ভিলার ব্লাঙ্ক

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ভিলার ব্লাঙ্ক (ভিলার্ড ব্লাঙ্ক) হ'ল একটি হাইব্রিড বিভিন্ন ধরণের সাদা আঙ্গুর উত্স ফ্রান্সে। এটি মন্টপিলিয়ারে জাইবেল 6468 এবং জাইবেল 6905 জাতগুলি অতিক্রম করার পরে প্রাপ্ত হয়েছিল।

বিভিন্নটি 1960 সালে নির্বাচিত হয়েছিল এবং এটি থেকে মানসম্পন্ন সাদা ওয়াইন উত্পাদিত হয়। ভিলার ব্লাঙ্ক ফসল অন্যান্য আঙ্গুর জাতের সাথে ক্রস ব্রিডিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, যেখান থেকে সাদা এবং লাল উভয় ওয়াইনই উত্পাদন করা যায়।

ফ্রান্স ছাড়াও, বিভিন্ন ব্রাজিল, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, জাপান, মেক্সিকো, হাঙ্গেরিতে বিতরণ করা হয়।

সঙ্গে কৃষি অঞ্চল ভিলার ব্লাঙ্ক গত দশক ধরে নাটকীয়ভাবে হ্রাস পেয়েছে কারণ ফরাসি উত্পাদকরা বেশ কয়েক বছর ধরে এটির পরিবর্তে উচ্চ মানের মানের জাতগুলি থেকে আরও ব্যয়বহুল ওয়াইন উত্পাদন করার জন্য জোর দিয়েছিলেন।

ভিলার ব্লাঙ্কের বৈশিষ্ট্য

জাতটি মাঝারি পাকা এবং উচ্চ উর্বরতা রয়েছে। হালকা এবং দুর্বল চুনাপাথরের জন্য উপযুক্ত বর্ধনশীল মাটি। লতাগুলি শক্তিশালী বৃদ্ধি পায় এবং এটি জীবাণু এবং ফাইলোক্সেরার মতো সংক্রমণের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী হয়।

পাতাগুলি মাঝারি দৈর্ঘ্যের হয়, তন্তু ছাড়া তিন থেকে পাঁচটি ক্রস-বিভাগ থাকে।

বিভিন্ন জাতের গুচ্ছ ভিলার ব্লাঙ্ক আকার এবং মাঝারি ঘনত্বের নলাকার। এর স্তনবৃন্তগুলি মাঝারি আকারের, আকারে উপবৃত্তাকার, হলুদ-সবুজ বর্ণের এবং ঘন ত্বকের are এর সুক্রোজটি 23 গ্রাম এবং এর অ্যাসিডিটিতে পৌঁছায় - 6.5 থেকে 10 গ্রাম পর্যন্ত।

আঙ্গুরগুলি ফ্যাকাশে হলুদ বর্ণের সাথে শুকনো এবং তাজা মানের মানের সাদা ওয়াইন উত্পাদন করে। উত্পাদিত ওয়াইন সুগন্ধযুক্ত চিজ এবং সামুদ্রিক খাবারের সাথে পুরোপুরি একত্রিত হয়, এটি সেরা টেবিল ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি করে তোলে। এটি একটি সামান্য তিক্ত স্বাদ এবং একটি নিরপেক্ষ সুবাস আছে।

ভিলার ব্লাঙ্কের প্রযোজনা

আঙ্গুর পাকা সময়কালে শারীরবৃত্তীয় এবং প্রযুক্তিগত পরিপক্কতার সংঘটিত হওয়ার জন্য পর্যায়ক্রমে এর থেকে বেশ কয়েকটি নমুনা নেওয়া হয়। ফসল কাটার সঠিক সময় নির্ধারণের জন্য এটি প্রয়োজনীয়।

আঙ্গুর নিজেই ম্যানুয়ালি বা যান্ত্রিকভাবে ফলন করা যায় - আঙ্গুরের ফসল তোলার সাথে। ম্যানুয়াল আঙ্গুর ফসল উল্লেখযোগ্য সংখ্যক শ্রমিকের একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য উচ্চ শ্রমের তীব্রতা এবং প্রতিশ্রুতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তবে অন্যদিকে বাছাইয়ের সময় আঙ্গুরের একটি মান নির্বাচন করা হয় এবং শস্য এবং লতাগুলিতে আঘাত এড়ানো যায়, যা প্রায়শই যান্ত্রিকভাবে ঘটে থাকে আঙ্গুরের ফলন.

