2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
সোমালিয়ের আইন - লাল মদ এবং মাছের সাথে মাংস পরিবেশন করা - সাদা দিয়ে, জাপানি বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছিলেন, যারা কয়েক মাস ধরে প্রায় একশ প্রকারের ওয়াইন বিশ্লেষণ করেছিলেন।
বায়োকেমিস্ট তাকাযুকি তমুরা মাছ এবং মদের বিভিন্ন সংমিশ্রণ চেষ্টা করার জন্য টেস্টারদের সংগ্রহ করেছিলেন।
দেখা গেল যে সাদা ওয়াইন মাছের স্বাদকে তীক্ষ্ণ করে তোলে এবং লাল সেগুলি অতিক্রম করে এবং মুখে একটি অপ্রীতিকর স্বাদ ছেড়ে দেয়।
বিজ্ঞানীরা এখনও এই সত্যটি ব্যাখ্যা করতে পারেন না, তবে এটি স্পষ্ট যে সাদা ওয়াইন মাছ, সামুদ্রিক খাবার এবং বেশিরভাগ সবজির সাথে মাতাল হতে পারে।
প্রতিটি ওয়াইনেও আয়রন থাকে তবে এর ঘনত্ব আঙ্গুরের জাত, ফসলের বছর এবং উত্সের জায়গার উপর নির্ভর করে।
হোয়াইট ওয়াইনে লোহার লাল রঙের তুলনায় অনেক কম, তাই এটি মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের মতো লোহার উপাদানগুলির সাথে অন্যান্য পণ্যগুলির স্বাদে বাধা দেয় না।
অন্যদিকে, লাল ওয়াইনে উচ্চ মাত্রায় আয়রন র্যাডিক্যাল থাকে এবং এটি কোনও খাবারের স্বাদ বাড়ানোর ক্ষমতা দেয়।
টেস্টাররা, যারা কয়েক মাস ধরে মাছের সাথে লাল ওয়াইন স্বাদ গ্রহণ করছিল, তারা মাছের স্বাদের তীক্ষ্ণতা অনুভব করেছিল। সুতরাং, বিজ্ঞানীরা সিদ্ধান্ত নিয়েছেন যে সোমালিলারের আইন সত্য কারণ লাল ওয়াইনগুলিতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে।
তবে ব্যতিক্রমগুলি রয়েছে - উদাহরণস্বরূপ, শুকনো কাঠযুক্ত অঞ্চলগুলি যেমন অ্যান্ডিসের পাদদেশগুলি থেকে কাটা হয় এমন পানীয়।
চিলির লাল ওয়াইনগুলিতে লোহার র্যাডিকালগুলি কম থাকে, তাই তারা তাদের স্বাদের সাথে কোনও আপস না করে মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার পান করতে পারে। একই গোলাপ wines জন্য যায়।
প্রস্তাবিত:
কি চশমা বিভিন্ন ওয়াইন পরিবেশন করা হয়
ওয়াইন টেস্টিং একটি শিল্প। টেস্টারদের বহু শতাব্দী প্রাচীন traditionতিহ্য দেখিয়েছে যে এক ধরণের ওয়াইনটির গুণমান নির্ধারণের জন্য প্রয়োজনীয় সূক্ষ্মতার সংখ্যার পাশাপাশি এটি একটি বিশেষ গ্লাস থেকে পান করা প্রয়োজন। বিভিন্ন ধরণের ওয়াইনগুলির জন্য এখানে সবচেয়ে উপযুক্ত চশমা রয়েছে:
কীভাবে পরিবেশন এবং সাদা ওয়াইন গ্রহণ?
