2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ওয়াইন পরিবেশন করা কোনও সঠিক বিজ্ঞান নয়, যদি না আপনি আধুনিক রান্নার বিষয়টি নিয়ে উন্মাদ হন। ওয়াইনটির সঠিক পরিষেবার উদ্দেশ্য হ'ল স্বাদকে ব্যাঘাত না ঘটিয়ে কাঁচের সেরা সুগন্ধযুক্ত পদার্থগুলি মুক্তি দেওয়া।
তবে ওয়াইনের সম্পূর্ণ স্বাদ এবং সুগন্ধ আনলক করার জন্য পরিবেশন করা তাপমাত্রা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং গুরুত্বপূর্ণ cruc এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে প্রতিটি ওয়াইনের একটি আদর্শ পরিবেশন তাপমাত্রা থাকে এবং একটি তাপমাত্রা প্রত্যেকের জন্য উপযুক্ত নয়।
বিভিন্ন ধরণের ওয়াইনগুলির বিভিন্ন তাপমাত্রা থাকে, যা পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত। যথা:
- শেষ ফসল থেকে গোলাপ, ঝলকানো ওয়াইন, সাদা ওয়াইন - 6-8 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড;
- স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক - 8-10 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড;
- চারডোননে - 10-12 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড;
- পিনোট নোয়ার - 14 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড;
- মালবেক - 16 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড;
- ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, মেরলট, কারমেনার, সিরাহ - 18 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড;
সাদা ওয়াইন
ঝলকানো ওয়াইন, তাজা সাদা (যেমন স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক) এবং রোস ওয়াইনগুলি শীতল পরিবেশিত হয়। তবে কেমন ঠান্ডা? প্রায় তিন ঘন্টা 8 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড ফ্রিজে এবং তারপরে সরাসরি pourালা।
যদি গরম পরিবেশন করা হয় তবে আমরা অ্যাসিডিটি অনুভব করব না এবং তাজাতা নষ্ট হবে।
চারডোনয়ের মতো সাদা, যা সাধারণত ব্যারেলগুলিতে রাখা হয়, প্রায় 10-12 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় বা এমনকি 14 ডিগ্রি সেলসিয়াসের জন্য অতি-প্রিমিয়াম ওয়াইনগুলির জন্য পরিবেশন করার সময় তাদের সুগন্ধ আরও ভালভাবে প্রকাশ করে।
আমরা যদি তাদেরকে আরও ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করি তবে আমরা মদের অ্যারোমা এবং স্বাদ অনুভব করব না এবং এটির কোনও অর্থ হয় না।
লাল ওয়াইন
লাল ধরণের ওয়াইন সহ আমাদের অবশ্যই তাপমাত্রা সম্পর্কে সতর্ক হওয়া উচিত, কারণ যদি আমরা 20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড উত্তীর্ণ হয় তবে আপনি ফলের স্বাদের চেয়ে বেশি অ্যালকোহল অনুভব করবেন এবং এটি মুখে ভারী হবে।
তবে, আমরা ন্যূনতম হিসাবে 14 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং লাল ওয়াইন পরিবেশনার সর্বাধিক সীমা হিসাবে 18 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড করতে পারি।
প্রস্তাবিত:
কি চশমা বিভিন্ন ওয়াইন পরিবেশন করা হয়
ওয়াইন টেস্টিং একটি শিল্প। টেস্টারদের বহু শতাব্দী প্রাচীন traditionতিহ্য দেখিয়েছে যে এক ধরণের ওয়াইনটির গুণমান নির্ধারণের জন্য প্রয়োজনীয় সূক্ষ্মতার সংখ্যার পাশাপাশি এটি একটি বিশেষ গ্লাস থেকে পান করা প্রয়োজন। বিভিন্ন ধরণের ওয়াইনগুলির জন্য এখানে সবচেয়ে উপযুক্ত চশমা রয়েছে:
কীভাবে পরিবেশন এবং সাদা ওয়াইন গ্রহণ?