আঙ্গুরগুলিতে আগত আঙ্গুরগুলি প্রথমে তথাকথিত হয়ে যায় ট্রে গ্রহণ করা, যেখানে প্রাপ্ত আঙ্গুর উপর নিয়ন্ত্রণ চালানো হয় এবং অপ্রয়োজনীয় গুচ্ছ এবং আহত শস্যগুলি সরানো হয়।

পরবর্তী পর্যায়ে আঙ্গুরের নিষ্পেষণ, কারণ শস্যগুলি সাধারণত গুচ্ছ থেকে পৃথক হয়। বায়ুসংক্রান্ত প্রেসগুলি প্রায়শই এর জন্য ব্যবহৃত হয়। তাদের কাজটি হল দ্রাক্ষা - স্কিন এবং বীজ থেকে সমস্ত শক্ত কণাকে আলাদা করা।

এইভাবে শুদ্ধ আঙ্গুরগুলি গাঁজন করার জন্য প্রস্তুত। প্রাথমিক দ্রুত গাঁজন বড় আকারের ফেরেন্টারে সংঘটিত হতে পারে এবং তারপরে নিখরচায় উত্তেজনা একটি ছোট কাঠের পাত্রে স্থান নিতে পারে।

দ্রুত উত্তেজক হওয়ার সময়, একটি ফোমযুক্ত ডায়াপার প্রয়োজনীয় পৃষ্ঠের উপরে তৈরি হয় এবং এর উপরে কার্বন ডাই অক্সাইডের ঘন মেঘ থাকে, যার ভূমিকা বাতাস থেকে অক্সিজেনকে বিচ্ছিন্ন করা।

ভিলার ব্লাঙ্ক সংবেদনশীল সাদা ওয়াইনগুলির সাথে সম্পর্কিত, যেখানে 15 ডিগ্রি সেলসিয়াসের ধ্রুবক তাপমাত্রা বজায় রাখা খুব গুরুত্বপূর্ণ।

ভিলার ব্লাঙ্ক পরিবেশন করা

ভিলার ব্লাঙ্ক 8 থেকে 10 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় - সামান্য ঠাণ্ডা পরিবেশন করা উচিত। কোনও পরিস্থিতিতে এটিতে বরফ যুক্ত করা উচিত নয়, কারণ এটি এর নির্দিষ্ট স্বাদটি নষ্ট করে দেবে।

কর্কের অংশগুলিকে ওয়াইনে প্রবেশ করা থেকে বিরত রাখতে, বোতল, কর্কটি বাঁকানো বা এটি ছিদ্র করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

বোতলটির প্রান্তটি কর্কস্ক্রুর জন্য ফুলক্রাম হওয়া উচিত যার সাহায্যে ক্যাপটি টানা হয়।

কাপগুলি তাদের ভলিউমের তিন চতুর্থাংশে পূর্ণ হয়। ঘরটি খুব গরম হলে বোতলটি শীতল পাত্রে রাখতে হবে।

পরিবেশন করার জন্য সঠিক গ্লাস ভিলার ব্লাঙ্ক তথাকথিত হয় টিউলিপ কারণ ওয়াইন টাটকা।এই গ্লাসে, জিহ্বার ডগা সামান্য এগিয়ে প্রসারিত হয়, যেখানে আমাদের মিষ্টি রিসেপ্টরগুলি রয়েছে, কার্বন ডাই অক্সাইড অনুভব করে - ওয়াইনটির সতেজতা।

বেশ কয়েকটি প্রধান খাদ্য এই ওয়াইনটির সাথে পুরোপুরি একত্রিত হয়। এটি দিয়ে সুগন্ধযুক্ত এবং মশলাদার খাবারগুলি না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় ভিলার ব্লাঙ্ক.

সীফুডের সাথে একটি নিখুঁত সংমিশ্রণ পাওয়া যাবে। স্কুইড, চিংড়ি, গলদা চিংড়ি এবং অন্যান্য ক্রাস্টেসিয়ানগুলি নিখুঁত হবে ভিলার ব্লাঙ্ক । পোড়া, ভাজা বা ভাজা ভাজা, মাছগুলি ওয়াইন দিয়ে ভাল যাবে go চিজগুলির মধ্যে, কঠোর এবং সুগন্ধযুক্ত ছাগল পনির সুপারিশ করা হয়।

মুরগির থালা রান্নাও সাদা ওয়াইন সঙ্গে একত্রিত করা যেতে পারে। এটি ফ্যাটযুক্ত থালাযুক্ত খাবারগুলির সাথে ভালভাবে চলবে, কারণ তাদের ওয়াইনের সুস্পষ্ট অম্লতা এবং তাজাতা রয়েছে।