2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
অনেক বিশ্ব ক্লাসিকের মতো, রন্ধনসম্পর্কীয় উপাদানগুলি তাদের স্রষ্টাদের ছাড়িয়ে যায় এবং তাদের নিজস্ব জীবনযাপন করে। এত তাড়াতাড়ি মালিক যে এত তাড়াতাড়ি কেউ "পিতৃপুরুষ" মনে রাখে না, যা সমস্ত ধরণের উদ্ভট গল্পের জন্মের জন্য একটি কুলুঙ্গি ছেড়ে যায়।
সর্বাধিক জনপ্রিয় একটি খাবারের ক্ষেত্রে এটি হয়, বেনিডিকটাইন শৈলীতে ডিম । দুটি দেশ তার জন্মভূমি সম্পর্কে বই এবং স্মৃতিচারণে তর্ক করে - রন্ধনসম্পর্কীয় গুরু ফ্রান্স এবং উদ্ভাবনী আমেরিকা। এবং 16 এপ্রিলের তারিখটি এই বিশেষত্ব সম্পর্কে কথা বলার উপযুক্ত সময়, কারণ এটি উদযাপিত হয় বেন্ডিকটাইন ডিমের দিন.
ফরাসী ক্যাফের সামনে যে সমস্ত লোক থামল তারা প্রত্যেকে লেস ইউফস বানাডিক্টের প্রবেশ পথের সামনে একটি খড়ি বোর্ড লেখা ছিল। ফরাসি নামটির কারণে এবং ফরাসিদের দুটি ডিম, একটি টুকরো টুকরো টুকরো এবং রুটির টুকরো টুকরো টুকরোকে ক্লাসিকে পরিণত করার দক্ষতার কারণে, অনেকে বিশ্বাস করেন যে তারা থালাটির আবিষ্কারক।
কয়েকটি ঘটনা
1902 গ্রন্থে লি গাইড কুলিনায়ারে, পুষ্টির ইতিহাসের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ব্যক্তিত্ব অগাস্ট এসকোফিয়ার বর্ণনা করেছেন ওউফস বেনিডিক্টাইন - ক্রিম সসের সাথে সল্টেড কডের থালা। কিছু সংস্করণে, জ্বর শুদ্ধ হয়।
1962 এর ফ্রেঞ্চ প্রাদেশিক রান্নার কুক বইয়ের অনুমোদনে ব্রিটিশ এলিজাবেথ ডেভিড, যিনি জুলিয়া চাইল্ডের আগে ফরাসী খাবারের গোপনীয়তা গোপনীয়তার কাছে বিশ্বের কাছে প্রকাশ করেছিলেন, ফ্রান্সের দক্ষিণ থেকে ওউফস বেনেডিক্টিনকে ব্র্যান্ডি দিয়ে coveredাকা টোস্টেড রুটির সমন্বয়ে সংজ্ঞা দিয়েছিলেন। পেস্ট এবং সিদ্ধ আলু), পোচ ডিম এবং হল্যান্ড্রেজ সস।
এটি বিখ্যাত রেসিপিটির শুরু কিনা, আজ কেউ নিশ্চিত করে বলতে পারে না। তদুপরি, ফরাসী লেখকরা আমেরিকাতে সুস্বাদু বিভিন্ন ধরণের অভ্যাস থাকা ক্ষুধার্ত ব্যক্তিদের সম্পর্কে আকর্ষণীয় গল্পগুলি দ্বারা চ্যালেঞ্জিত।
একটু ইতিহাস
ছবি: দেশীলাভা ডনচেভা
একটি হলেন মিঃ এবং মিসেস লে গ্র্যান্ড বেনেডিক্ট (লোকটি স্টকব্রোকার), নিউ ইয়র্কের প্রথম এবং সর্বাধিক নামী রেস্তোরাঁ, ডেলমনিকোর নিয়মিত গ্রাহক। একদিন, মেনুতে বিরক্ত হয়ে তারা হৃদয় দিয়ে জানতে পারে, তারা আলাদা এবং সুস্বাদু কিছু চেয়েছিল। শেফ চার্লস রানহোফার তাদের নামে একটি থালা দিয়ে প্রতিক্রিয়া জানিয়েছিলেন - ডিম বেনেডিক্ট.
কারও মতে, এই গল্পটি XIX শতাব্দীর 60 এর দশকের, এবং অন্যদের মতে - ঠিক 1893 সাল থেকে রানহোফারের রান্না বই দ্য এপিক্যুরিয়ানে রেসিপিটি প্রকাশের এক বছর আগে, ডিমের লা বেনিডিক নামে ডাকা হয়েছিল।
আরেকটি গল্প লিউমিয়েল বেনেডিক্টের সাথে রন্ধনসম্পর্কীয় ক্লাসিকগুলিকে সংযুক্ত করে। তিনি নিউইয়র্কের দালালও, তবে ওয়াল্ডর্ফ আস্তোরিয়ার রেস্তোঁরা, ডেলমনিকোর মূল প্রতিযোগী এবং শহরের অন্যতম জনপ্রিয় স্থানের দর্শনার্থী।
শনিবার ভোরে লুমিয়েল একটি ভারী হ্যাংওভার দিয়ে হোটেল রেস্তোঁরায় প্রবেশ করে এবং টোস্টের দুটি টোস্ট টুকরো, দুটি পোচ ডিম, খাস্তা বেকন এর একটি অংশ এবং তার প্রিয় হল্যান্ড্রেজ সস সহ একটি ছোট সসপ্যান চেয়েছিলেন। এই আদেশটি কিংবদন্তি শেফ অস্কার তির্কিরিকে 4 টি উপাদানের উপর ভিত্তি করে একটি ডিশ তৈরি করতে অনুপ্রাণিত করেছিল এবং পরে এটি রেস্তোঁরাটির মূল মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা ইংলিশ মাফিন এবং বেকনকে বেকড হ্যাম দিয়ে প্রতিস্থাপন করে।
কোন গল্পটি সত্যের নিকটতম, আমরা খুব কমই জানি। তবে রন্ধনসম্পর্কীয় ক্লাসিকগুলির পিছনে গল্পগুলির ভাল জিনিসটি হ'ল যতই হোক না কেন, রুচির পরিবর্তন হয় না।
চিয়ার্স!