মানের উপর নির্ভর করে পরিবেশন করার সময় হোয়াইট ওয়াইনের উপযুক্ত তাপমাত্রা 8 থেকে 12 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হয় serving তরুণ তীক্ষ্ণ ওয়াইনগুলি মাতাল নমনীয় - 8 থেকে 10 ডিগ্রি পর্যন্ত। উচ্চ মানের এবং মূল বোতলজাত ওয়াইনগুলি 10 থেকে 12 ডিগ্রি তাপমাত্রায় দেওয়া উচিত। যদি ওয়াইন এই প্রয়োজনীয়তাগুলি মেটায় না, এটি চলমান ঠাণ্ডা পানির নিচে শীতল পাত্রে রাখার এবং কয়েক টুকরো বরফ যোগ করা প্রয়োজন যাতে কাঙ্ক্ষিত তাপমাত্রা কয়েক মিনিটের মধ্যে পৌঁছে যায়। আকস্মিক টেম্পারিং, যাকে বলা হ
সাদা ওয়াইন পরিবেশন এবং সেবার জন্য শিষ্টাচার
ওয়াইন বিশ্ব এবং বুলগেরিয়ান জীবনের অংশ এবং প্রায়শই আমাদের টেবিলে উপস্থিত থাকে। আমাদের মধ্যে কয়েকজন লেবেল এবং সঠিকভাবে কীভাবে পান করবেন, ওয়াইন পরিবেশন সম্পর্কে সচেতন। এটি এমন একটি পানীয় যা আনন্দ দেয়, এটি তৃষ্ণা নিবারণ করে না এবং পরিমাণে মাতাল হয় না - এটি ইন্দ্রিয়গুলিতে আনন্দ আনার জন্য খাওয়া হয়। 3 আগস্ট, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র উদযাপনের সিদ্ধান্ত নিয়েছে হোয়াইট ওয়াইন ডে যা আমাদের আরও কিছুটা কথা বলার উপলক্ষ সাদা ওয়াইন পরিবেশন এবং সেবন করার সময় লেবেলের জন্য .
কোন ওয়াইন কখন এবং কী দিয়ে পরিবেশন করা হয়?
সাদা মদ সাধারণ সাদা ওয়াইন হালকা খাবারের জন্য উপযুক্ত: হর্স ডি'উয়েভ্রেস, সস দিয়ে মাছ, মেয়নেজ, ক্যাভিয়ার, সিদ্ধ ও ভাজা পোল্ট্রি, মস্তিষ্ক, ভেড়ার বাচ্চা, মাশরুম, জুচিনি বারেক, রুটি ফুলকপি, ডিমের সাথে ভেজিটেবল পুরি, পাস্তা, নুডলস, পাই, স্ট্রুডেলস, কেক, সুজি হালভা ইত্যাদি বিস্কুট, ইস্টার কেক, প্যাস্ট্রি, কেক এবং অন্যান্য অনুরূপ মিষ্টান্ন পরিবেশন করার সময় সুন্দর সাদা ওয়াইনগুলি আনন্দের সাথে মাতাল হয়। সাদা ওয়াইনগুলি 8-10 ডিগ্রি পর্যন্ত ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করা হয়। এই
Traditionতিহ্যের বিদায়: মাছটি এখন লাল ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা হয়
সম্প্রতি, বিশ্বব্যাপী একটি প্রবণতা রয়েছে যা কয়েক দশক ধরে নির্মিত traditionsতিহ্যগুলিকে ধ্বংস করছে - গা dark় মাংস এবং পনির রেড ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা হবে, এবং হালকা মাংস এবং মাছ - সাদা দিয়ে। এখন এটি আরও গুরুত্বপূর্ণ যে মাংসটি কী তা নয়, এটি কীভাবে রান্না করা হয়েছিল। থালা জন্য উপযুক্ত একটি মানসম্পন্ন ওয়াইন নির্বাচন করা অতিথিদের প্রশংসা এবং একটি নিখুঁত ফলাফলের জন্য কী মিলিত করা উচিত তা জেনে রাখা ভাল। ধূমপান করা মাছ হালকা ওয়াইন দিয়ে দেওয়া হয় না, বা তাত স্বাদের সা