মানের উপর নির্ভর করে পরিবেশন করার সময় হোয়াইট ওয়াইনের উপযুক্ত তাপমাত্রা 8 থেকে 12 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হয় serving তরুণ তীক্ষ্ণ ওয়াইনগুলি মাতাল নমনীয় - 8 থেকে 10 ডিগ্রি পর্যন্ত। উচ্চ মানের এবং মূল বোতলজাত ওয়াইনগুলি 10 থেকে 12 ডিগ্রি তাপমাত্রায় দেওয়া উচিত। যদি ওয়াইন এই প্রয়োজনীয়তাগুলি মেটায় না, এটি চলমান ঠাণ্ডা পানির নিচে শীতল পাত্রে রাখার এবং কয়েক টুকরো বরফ যোগ করা প্রয়োজন যাতে কাঙ্ক্ষিত তাপমাত্রা কয়েক মিনিটের মধ্যে পৌঁছে যায়। আকস্মিক টেম্পারিং, যাকে বলা হ
সাদা ওয়াইন পরিবেশন এবং সেবার জন্য শিষ্টাচার
ওয়াইন বিশ্ব এবং বুলগেরিয়ান জীবনের অংশ এবং প্রায়শই আমাদের টেবিলে উপস্থিত থাকে। আমাদের মধ্যে কয়েকজন লেবেল এবং সঠিকভাবে কীভাবে পান করবেন, ওয়াইন পরিবেশন সম্পর্কে সচেতন। এটি এমন একটি পানীয় যা আনন্দ দেয়, এটি তৃষ্ণা নিবারণ করে না এবং পরিমাণে মাতাল হয় না - এটি ইন্দ্রিয়গুলিতে আনন্দ আনার জন্য খাওয়া হয়। 3 আগস্ট, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র উদযাপনের সিদ্ধান্ত নিয়েছে হোয়াইট ওয়াইন ডে যা আমাদের আরও কিছুটা কথা বলার উপলক্ষ সাদা ওয়াইন পরিবেশন এবং সেবন করার সময় লেবেলের জন্য .
জাপানি বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন: সাদা ওয়াইন শুধুমাত্র মাছের সাথে পরিবেশন করা হয়
সোমালিয়ের আইন - লাল মদ এবং মাছের সাথে মাংস পরিবেশন করা - সাদা দিয়ে, জাপানি বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছিলেন, যারা কয়েক মাস ধরে প্রায় একশ প্রকারের ওয়াইন বিশ্লেষণ করেছিলেন। বায়োকেমিস্ট তাকাযুকি তমুরা মাছ এবং মদের বিভিন্ন সংমিশ্রণ চেষ্টা করার জন্য টেস্টারদের সংগ্রহ করেছিলেন। দেখা গেল যে সাদা ওয়াইন মাছের স্বাদকে তীক্ষ্ণ করে তোলে এবং লাল সেগুলি অতিক্রম করে এবং মুখে একটি অপ্রীতিকর স্বাদ ছেড়ে দেয়। বিজ্ঞানীরা এখনও এই সত্যটি ব্যাখ্যা করতে পারেন না, তবে এটি স্পষ্ট যে সাদা ওয়
লাল ওয়াইন পরিবেশন এবং সেবার জন্য শিষ্টাচার
দীর্ঘ এবং কঠিন দিন এবং অন্য হাতে একটি ভাল বইয়ের পরে এক গ্লাস রেড ওয়াইনের চেয়ে বেশি স্বাচ্ছন্দ্য এবং শিথিল কিছুই নেই। আপনার দুর্দান্ত বিশ্রাম থাকবে, এমনকি মাত্র দুই ঘন্টা, এবং আপনি নিয়মিত কাজের সমস্যাগুলি ভুলে যাবেন। তবে ওয়াইনকে পুরোপুরি উপভোগ করার জন্য, লাল ওয়াইন সেবার জন্য লেবেলটি কী তা জানা ভাল। কীভাবে এবং কীভাবে কাঁচে রাখা উচিত, এর তাপমাত্রাটি কী হওয়া উচিত এবং কোন গ্লাসে inালা উচিত। এগুলি আমাদের ওয়াইনের সম্পূর্ণ আনন্দ অনুভব করার, এতে এমবেড থাকা প্রতিটি
