লিকার ওয়াইনগুলি কী এবং তাদের সাথে কী পরিবেশন করা যায়

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ফরাসি ওয়াইনগুলির মতো এটি লিক্যুয়ার ওয়াইনগুলির জন্য সাধারণত যে তারা যেখানে উত্পাদিত হয় তার নামটি ধারণ করে। লিকুর ওয়াইনগুলিতে অ্যালকোহলের পরিমাণ বেশি থাকে। প্রসেসিংয়ের সময় ব্র্যান্ডি বা ওয়াইন ডিস্টিল্ট যুক্ত হওয়ার কারণ এটি।

এটি তাদের উত্তোলনের সময় বা পরে ঘটে। অ্যালকোহল যোগ করা হলে, ওয়াইন ইস্টটি মারা যায় এবং গাঁজন বন্ধ হয়ে যায়। এই জাতীয় পানীয়ের অ্যালকোহলের পরিমাণ 18 থেকে 20% এর মধ্যে থাকে।

লিকুর ওয়াইনগুলিকে তাদের মিষ্টি স্বাদের কারণে ডেসার্ট ওয়াইনও বলা হয়। এজন্য এগুলি মূলত খাওয়ার পরে খাওয়া হয়। তারা এপিরিটিফ হিসাবে পরিবেশন করা হয় এছাড়াও শুকনো লিকার ওয়াইন রয়েছে।

সর্বাধিক বিখ্যাত লিকার ওয়াইনগুলির মধ্যে রয়েছে পোর্তো, মাদেইরা, মালাগা এবং মার্সালা। আসেনভগ্রাদ মালাগা বুলগেরিয়ান ওয়াইন পানীয়গুলির মধ্যে জনপ্রিয়।

নাম থেকেই বোঝা যায়, রোদ পর্তুগালের উত্তর-পূর্ব অংশে পোর্তো লিক্যুর ওয়াইন (পোর্ট ওয়াইনও বলা হয়) উত্পাদিত হয়। পানীয়টি গা dark় সোনালি রঙ ধারণ করে। লাল এবং সাদা পোর্তো ওয়াইন রয়েছে। তারা ঝিনুক, রাগআউট, লবণযুক্ত পনির সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে, যা আকর্ষণীয়ভাবে বন্দরের মিষ্টি স্বাদ সঙ্গে মিলিত হয়। চকোলেট মিষ্টিও তার জন্য উপযুক্ত suitable

পর্তুগাল থেকে আর একটি পছন্দের লিকার মদ হলেন মাদিরা। এর নামকরণ করা হয়েছে মাদেইরা দ্বীপের নামানুসারে। এই জাতীয় ওয়াইন দুটি প্রকারের - মিষ্টি এবং শুকনো। এটিতে অ্যাম্বার রঙ এবং সুগন্ধ এবং ক্যারামেল এবং আখরোটের স্বাদ রয়েছে। মাদিরা শুকনো ওয়াইনগুলি মেয়োনিজ সস, টিনজাতীয় মাছ, শুকনো ফলের কামড়ের সাথে একত্রিত করা যায়। ওয়াইন যত বেশি পরিপক্ক হবে, এটি মিষ্টি পণ্যগুলির সাথে স্বাদে একত্রিত হবে।

মালাগা ওয়াইন স্পেনের মালাগা শহরে উত্পাদিত হয়। এই লিকার মদটির বৈশিষ্ট্য হ'ল এটি প্রস্তুত করার সময় এটিতে অতিরিক্ত ঘন এবং মিষ্টি আঙ্গুরের রস যুক্ত হয় juice মালাগায় বিভিন্ন জাতীয় পেস্ট্রি পরিবেশন করা যায়। সাধারণভাবে, ওয়াইন নিজেই ডেজার্টের জন্য ব্যবহৃত হয়, তাই আপনি কেবল এটি পরিবেশন করলে আপনি ভুল হতে পারবেন না।

মার্সালা লিকার মদটি ইতালি থেকে আসে। এটি সিসিলি দ্বীপে উত্পাদিত হয়। ওয়াইন নিজেই প্রায়শই বিভিন্ন মিষ্টান্নজাতীয় পণ্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। মার্শালার জন্য উপযুক্ত খাবার হ'ল অ্যাস্পারাগাস, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং চকোলেট।

আর এক ধরণের লিকার মদ শেরি, শেরি নামেও পরিচিত। শেরি স্পেনের জেরেজ দে লা ফ্রন্টেরা শহরকে ঘিরে পাতিত করা হয়েছে।