ানদের স্বাদ অনুসারে মশলা আলাদা হয়।
ওসো বুকো
এই ডিশটি মাংসের ভাজা মাংসের শাঁকগুলি থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা পেঁয়াজ, গাজর, সেলারি এবং টমেটো দিয়ে একসাথে রান্না করা হয়। এগুলি সাধারণত তেজপাতা, রসুন, কালো মরিচ এবং থাইম দিয়ে পাকা হয়। এটি সর্বদা এক গ্রাম পার্সলে, রসুন এবং লেবুর খোসা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
মিলানিজ কাটলেট
আমরা সহজেই এটি জনপ্রিয় ভিয়েনিজ স্কিনিজেলের সাথে তুলনা করতে পারতাম, তবে মিলানিজ কাটলেটগুলি কেবল গরুর মাংস থেকে এবং খুব অল্প বয়স্ক প্রাণী থেকে তৈরি।
ভিল কার্পাসিও
কার্প্যাক্সিয়ো যে কোনও মাংস থেকে পাশাপাশি সামুদ্রিক খাবার তৈরি করা যায় তবে এটি গরুর মাংস থেকে বিশেষত সুস্বাদু, যা প্রাক-কাটা খুব পাতলা এবং লেবুর রস, জলপাইয়ের তেল, গোলমরিচ এবং গোলাপের রস মধ্যে মেরিনেট করা হয়। ফ্রিজে দাঁড়ান এবং পারমিশন এবং লেটুস দিয়ে পরিবেশন করুন। সাধারণত আরগুলা।
প্রস্তাবিত:
অলৌকিক ঘটনা! তারা গরুর মাংস ছাড়াই গরুর মাংসের সসেজ বিক্রি করে
স্পষ্টতই আইনস্টাইন ঠিক ঠিক ছিলেন না যখন তিনি বলেছিলেন যে কেবল দুটি জিনিস অসীম - মহাবিশ্ব এবং মানুষের বোকামি। আসলে, তৃতীয়টি আছে - এটি নির্মাতারা এবং ব্যবসায়ীদের অসাধু চতুরতা। টাটকা সসেজের লেবেলগুলি ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করা খাদ্য শিল্পের সন্দেহজনক সম্ভাবনা এবং অগ্রগতি প্রকাশ করে। বেশ কয়েকটি সংস্থাগুলি দোকানগুলিতে তাজা গরুর মাংসের সসেজ সরবরাহ করে, যা গরুর মাংস ব্যতীত অন্য কিছু থেকে তৈরি are এই বিষয়ে একটি উদাহরণ হ'ল গরুর মাংসের সসেজ, যা সোফিয়া সংস্থা মালেভেন্তাম মেরন প
গরুর মাংস শাপলা, শুয়োরের মাংসের সাথে যায় - আনারস দিয়ে
ফ্রান্সের গুরমেট বিশেষজ্ঞরা বলুন, আপনি যদি দুর্দান্ত পোষা প্রাণিজ স্প্রিংস এবং একটি গরুর মাংসের স্টিকে ভাত এবং আনারস দিয়ে পরিবেশন করেন তবে আপনার মধ্যাহ্নভোজন সম্পূর্ণ ব্যর্থ হবে। তাদের মতে, প্রতিটি ধরণের মাংস নির্দিষ্ট গার্নিশের সাথে মিলিত হয় যা দমন করে না, তবে বিপরীতে - এর সমৃদ্ধ স্বাদ এবং গন্ধকে জোর দেয়। কিছু লোকের মতে, গার্নিশে ভাত, ছাঁকা আলু, সম্ভবত পাস্তা থাকে যা ভাজা মাংসের সাথে পরিবেশন করা হয়। বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে যে কোনও ধরণের মাংসের জন্য নিখুঁত সংযোজন
গরুর মাংসের সাথে থালাভঞ্জনীয় খাবারগুলি
গরুর মাংস স্যুপেও তৈরি করা যায় - সিদ্ধ গরুর মাংস, তবে এটির সাহায্যে আপনি চুলাতে একটি সুস্বাদু প্রধান ভুনা তৈরি করতে পারেন for আপনি যদি এটি আরও স্নেহশীল হয়ে উঠতে চান তবে আপনি কয়েক ঘন্টার জন্য মেরিনেডে রাখতে পারেন। 4 চামচ মিশ্রণ। সয়া সস, 2 চামচ। মধু, রেড ওয়াইন এক গ্লাস, চামচ। জল, একটি সামান্য জমি কালো মরিচ এবং, যদি চান, তেমন পাতার মতো আরও কিছু মশলা। মাংসটি কেটে ফেলুন এবং 3-4 ঘন্টার জন্য এই মেরিনেডে দাঁড়াতে দিন। তারপরে আপনি এটি রান্না করা শুরু করুন - ভুনা করার সময় আপ
আমাদের দেশে গরুর মাংসের পরিবর্তে ঘোড়ার সাথে সসেজগুলি
অনিয়ন্ত্রিত বিনিয়োগের সাথে কেলেঙ্কারী ঘোড়ার মাংস অর্ধ-সমাপ্ত খাবার এবং সসেজ উত্পাদন উত্পাদন অবিরত। ইউরোপের প্রায় সমস্ত দেশই ক্ষতিগ্রস্থ হয় এবং এতে পণ্য সংখ্যা রয়েছে ঘোড়ার মাংস . ফুড অ্যান্ড ফিড রিপোর্টিং সিস্টেমের (আরএএসএফএফ) মাধ্যমে প্রাপ্ত বিজ্ঞপ্তির পরে, বুলগেরিয়ান ফুড সেফটি এজেন্সি একমাত্র মার্চ ২০১৩ সালে ডিএনএ বিশ্লেষণের জন্য ১০০ টিরও বেশি নমুনা প্রেরণের উদ্যোগ নিয়েছিল। প্রেরিত 25 টি নমুনার ফলাফল এই সপ্তাহের শুরুতে প্রাপ্ত হয়েছিল। জার্মান ল্যা
গরুর মাংসের সাথে ডায়েটরি খাবার
গরুর মাংস ওজন হ্রাস লক্ষ্য করে ডায়েট এবং ডায়েটে ব্যবহৃত হয়, পেশীগুলির ওজন বৃদ্ধি করার পাশাপাশি নিয়মিত ওজন সহ স্বাস্থ্যকর শরীর বজায় রাখতে। গরুর মাংসের সাথে একটি দ্রুত এবং ডায়েটরি রেসিপি হ'ল ডায়েট্রি গরুর মাংসের মাংসের জন্য। তাদের জন্য আপনার প্রয়োজন:
