তপসের গল্প

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

আপনি স্প্যানিশ শব্দটি তাপস শোনেন নি এমন সুযোগটি খুব কম, তবে এর পিছনে কী রয়েছে তা আমরা কম সচেতনতার জন্য এখনও পরিষ্কার করব।

তপস স্পেনের খাবারের সেই ছোট্ট অংশগুলি হ'ল যা আমাদের ক্ষুধা বা স্ন্যাক্সের জন্য একইভাবে পরিবেশন করা হয়। তাদের ধারণা আপনাকে তৃপ্তি দেওয়ার জন্য নয়, বরং আপনি যে মূল খাবারটি লক্ষ্য করছেন তার অপেক্ষার সময় আপনার ক্ষুধা কিছুটা কমিয়ে আনার জন্য। এটি অবশ্যই কিছুটা আলংকারিক, কারণ অনেক রেস্তোঁরায় আপনি বিভিন্ন ধরণের তাপ অর্ডার করতে পারেন এবং তারা আপনাকে সন্তুষ্ট করার জন্য সত্যই পরিচালনা করে।

তবে স্প্যানিশরা কীভাবে এটি নিয়ে আসে তা শিখতে আকর্ষণীয় তপস তৈরির ধারণা.

যদিও কোনও নির্দিষ্ট historicalতিহাসিক দলিল নেই, তবে এটি ধরে নেওয়া হয় তাপস প্রথমবারের মতো উপস্থিত হয় আন্দালুসিয়া স্পেনীয় অঞ্চলে এবং বিশেষত সেভিলে এটি উনিশ শতকের এক গ্রীষ্মে ঘটেছিল, যখন একটি রেস্তোঁরায় কাজ করার পরে যারা শিথিল করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিল তারা আক্ষরিক অর্থে তাদের পানীয়তে মাছি দিয়ে বিরক্ত হয়েছিল।

ওয়েটারদের সিদ্ধান্তটি খুব সহজ ছিল - গ্রাহকদের পানীয় সহ গ্লাসে, এটি বিয়ার বা ওয়াইন হোক না কেন, তারা একটি খালি প্লেট লাগাতে শুরু করেছিল, যা কাচের উপর এক ধরণের ক্যাপ ছিল। আসলে এটি ঠিক তাই তাপস অনুবাদ - স্টপার বা স্টপার (এল টেপো)।

ছবি: এলেনা স্টয়চভস্কা

কিছুক্ষণ পরে, একই রিসোর্স ওয়েটাররা খালি প্লেটে কিছু রাখতে শুরু করে - সসেজ, হ্যাম, পনির ইত্যাদির এক টুকরো ice স্বাগত রেস্তোঁরা থেকে প্রশংসা হিসাবে। পানীয়গুলি পরিবেশন করার এই পদ্ধতিতে ইতিমধ্যে প্রতিষ্ঠিত Afterতিহ্যের পরে, তাপগুলি দ্রুত পরিবর্তন হয়ে যায় এবং একটি সাধারণ ক্ষুধার্ত থেকে সত্যিকারের শিল্পে পরিণত হয়।

আজ, স্প্যানিশ রান্নাঘরের সূক্ষ্ম তপগুলি কেবল স্বাগত নয়, তবে আপনাকে তাদের আলাদাভাবে অর্ডার করতে হবে, কারণ এগুলি মাংসের ব্যয়বহুল কামড় থেকে তৈরি করা যেতে পারে, পাশাপাশি একটি স্কুয়ারে আটকে থাকা সামুদ্রিক খাবার থেকেও প্রস্তুত করা যেতে পারে।

আপনি তাত্ক্ষণিকভাবে ভাববেন যে স্পেনীয়রা কী ধরণের পানীয়কে বিদায় জানায়, এক কাপ তপাস নিয়ে টেবিলে বসে। অনুশীলনে, পানীয়গুলি যে কোনও হতে পারে তবে সাধারণত এটি হয় মদ বা বিয়ার বা তথাকথিত। ক্লারা - কার্বনেটেড জল বা লেবু দিয়ে বিয়ার