প্রস্তাবিত:
প্রক্রিয়াজাত খাবারের অনেক ক্ষতি
খাদ্য হ'ল অন্যতম প্রধান বিষয় যা আমাদের স্বাস্থ্য এবং পূর্ণ জীবন নির্ভর করে। দ্রুতগতির প্রতিদিনের জীবনে খুব কম লোকই স্বাস্থ্যকরভাবে রান্না করতে এবং খেতে সক্ষম। ক্রমবর্ধমানভাবে, আমরা সেগুলি গ্রহণের বিভিন্ন ক্ষতির কথা চিন্তা না করেই প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে নির্ভর করি। প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি গ্রহণ এবং গ্রহণ করা সহজ। এগুলিও অত্যন্ত সুস্বাদু। তবে এটি তাদের প্রতি আমাদের নেশা বাড়ে। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সময়, শরীরের ভিটামিন এবং খনিজগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং মূল্যবান সমস্ত
টুনা অনেক সুবিধা
লাল এবং সুগন্ধযুক্ত টুনা মাংস বিশ্বের প্রায় প্রত্যেকের প্রিয়। এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং চর্বি কম - লাল মাংসের একটি দুর্দান্ত বিকল্প এবং যে কোনও ডায়েটের জন্য উপযুক্ত খাবার। 1940 এর কিছু আগে, টুনা একটি অত্যন্ত বিলাসবহুল খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হত এবং সাধারণ মানুষের প্লেটে খুব কমই দেখা যেত appeared যে গতিতে তারা গতি বাড়িয়েছিল এবং তাদের ঘন ঘন অভিবাসনের কারণে টুনাসকে "
পাস্তা - অনেক স্বাদযুক্ত গোলাকার কেক
অনেক রঙে, অনেক স্বাদযুক্ত, খুব মিষ্টি, খুব জনপ্রিয়, লিকার সাথে পরিবেশন করা বা ঠিক এর মতোই, পাস্তা বিশ্বজুড়ে অন্যতম প্রিয় প্যাস্ট্রি। এগুলি ছোট, নরম এবং বৃত্তাকার এবং আপনার মনে হতে পারে যে এগুলি সম্প্রতি উপস্থিত রয়েছে তবে তাদের ইতিহাস সহস্রাব্দ। এটি সময়কালে অনেক পিছনে চলে যায়, মধ্যযুগে ফিরে আসে। অনেক খাদ্য গবেষকের মতে পাস্তা প্রথম আরব দেশগুলিতে তৈরি হয়েছিল। নবজাগরণের সময়, পরে তারা ইউরোপ এবং বিশেষত ইতালিতে এবং তারপরে ফ্রান্সে উপস্থিত হয়েছিল appeared কথিত আছে
লবঙ্গ চা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী
এটি একটি সুপরিচিত সত্য যে বেশিরভাগ মশলা হ'ল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উত্স sources লবঙ্গগুলি আলাদা নয় এবং অবশ্যই খুব শীর্ষে না থাকলে অবশ্যই সেরাদের মধ্যে স্থান পাওয়া উচিত। সংক্ষেপে, এটি এশিয়ান এবং উত্তর ইউরোপীয় খাবারগুলিতে বহুল ব্যবহৃত মশলা। লবঙ্গ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে অত্যন্ত সমৃদ্ধ। যাইহোক, বেশিরভাগ লোকেরা এই সুগন্ধযুক্ত মশলার বহু স্বাস্থ্য উপকারিতা জানে বলে মনে হয় না। পাশ্চাত্য ভেষজ ওষুধে এখনও অবজ্ঞাপূর্ণ, লবঙ্গ কেবল মুখ ধোয়ার ক্ষেত্রে এবং দাঁতে ব্যথা উপশম করতে
ডিম এবং ডিম ডিমেনশিয়া থেকে রক্ষা করে
নিয়মিত সেবন করলে মাছ এবং ডিম , এটি আপনাকে রক্ষা করবে ডিমেনশিয়া বার্ধক্যে নিউরোডিজেনারেশন এবং এই প্রক্রিয়াটির সাথে সম্পর্কিত সমস্যাগুলি এমন ব্যক্তিদের মধ্যে দেখা যায় যারা ভিটামিন বি 12 এর অভাবে ভোগেন। মস্তিষ্কের ক্ষমতা হ্রাস এবং এমনকি মস্তিষ্কের টিস্যুগুলির পরিমাণ হ্রাস ভিটামিন বি 12 এর অভাবের সাথে সম্পর্কিত। এই অভাব এমন একটি ডায়েটের বৈশিষ্ট্য যা প্রাণী উত্সের পর্যাপ্ত পণ্য গ্রহণ করে না। এই গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন সমৃদ্ধ মাছ এবং ডিম নিয়মিত খাওয়ার পরামর্শ
